述何為江蘇宜興紫砂陶

任惠芬

江蘇省宜興紫砂工藝廠

一、前言

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)紫砂陶器（GB10816—89），作者（蔣敖生）與中國(guó)工藝美術(shù)大師李昌鴻、省大師程輝一起，在輕工部陶瓷研究所及江蘇省陶瓷研究所的關(guān)心和支持下，調(diào)研了國(guó)內(nèi)有關(guān)紫砂生產(chǎn)企業(yè)，了解和檢測(cè)了有關(guān)紫砂產(chǎn)品的性能，所以在國(guó)內(nèi)，類似紫砂陶的生產(chǎn)負(fù)有盛名的有：廣西欽州的泥興陶、云南建水的紫砂陶、浙江長(zhǎng)興與嵊縣的紫砂陶、河南寶豐的紫砂陶等。然而，宜興紫砂陶有著悠久的發(fā)展史，它的始源可追溯到北宋時(shí)期，在明、清時(shí)期更是獨(dú)樹一幟，在當(dāng)今更加繁華和燦爛，目前是歷史上前所未有的盛世。對(duì)何為紫砂，進(jìn)行了廣泛的研究和科學(xué)數(shù)據(jù)認(rèn)證，當(dāng)時(shí)，他們按照輕工部的要求，進(jìn)行了調(diào)研，參加了起草、制定，應(yīng)該說比較熟悉，對(duì)紫砂的概念也進(jìn)行了多次商議，最后是這樣定義何為紫砂的：紫砂（ZISHA WARE）是用質(zhì)地細(xì)膩、含鐵量較高 (一般大于8%)的特種粘土制成的，呈色以赤褐為主，質(zhì)地較堅(jiān)硬的無釉制品。

但是宜興紫砂，又有其獨(dú)特性，如同中國(guó)的京劇一樣可被譽(yù)為“國(guó)寶”，但是又不同于京劇，它的主要產(chǎn)地在中國(guó)江蘇省宜興市。因此，研究宜興的區(qū)域文化對(duì)紫砂的影響尤為重要。宜興位于太湖之濱，地處江蘇省南端，與浙、皖、滬交界，境內(nèi)的東西北三面為富饒的平原，河湖港叉，交織成網(wǎng)，茂林修竹，洞天世界，茶的綠州，真所謂“清溪無底，上有千仞嵯峨”（嘉慶《重刻宜興縣志》蘇東坡詞滿庭芳）。宜興是富饒的江南“魚米之鄉(xiāng)”。宜興紫砂陶始于北宋，盛于明清，輝煌于當(dāng)今，聞名中外。江蘇宜興紫砂陶品種繁多，主要有壺、杯、瓶、盆、碟、瓜果玩物小品及各種人、獸、物雕塑工藝品。尤其是宜興紫砂壺，造型形象逼真，純樸雅致，融詩書畫印諸藝術(shù)于一體，精妙絕倫，具有獨(dú)特的中華民族風(fēng)格，代表著中華民族文化的優(yōu)良傳統(tǒng)，堪稱為中華民族的“國(guó)之瑰寶”，深受海內(nèi)外紫砂陶愛好者和收藏者的青睞。

二、宜興紫砂泥的特點(diǎn)

宜興地區(qū)的甲泥礦床規(guī)模大、礦層厚、質(zhì)量好，儲(chǔ)量豐富，占各類陶土儲(chǔ)量的88.82%，而宜興紫砂泥礦規(guī)模很小，深藏于甲泥礦床的夾層中間，稱之為“巖中巖”或“泥中泥”，是宜興乃至中國(guó)得天獨(dú)有的寶藏。古代文人學(xué)士、風(fēng)流墨客對(duì)宜興紫砂泥情有獨(dú)鐘，“人間珠玉安足取，豈如陽羨溪頭一丸土”(古代宜興稱“陽羨”)詩句就是最好的證明。

宜興紫砂泥的粘土礦物含量占85%，碎屑礦物含量占15%(細(xì)粒石英占1%、粉砂占9%，其它占5%)。塊狀質(zhì)純，見少量云母碎片和灰黃小圓點(diǎn)，粉砂粘土結(jié)構(gòu)。顏色主要有紫色、紅色、黃色和綠色等。其化學(xué)組成見表1。

宜興紫砂經(jīng)焙燒測(cè)定，呈燒結(jié)而不瓷化，在電子顯微鏡下觀察，燒成品斷面呈殘留石英、云母殘骸、赤鐵礦、莫來石晶相和雙重氣孔結(jié)構(gòu)，因而，宜興紫砂陶具有透氣而不滲水的特點(diǎn)。根據(jù)無數(shù)次的試驗(yàn)證明，如果采用其它泥料，按照宜興紫砂泥配方人工合成，始終達(dá)不到宜興正宗紫砂陶的效果。據(jù)說，日本曾花費(fèi)大量的財(cái)力、物力，利用日本泥料研究仿制宜興紫砂泥，但在工藝性能，坯體強(qiáng)度、可塑性、燒結(jié)性能、發(fā)色效果、成品內(nèi)部分子結(jié)構(gòu)排列、使用效果等方面，均達(dá)不到宜興紫砂泥的水平。

三、紫砂陶陶器成型方法

紫砂陶的成型方法，有手工成型、注漿成型、旋坯成型和印坯成型，其中手工成型是傳統(tǒng)的制作方法。宜興紫砂產(chǎn)品種類繁多，其中以茶壺、茶具、花盆為主產(chǎn)品。凡屬工藝產(chǎn)品，全系手工制作而成。這一傳統(tǒng)技藝的形成和發(fā)展，與紫砂泥的特性和各式各樣的產(chǎn)品造型有密切關(guān)系，紫砂泥具有良好的可塑性能，較小的干燥收縮，較高的生坯強(qiáng)度，為多種多樣的造型提供了良好的工藝條件。豐富多姿的造型，千變?nèi)f化的線條，對(duì)制作技巧不斷提出新的要求，促使手工成型達(dá)到了高度的水平，形成獨(dú)特的風(fēng)格。而精巧的手法，超群的技藝，促進(jìn)了紫砂工藝陶造型豐富多變的特色。

紫砂手工成型的方法，基本上可分為“打身筒” 與“鑲身筒”兩大類：

1、“打身筒”方法

用于制圓類型產(chǎn)品，先是把泥料捶敲成薄片的泥條和泥片，將泥條在轉(zhuǎn)盤上圍成圓筒狀，用薄木拍子向內(nèi)拍打圓筒上端，使上口內(nèi)收，至一定要求時(shí)，把矩車旋圓的泥片粘砌于筒中內(nèi)壁，翻過身來也以同樣方法處理，使成球鼓形空心體壺身。然后按形、制的意思，用拍子旋壓旋搓，或按或提，使之器形拍成各樣輪廓，造型準(zhǔn)確，再加頸、加腳、加嘴、加把、加蓋，以致作品坯體完整，用各種工具理成規(guī)正，并用“明針”到處光壓均勻，使之泥坯發(fā)亮。

2、“鑲身筒”的方法

是將坯泥打成片，不論四方、六方、八方各種類型，都按照設(shè)計(jì)意圖配成樣板，依樣裁成泥片，鑲合成型至完美的造型。

四、紫砂陶器裝飾方法

宜興紫砂陶器的主要裝飾方法為陶刻，使用的工具為毛筆和刻刀。陶刻技法可分為刻底子和空刻。刻底子即印刻是在已經(jīng)干燥的坯體上，先用毛筆打好墨稿，也有人將設(shè)計(jì)好的書畫稿，用蠟紙謄印的方法在坯體上描印好，然后用刻刀依墨會(huì)意地雕刻。宜興紫砂茶壺一般采用單刀行刻，高檔茗壺講究書畫境意，注意了刀法與茶壺器形的協(xié)調(diào)，刀法主要有雙人正刀法和單人側(cè)刀法，其它如澀刀、遲刀、留刀、輕刀、切刀、舞刀等各種金石用刀法也交替運(yùn)用。在民國(guó)15年，美國(guó)費(fèi)城萬國(guó)博覽會(huì)上，多式陶刻茶具榮獲金獎(jiǎng)。書畫家主要在紙上表現(xiàn)，當(dāng)然能書能畫能刻則更可貴了。近年來，第一代中國(guó)工藝美術(shù)大師阮文輝先生、中國(guó)民族書畫院副院長(zhǎng)、篆刻藝術(shù)家李燕生在與宜興市宜城鎮(zhèn)康龍商貿(mào)公司史江先生（經(jīng)紀(jì)人）的合作下，也來宜興進(jìn)行了文化藝術(shù)交流，與我們兩人也進(jìn)行了合作，深感高水平的藝術(shù)家的藝術(shù)修養(yǎng)，在壺上的創(chuàng)作，往往出人意外，有獨(dú)到之處，傾向于簡(jiǎn)約、清逸的、具文人意味的內(nèi)涵，可見書畫功底的扎實(shí)，值得人們樂于欣賞、習(xí)慣欣賞，更值得陶刻藝人借鑒和啟發(fā)。就今而論常被一些筆者或紫砂業(yè)者漫無邊際的喧染曲解，不去就事論事地理解壺與字間的內(nèi)涵關(guān)聯(lián)，總以為一件陶器，只要經(jīng)名家一書一畫，使能壺隨字貴，欺哄紫砂玩家，漫天要價(jià)，這一錯(cuò)誤的概念，誤解國(guó)陶刻的存在價(jià)值，也阻礙國(guó)陶刻藝術(shù)的發(fā)展與進(jìn)步?？傊?，陶刻藝術(shù)不但注重形式、內(nèi)容及手法上的技巧，最主要的是作者的文學(xué)素養(yǎng)、書畫功能以及人格氣質(zhì)整體的表現(xiàn)。因?yàn)楸憩F(xiàn)形質(zhì)的筆法、技法、章法只是手段，而寫神才是藝術(shù)的本質(zhì)，也是藝術(shù)表現(xiàn)水平的重要標(biāo)準(zhǔn)。所以，一把茗壺配上得體的陶刻書畫裝飾，便為好的藝術(shù)作品，閑暇之余，沏上香茗，品茗賞壺，體會(huì)銘文刻畫的意境，從而真正體現(xiàn)“字依壺傳，壺隨字貴”。

五、宜興紫砂陶器代表產(chǎn)品——茶壺的風(fēng)格、特點(diǎn)、鑒賞和保養(yǎng)

遠(yuǎn)在明清兩代，我國(guó)和日本就有很多稱頌紫砂茶壺的記述。明季李漁曰：“茗注(泡茶之器)莫妙于砂，壺之精者莫過于陽羨。”又“壺必言宜興陶，較茶(評(píng)茶)必和宜壺?！狈Q頌宜興紫砂壺是最為理想的注茶器。

為什么理想呢？歷代熱心者(包括收藏家)通過實(shí)踐作了較為完美的解答：

其一：“宜興茗茶，以粗砂制之，正取砂無土氣耳”。“茶壺以砂者為上，蓋既不奪香又無熟湯氣，故用以泡茶不失原味，色、香、味皆蘊(yùn)”，“聚香含淑”、“香不渙散”，茶味越發(fā)醇郁芳馨。

其二：由于紫砂是雙重的氣孔結(jié)構(gòu)，故透氣而不滲水，因此紫砂壺“注茶越宿署月不餿”確為事實(shí)。雖按茶道而論，應(yīng)該是隨時(shí)泡茶，隨即喝?！耙藘A竭即滌去停渣”（吃完茶即倒出茶渣）。但存茶于壺過夜，或久留也是常事，暑天隔夜不餿，不起膩苔，當(dāng)然有利于洗滌及衛(wèi)生，所以紫砂茶壺泡茶前的洗滌比較方便。

其三：由于砂質(zhì)茶壺能吸收茶汁，內(nèi)壁不刷而絕無異味，用久能增積“茶銹”，空壺以沸水注入也有茶香。過去對(duì)紫砂壺好處的這些稱贊，雖然沒有說出一定的道理，但也確實(shí)是使用實(shí)踐中得出來的。

其四:紫砂器使用越久，器身色澤越發(fā)光油，玉色晶光，氣韻溫雅，《陽羨名壺系》說得非常切合，“壺經(jīng)久用，滌拭日加，自發(fā)自然之光，人手可鑒”。真正具有“久日色澤生光明”的特點(diǎn)。

其五：熱穩(wěn)定性很好，寒天臘月，沸水注入，絕對(duì)不會(huì)因溫度急變而脹裂。

其六：砂質(zhì)傳熱緩慢，使用提攜不易燙手。

其七：性耐烹燒，可放在溫火上燉燒，如用以烹蒸無需擔(dān)心開裂。

宜興紫砂壺形制上分有高、矮兩個(gè)類型，按茶理而論，壺形高者則壺口蓋必稍斂（收也），宜于沏泡紅茶，更覺香濃蘊(yùn)藉，矮型壺口蓋稍敞，綠茶在焙制時(shí)未經(jīng)發(fā)酵，葉綠素沒有破壞，沏泡不宜深燜，故扁形壺泡綠茶，傾出時(shí)澄碧新鮮更顯得色、香、味佳趣。以上可概括為五美：“功能美、造型美、工藝美、材質(zhì)美、品味美”。紫砂壺質(zhì)地純樸，不媚不俗，視為“雅趣”，成為“風(fēng)雅之舉”，“溫潤(rùn)如君子”。

宜興紫砂工藝陶造型品種繁多，叫做“方非一式，圓不一相”，型制典重致樸，輪廓周正，線條清晰，比例恰當(dāng)，如茶壺的嘴、把、蓋、既有本身謹(jǐn)嚴(yán)完整的優(yōu)美型體，又要與壺身互相輔襯，成為一個(gè)和諧完美的整體，并同時(shí)考慮實(shí)用效果，同一品種如出自名藝人（名家）之手，就更富有藝術(shù)感染力，是有實(shí)用價(jià)值的工藝美術(shù)欣賞品。

評(píng)價(jià)一把宜興紫砂壺的內(nèi)涵，要具備三個(gè)要素：美好的結(jié)構(gòu)，精湛的制作技藝和優(yōu)良的使用功能。若抽象講壺藝審美，則為形、神、氣。形就是外廓面相；神就是能使人意會(huì)，體驗(yàn)出精神美的韻味；氣就是氣質(zhì)，壺藝所體現(xiàn)的內(nèi)涵的本質(zhì)美。當(dāng)然作為實(shí)用工藝美術(shù)品，適用性也是非常重要的，使用的舒適感可以愉悅身心，產(chǎn)生和諧的興致。同時(shí)，要依據(jù)飲茶的習(xí)慣、風(fēng)俗選擇容量，壺嘴的出水流暢、壺把的端拿舒適等。本人認(rèn)為，當(dāng)今，鑒定宜興紫砂壺優(yōu)劣的標(biāo)準(zhǔn)，可以用六個(gè)字來概括：“泥、形、功、款、用、量”。許多傳統(tǒng)的作品，拿今天的眼光來看依然閃耀發(fā)光。至于容量方面，各人各取所需，有所不同，相對(duì)而言，北方偏大南方偏小，品茶愛好者偏適中（約190毫升左右），但是從實(shí)用性來看，手摸手提，都只需一手之勞，故稱“一手壺”，相對(duì)是比較實(shí)用的。

好的紫砂壺必須要喜歡它、善待它、愛護(hù)它、正確使用它，時(shí)間長(zhǎng)了便會(huì)對(duì)你產(chǎn)生感情，好比魚水情關(guān)系，久而久之，你就會(huì)當(dāng)作業(yè)余生活的一部分，愛不釋手，壺的價(jià)值就越來越增，人的心情也會(huì)越來越好，從而達(dá)到延年益壽的目的。保養(yǎng)紫砂壺時(shí)，一要茶湯滋養(yǎng)；二要沏茶澆淋；三要布巾擦拭；四要掌砥摩擦。條件許可則可輪流換壺使用。養(yǎng)壺養(yǎng)成光亮如玉后，說明壺已經(jīng)養(yǎng)好了，其實(shí)養(yǎng)壺和喝茶的過程就是修身養(yǎng)性的過程，是人與壺情感交流融洽的過程，也是以壺會(huì)友共同提高茶文化品位的過程，更是交心交友、提高身心健康及和諧新時(shí)代文明社會(huì)的過程。