大三湘：布局油茶產業互聯網 推動油茶產業升級

文/肖盛梅

“大三湘原香山茶油色澤金黃清亮，香味濃郁，煙點高達230，適合煎炸燉煮、熱炒冷烹等各種中式烹飪。不但能增加菜的香味，而且含有角鯊烯、山茶皂甙、維生素E、多酚等多種活性物質，能讓美食更加健康……”2020年11月11日，在衡南縣大三湘茶油基地，主播正在為衡陽大三湘茶油及其衍生品帶貨。當天，直播吸引超40萬人次觀看。這是大三湘茶油在2020年線上直播的常態。

大三湘茶油作為農業龍頭企業，也早已伸向互聯網。10月31日，在大三湘舉辦的第八屆油茶花節開幕式上，全國首個油茶產業互聯網項目正式發布。會上，大三湘與平安銀行等單位，以及正和島首席經濟學家王林等單位和個人分別簽約基地和油茶莊園認養項目，蓄力推廣“油茶莊園”認養模式，讓油茶花飄香全國各地。11月份，大三湘又與生鮮電商本來生活網合作的“本來茶油基地”正式授牌。雙方突破生產商與渠道商傳統合作關系，共建產業鏈。通過專屬認養油茶林等方式，實現客戶需求定制化。

大三湘歷經12年，從一株油茶苗，一棵油茶樹，一畝油茶林，到一座莊園。當大三湘的種植、加工、品牌有所沉淀，再回到初心：用C2F消費互聯網模式，發動群眾、去中間化、產供銷一體。

瓶頸：產業增長緩慢

在衡陽，無論是機場、公路還是街邊超市，隨處可見關于大三湘茶油的廣告。這座城市，正在全方位向過往游客展示著當地的特色產業和產品。

十幾年前，周新平辭去跨國公司中國區總裁職務，回到家鄉衡陽種植油茶樹。雖然如今公司已經發展成為行業龍頭企業，擁有40萬畝有機油茶基地，每年穩定盈利，但消費者對于山茶油的認知度低，消費增長緩慢，成為郁在周新平心里的結。

“中國有多少人知道山茶油，又有多少人吃過山茶油？”周新平說到，“大約四十年前，中國的山茶油和西方的橄欖油差不多處于同一規模水平，一年的生產量大約在二三十萬噸，但四十年后再來對比，橄欖油一年的生產規模已經達到了二三百萬噸，而山茶油還是三五十萬噸。今天的西方橄欖油遠遠超過了茶油。”

為什么差別會這么大？油茶產業具有“周期長，投資大，規模起不來，成本高”等問題，一棵山茶樹栽種8年后才能進入盛產期，種植、采摘幾乎還是小農經濟的模式……這些都是山茶油走到消費者餐桌上的阻礙。至于行業里企業的經營情況，周新平用“剩者為王”四個字來形容，道出油茶企業的生存不易。曾經因高端標簽贏得資本青睞的油茶產業，如今面臨著發展瓶頸。

面對油茶產業發展瓶頸，大三湘正以互聯網思維為破局利劍，布局油茶產業互聯網、營銷數字化。

“因為做了這個行業做了這么多年了，一直在尋求一個市場的突破點，但是我發現最后的一個突破點在哪呢？在于消費者的心智，消費者當然希望能夠吃到最好又最實惠的茶油！”周新平說：“互聯網能讓產、銷信息對稱化。我打造透明化油茶莊園，讓消費者安心做莊主，讓農民安心在家看莊園，用戶不僅能24小時看到工廠生產的直播，還可以帶上家人來到莊園進行認養、親子游等活動，甚至通過物聯網技術，看得見的生產、看得見的配送等產品和服務。”周新平稱，這是公司積極擁抱互聯網和數字化的體現。

探索：合力擁抱互聯網

油茶產業里的問題如何解決？這也是周新平一直在思考的問題。“一花獨放不是春，一個企業做得再好，它(山茶油)的行業認知度還是有限的。”他表示，政府和企業合力，積極擁抱互聯網，擁抱科技，是油茶產業未來的發展之道。

從政策層面來說，周新平認為可以向歐洲學習，給予農業企業支持，尤其是基礎設施建設，一些大的項目需要政策導向去支持。他提到，“目前政府已經在做這個事情，但還需要一定的時間。”

從企業層面以及油茶產業來看，周新平提到兩大關鍵詞：科技和數字化。從國內首條“冷榨冷提”專利工藝生產線，到首條“鮮果鮮榨”專利工藝生產線，創165項國家專利，并成為國家油茶加工技術研發專業中心，與多家科研院所進行產學研合作。經過科學研究，大三湘茶油的營養活性物質保留比特級初榨橄欖油的保留仍要高！而且榮獲國家科技進步獎，用品質對話世界，憑借優秀的產品征服世界，榮獲亞太A.A美食獎。

經過十二年的努力，技術已經取得很大突破，新的品種、新的方法預計能帶來增產5-10倍。“現在很多地方還是低產的山林，再經過5-8年的改造，就是5-10倍的增產，意味著農民增收，企業生產規模增大，生產成本下降，消費者得益，整個產業進入良性循環。”

此外，模式方面，周新平認為要走互聯網化、數字化之路。他表示，技術進步讓整個生產、運營成本降低。“目前公司已經實現了半自動化、機械化，未來有可能探索數字化無人工廠。”

破局：廠商共建產業鏈

“認養莊園”模式的確立，是大三湘數字化的一個剪影，也是關注消費者體驗的一種創新銷售模式。大三湘油茶莊園可通過專屬認養油茶林等方式，實現客戶需求定制化，同時擴大茶油品類的市場知名度。大三湘的茶山認養模式也得到了更多社會力量的關注。

而站在消費者的視角來看，“油茶莊園”認養模式也體現了互聯網時代“體驗為王”的消費特征。在認養的油茶莊園里，莊主可以全程溯源看到自家茶油從一株油茶苗，一棵油茶樹，一畝茶山，到一滴茶油全過程。莊園里，融入了茶油種植、茶油文化，尊重美麗鄉村形態， 注入研學、科普展示、度假體驗，在這里享受屬于自己的空間和時間，體驗一把大三湘式的“歸園田居生活”情調。同時還能用最低的價格吃到最好的油，結交一群志同道合的朋友，以商業的形式達到公益的目的。