益生菌

張玲清 田宗祥

摘? 要：益生菌能夠改善動物的腸道微生物平衡，適量添加能對宿主產生有益作用。在母豬日糧中添加芽孢桿菌益生菌可以降低哺乳仔豬的死亡率，也有研究表明給生長-育肥豬飼喂益生菌，在改善生產性能方面效果顯著。

關鍵詞：益生菌;芽孢桿菌;仔豬;生長-育肥豬

中圖分類號：S858 文獻標志碼：C 文章編號：1001-0769（2020）12-0011-03

在豬飼料中添加芽孢桿菌類益生菌可以減少飼用抗菌劑的使用量，因為益生菌可以提高斷奶仔豬的健壯性以及它們在剩余生產周期中的活力。

丹麥養豬業的經驗已經證明在養豬生產中減少抗菌劑的使用是可行的。丹麥在不同年齡和類型的豬上使用抗菌劑的分布情況表明，大部分抗菌劑用于母豬、幼齡仔豬和斷奶仔豬，而且我們有理由認為這種分布情況在其他國家也一樣。

在不影響動物健康和生產性能的情況下減少抗菌劑的使用并沒有簡單地解決辦法，不同專家推薦的方法也涉及多個重點領域，如預防斷奶仔豬和育肥豬腹瀉的管理措施，診斷以及抗生素治療的管理方面等。在預防斷奶仔豬和育肥豬腹瀉方面有多個管理步驟，如充分清潔設備，提供高質量的飼料和飲水，提供舒適的生產環境等。在診斷方面，要注意正確使用抗生素。還有很多方面值得關注，本文重點介紹飼料添加劑的使用，尤其是益生菌在減少養豬生產中抗菌劑使用方面的作用。

1? 積極的作用方式

益生菌是一種活的微生物，可以改善宿主的腸道微生物平衡，適量添加能對宿主產生有益作用。研究表明，通過飼料給母豬補充芽孢桿菌益生菌，可以調整母豬體內的微生物群，從而減少腸道致病菌（如產氣莢膜梭菌）的含量，同時增加乳酸菌等有益菌的數量。我們發現分娩舍中哺乳仔豬所處的微環境挑戰減少。促進仔豬腸道菌群平衡對它們的健康有積極的影響。表1顯示，在母豬日糧中添加芽孢桿菌益生菌可以降低哺乳仔豬的死亡率。

斷奶前使用教槽料會對仔豬健康產生不利影響。這可能與飼料原料的質量以及早期飼喂植物性纖維和蛋白質有關。

仔豬很難消化這些植物性飼料，因為胰液中的酶只能分解乳汁中的干物質。使用芽孢桿菌益生菌是確保植物性蛋白質和纖維最佳降解的有效工具。這種方法是可行的，因為這種類型的益生菌將分泌消化酶作為其生命活動的一部分，可以幫助豬消化飼料。提高飼料的消化率并作用于病原體有助于維持正常的糞便稠度，促進生長（表2）。在本研究中，向教槽料中添加益生菌可使治療用抗生素的使用量減少52%。

斷奶后，由于采食量不足，食糜通過腸道的速度減慢。這通常會導致病原體在小腸內過度生長，對腸道完整性和組織結構造成不良影響，從而導致腹瀉和生產性能下降。適當補充益生菌可以通過拮抗病原菌定植和幫助飼料消化抵消這一影響。因此，芽孢桿菌益生菌能提高仔豬的整體生產力。表3顯示了一項為期42 d（從28日齡斷奶開始）的研究結果。該研究表明，補充芽孢桿菌益生菌使研究期間仔豬的死亡淘汰率減少了47%，并顯著改善了仔豬的生產性能。

2? 在生長-育肥豬上的優勢

一般不在生長-育肥豬日糧中添加益生菌等飼料添加劑，但是在生長-育肥豬上應用益生菌能達到雙倍增益。生長-育肥豬也暴露在腸道致病菌中，這會對其腸道完整性和功能產生巨大的負面影響。這種不利情況可以通過補充益生菌來預防或降低嚴重性，因為益生菌能產生具有抗菌劑作用的代謝物。此外，盡管生長-育肥豬的腸道菌群已經發育成熟，但其組成仍可以進行有益調整，從而提高飼料利用率，促進豬生長。在一個擁有5 500棟豬舍的生長-育肥場連續7個月使用益生菌，結果顯示，與7個月前相比，生長-育肥豬的死亡數平均減少了42%（圖1）。

原題名：Probiotics the way forward（英文）

原作者：Jens Noesgaard Jorgensen