科技加持，山桐子漸成油品新貴
——湖北省木本油料之山桐子產(chǎn)業(yè)觀察

文/黃中朝

國(guó)家林草局科技司司長(zhǎng)郝育軍深入湖北利川市考察山桐子產(chǎn)業(yè)艾前進(jìn) 攝

據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，目前湖北省山桐子種植面積已經(jīng)達(dá)到60萬畝，成為油茶、核桃之后的第三大木本油料品種，主要涉及恩施、咸寧、襄陽、十堰和荊門等地區(qū)。

11月18日,國(guó)家發(fā)改委、國(guó)家林草局等十部委出臺(tái)意見，明確在適宜地區(qū)積極推廣山桐子等特色木本糧油樹種,這標(biāo)志著山桐子已經(jīng)列入國(guó)家“十四五”木本糧油發(fā)展規(guī)劃。山桐子是湖北土生土長(zhǎng)的樹種，在武陵山區(qū)、秦巴山區(qū)、幕阜山區(qū)和大別山區(qū)有許多野生樹木，但長(zhǎng)期以來埋沒在大山無人識(shí)。作為一個(gè)新生的老寶貝，山桐子產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景如何？湖北日?qǐng)?bào)記者走進(jìn)恩施大山深處。

山桐子被列入普通食品

山桐子，又名油葡萄，在湖北推廣種植，與一位復(fù)員軍人劉漢蓁有關(guān)。劉漢蓁是利川市沙溪鄉(xiāng)齊躍村人，家鄉(xiāng)野生山桐子隨處可見，山桐子油早為川陜鄂民眾食用。

2014年4月，國(guó)家林業(yè)局發(fā)布《山桐子原料林可持續(xù)培育指南》;當(dāng)年12月，國(guó)務(wù)院辦公廳出臺(tái)《關(guān)于加快木本油料產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見》。這讓他喜出望外，看到了背后的巨大前景。

山桐子含油率高達(dá)38%，油品中油酸、亞油酸、亞麻酸等不飽和脂肪酸含量達(dá)70%至81%，是一種健康食用油。

2015年，劉漢蓁首先吃起螃蟹，與人合伙成立湖北旭舟林農(nóng)科技有限公司，致力于山桐子全產(chǎn)業(yè)鏈開發(fā)。到今年，已經(jīng)累計(jì)投入2億元，在利川市沙溪鄉(xiāng)荷花村建設(shè)山桐子育苗基地，公司采取“613扶貧模式”（農(nóng)戶分6成，合作社分1成、公司分3成），在利川推廣種植，種植成功后，這一模式逐漸推廣到省內(nèi)其他地方。

山桐子油本是區(qū)域性食品，能普及食用嗎？2015年，公司聯(lián)合湖北民族大學(xué)等高等院校和科研院所，啟動(dòng)新資源食品申報(bào)工作。2017年至2018年，完成了民間食用山桐子歷史調(diào)查、毒理實(shí)驗(yàn)。2018年，公司向國(guó)家衛(wèi)健委提交了山桐子食用油新資源食品申報(bào)評(píng)估報(bào)告；2019年12月，國(guó)家衛(wèi)健委組織了山桐子食用油新資源食品申報(bào)專家答辯。

今年9月27日，從北京傳來喜訊：根據(jù)《食品安全法》和新食品原料安全性審査管理辦法，鑒于該產(chǎn)品具有長(zhǎng)期人群食用歷史，且國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局已發(fā)布相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)《LST3258-2018山桐子油》，國(guó)家衛(wèi)健委依據(jù)專家評(píng)審委員會(huì)技術(shù)評(píng)審結(jié)論，決定將山桐子油按普通食品管理，食用無限制，老少咸宜，還可作為食品添加劑使用。

撤掉了門檻，為山桐子產(chǎn)業(yè)化發(fā)展創(chuàng)造了條件，山桐子產(chǎn)業(yè)發(fā)展的春天來臨了。

國(guó)家級(jí)技術(shù)中心落戶利川

南橘北枳，植物對(duì)種植環(huán)境要求嚴(yán)苛。

湖北省在推廣油茶、核桃、油橄欖等木本糧油時(shí)，無不歷經(jīng)許多艱辛，有的種植探索了幾十年，仍水土不服。湖北省山桐子人工種植僅5年時(shí)間。現(xiàn)有的科研能力與人才能撐起這個(gè)新生的產(chǎn)業(yè)嗎？

12年前，四川青川人工試種山桐子，并建立了種質(zhì)資源庫。2015年，湖北旭舟林農(nóng)公司高起點(diǎn)介入，與湖北民族大學(xué)聯(lián)手圍繞山桐子優(yōu)良品種選育、良種苗木繁育、高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培技術(shù)、食用油精深加工等方面開展科技攻關(guān)。當(dāng)年在利川市沙溪鄉(xiāng)建立了萬畝山桐子標(biāo)準(zhǔn)化種植示范基地，開展標(biāo)準(zhǔn)化栽培試驗(yàn)，為全國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化種植提供了樣板基地。

經(jīng)過多年攻關(guān)，校企聯(lián)姻在山桐子良種選育、種子萌發(fā)和嫁接技術(shù)上均取得突破，獲得良種認(rèn)定，成功選育出“鄂選1號(hào)”。獲得多項(xiàng)國(guó)家發(fā)明專利授權(quán)，解決了山桐子有性繁殖技術(shù)難題，實(shí)現(xiàn)了工廠化育苗。特別是雌性株組培快繁的關(guān)鍵技術(shù)上取得重大突破，實(shí)現(xiàn)了組培苗批量化生產(chǎn)。山桐子嫁接方法獲得兩項(xiàng)國(guó)家發(fā)明專利，一舉解決了山桐子嫁接成活率低的技術(shù)難題，枝接和芽接嫁接成活率95%以上，使山桐子產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益顯著提升。

2017年，中國(guó)林業(yè)產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會(huì)建立山桐子產(chǎn)業(yè)發(fā)展分會(huì)。2019年12月，由旭舟公司牽頭的山桐子國(guó)家創(chuàng)新聯(lián)盟成立。2019年，旭舟公司作為山桐子工程技術(shù)研究中心的甲方，和河南農(nóng)業(yè)大學(xué)、湖北民族大學(xué)林學(xué)園藝學(xué)院、中國(guó)林科院亞熱帶林業(yè)研究所、湖北省林科院等科研院所簽訂了共建協(xié)議，組建了良種繁育、育苗栽培、組織培養(yǎng)、精深加工等四個(gè)科技攻關(guān)課題組。目前，山桐子工程技術(shù)研究中心共有教授12人，研究員2人，副教授8人。

11月8日，該中心通過國(guó)家林業(yè)草原局組織的專家評(píng)審，這意味著國(guó)家級(jí)的山桐子工程技術(shù)研究中心落戶利川市。

可油可賞 一樹兩用

沒有產(chǎn)量，特種種植就沒有錢途。

湖北300多萬畝核桃掛果率很低，一些地方畝均掛果僅25公斤；油橄欖也因掛果率低而備受困擾。這幾年栽種的山桐子能掛果嗎？許多人為此擔(dān)憂。

“2015年栽的山桐子，早的2017年就掛果了，公司去年收果幾十萬斤，今年已收果實(shí)300萬斤。以后收果將呈幾何級(jí)增長(zhǎng)。”11月中旬，劉漢蓁告訴湖北日?qǐng)?bào)全媒記者。

記者看到，山桐子果實(shí)成熟后鮮艷無比，攤晾在公司倉庫里，猶如一片紅色的海洋。

11月8日，利川沙溪鄉(xiāng)荷花村3組村民黃德本領(lǐng)著記者來到他的17畝林地。4年前栽的樹苗，大的已長(zhǎng)到碗口粗。“去年有3棵樹掛果，今年十幾棵。總共收果400多斤，賣了910多元。”黃德本對(duì)山桐子很有信心：“全部掛果后，一年收入4萬元沒有問題。

鄰居黃元本今年收果比黃德本還多，同年栽的樹，今年產(chǎn)果800斤，收入1600多元。黃元本介紹，山桐子是速生樹種，一年可長(zhǎng)1至1.5米，是“懶莊稼”。

2015年開始研究山桐子的湖北民大林學(xué)園藝學(xué)院教授陳耀兵說，湖北是山桐子的原產(chǎn)地。武陵山區(qū)、秦巴山區(qū)、幕阜山區(qū)和大別山區(qū)有許多野生山桐子樹，在湖北種植山桐子，宜地宜樹，不像別的外來樹種，還有個(gè)適應(yīng)性問題。如果選用良種，科學(xué)栽培和管護(hù)，完全可以實(shí)現(xiàn)穩(wěn)產(chǎn)豐產(chǎn)。

據(jù)了解，山桐子是油材兩用樹種，列入了國(guó)家戰(zhàn)略儲(chǔ)備林目錄。其開黃花、結(jié)紅果，成熟后在樹上可掛果5個(gè)月，具有很強(qiáng)的觀賞性，還可成為一些城市和景區(qū)的景觀樹種。把山桐子種植與旅游觀光結(jié)合，發(fā)展田園綜合體，前景廣闊。

第一條壓榨生產(chǎn)線投產(chǎn)

目前，旭舟公司在恩施、咸寧、襄陽和十堰建有育苗基地和示范園。湖北另一家企業(yè)則在京山發(fā)展山桐子，目標(biāo)也是要打造百億產(chǎn)業(yè)鏈。那么，通過幾年的發(fā)展，山桐子產(chǎn)業(yè)效益如何？

11月8日，國(guó)家林草局組織專家對(duì)利川的山桐子工程技術(shù)研究中心進(jìn)行評(píng)審。一瓶瓶山桐子油樣品引起專家們的極大興趣，午餐是用山桐子油烹炒的菜品，大家品嘗得津津有味。

據(jù)專家介紹，：“山桐子每10斤果榨一斤油，今年預(yù)估全國(guó)可出油2000噸。”

對(duì)比全國(guó)橄欖油年產(chǎn)量6000噸，起步很晚的山桐子產(chǎn)業(yè)，油品產(chǎn)量是發(fā)展50多年橄欖油的三分之一。山桐子油與橄欖油都是果肉油，可用物理冷榨方法生產(chǎn)特級(jí)初榨油，沒有經(jīng)過加熱和化學(xué)萃取，保留了維生素等各類營(yíng)養(yǎng)成分。

“目前，1斤山桐子油成本20多元，市場(chǎng)零售價(jià)30元左右，遠(yuǎn)低于每斤茶油70元、橄欖油100多元的零售價(jià)。這是老百姓吃得起的高檔植物油。”上海市糧油科學(xué)研究所研究員陳慧說。

近些年來，旭舟公司與湖北輕工大學(xué)、上海糧油科學(xué)研究所合作，完成了山桐子油的初試、中試，生產(chǎn)出了色香味俱全的油品和化妝品，并研發(fā)出專用加工設(shè)備。10月底，第一條山桐油壓榨生產(chǎn)線在利川沙溪鎮(zhèn)建成并投入生產(chǎn)。

作為一種木本糧油，開發(fā)山桐子油，可保障國(guó)家糧油安全，更是一項(xiàng)綠色富民工程。這些年來，省政協(xié)、省林業(yè)局和省扶貧協(xié)會(huì)及恩施州、利川市均對(duì)山桐子產(chǎn)業(yè)給予關(guān)心和支持。中信集團(tuán)和湖北長(zhǎng)江產(chǎn)業(yè)投資集團(tuán)與旭舟公司簽訂項(xiàng)目投資協(xié)議，高起點(diǎn)推進(jìn)山桐子產(chǎn)業(yè)園建設(shè)。

相信不久的將來，普通消費(fèi)者吃油，又多了一個(gè)新的選擇。