美味火鍋

高嘉琪

今天，媽媽帶我去吃日思夜想的火鍋。

走進火鍋店，一股熱浪撲面而來，人們三個一桌，五個一桌，或飲酒，或吃肉，或喝茶，其樂融融，冬天的寒冷一掃而光。我們找了一個靠窗的位置坐好開始點菜。

在媽媽的指揮下，我們很快點了一大桌菜。接著，我去拿醬料，來到醬料區，我竟然無從下手，五花八門的料應有盡有。我看了一會兒，從眾多調料中選出醋、蔥、海鮮醬、醬油和香菜，把它們拌在一起，嘗一口，酸酸甜甜，味道還不錯。

終于等到湯底的水開了，我迫不及待地拿起筷子，把肥牛卷一片片夾進滾燙的火鍋里，肥牛卷的顏色立刻由鮮紅變成了灰白，聽服務生說，肥牛卷很嫩，不能燙得時間太長，否則會老了，反而不好吃。一眨眼，肥牛卷便從水里浮了上來，我小心翼翼把它們撈起來，放進事先準備好的醬汁里，蘸一蘸，塞入口中，嚼著鮮嫩多汁的肉卷，舌尖上的味蕾都快“爆炸”了，全身的細胞似乎都在跳動。一塊接一塊，盤里的肉卷很快就“全軍覆沒”了。

吃完肥牛卷，就開始享受蝦滑的美味了。把一個個做得像水餃似的蝦滑放入沸騰的火鍋里，蝦滑頓時變成了嫩紅色，待它們一個個浮出水面，放進新的料汁里，再一次感受不一樣的美味：入口即化，鮮嫩爽滑，吃了一個還想吃第二個。

不知不覺，我的肚子已經圓鼓鼓了。如此美味佳肴，希望下次還能讓我吃個癮。