非遺口述史視野下當代宜興陶瓷行業轉型歷程的回顧

摘 要 作為一項非遺口述史的文本實踐研究，為對20世紀90年代宜興陶瓷行業轉型的經過進行最大限度的真實還原，描述出轉型過程中的種種細節，采用口述史的研究方法，選取宜興紫砂藝人W先生的人生經歷為個案，將口述文本與文獻資料進行對照。在此基礎上，通過對整個歷程進行分析，嘗試解讀出影響行業轉型的內部因素。研究發現改革開放為手藝人建構了自由寬松的貿易環境的同時，給予了手藝人思想上的解放，充分調動了他們的積極性和主觀能動性，成為了宜興陶瓷行業國營工廠和集體制企業大規模停產、改制發生的內部因素之一。

關鍵詞 非遺口述史;文本實踐;陶瓷行業轉型;個人史

引用本文格式 朱翊葉.非遺口述史視野下當代宜興陶瓷行業轉型歷程的回顧——以紫砂藝人W先生的人生經歷為個案[J].創意設計源，2020（6）：22-26.

Abstract As a textual practice study of intangible cultural heritage oral history， in order to maximize the true restoration of the transformation of the Yixing ceramic industry in the 1990s， and describe the various details of the transformation process， through the use of oral history research methods， The life experience of Yixing Zisha artist Mr. W is selected as a case， and the oral text is compared with the literature. On this basis， by analyzing the entire process， try to interpret the internal factors that affect the transformation of the industry. Research has found that while reform and opening up have created a free and loose trading environment for craftsmen， it has also given craftsmen their ideological liberation. After being encouraged by reform and opening up， craftsmen with a hard-working spirit have fully mobilized their enthusiasm and initiative. Eventually it affected the large-scale shutdown and restructuring of state-owned factories and centralized enterprises in the Yixing ceramic industry.

Key Words? oral history of intangible cultural heritage; text practice; transformation of ceramic industry; personal history

[基金項目]本文系2019年度江蘇省社科應用研究精品工程課題“藝術人類學視角下的丁蜀鎮紫砂文化傳播與發展問題研究”（項目編號：19SYB-037）;2018年度無錫太湖學院自然科學和哲學社會科學研究項目“藝術人類學視角下的宜興紫砂傳承與發展問題研究”（項目編號：18WUSS006）階段性成果。

一、口述史與非遺口述史

口述史致力于采用細致的描述以及獨到的解釋來對“真實”進行重構，這里的“真實”可以是一段歷史的進程也可以是某個發生過的具體事件。我國的口述史以20世紀80年代保爾·湯普遜的《過去的聲音——口述史》、唐納德·里奇的《大家來做口述史》等國外著作先后被引入為伊始;以《與歷史對話——口述史學的理論與實踐》《中國口述史的理論與實踐》及《口述史研究方法》等國內著作先后問世為標志，經過前輩學者們將近40年的努力，在今天，既已形成了一套系統的學術體系、一個規范的研究方法、一種新穎的內容呈現方式。尤其是口述史的研究方法被學者們所廣泛采用，已經成為了人文學科里人人皆用之法。但是，在成果累累的同時，口述史的一些問題依舊沒有得到解決。比如說，許多冠以“口述”為標題的書籍、影片，其內容更多的是自傳性質的文學作品。這一現象表明，相比實踐，口述史的理論研究相對較為薄弱。左玉河先生在《方興未艾的中國口述歷史研究》一文中指出的“口述圖書出版先行一步，口述史學研究相對滯后[1]”的情況時至今日依舊存在，理論探索的進程深刻影響著口述史的健康發展。

長期浸潤在口述史海洋之中的非遺口述史研究，可以說自誕生之初就未曾脫離口述史學術的滋養。從2006年國務院批準第一批國家級非物質文化遺產名錄以來，非遺口述史的研究開始被我國學者廣泛關注，并且在當下成為“顯學”。其蓬勃發展的原因主要在于非遺的傳承主體是人，非遺的發展和傳承人的個人生命史緊密地聯系在一起。通過口述史的研究，較大程度還原和構建出整個非遺項目的發展歷程，這對挖掘和保護我國的非物質文化遺產來說具有重大的貢獻。王拓在《“非遺”傳承人口述史研究的困境與向度——“非遺”口述史研究文獻述評》一文中，通過對非遺口述史的研究文獻進行梳理，得出了該研究就目前來看主要可以分為方法論、田野實踐、文本闡釋、口述史檔案化這4個層面[2]的結論。在這4個層面的研究成果中，尤其以馮驥才及其弟子們的研究最具有代表性，郭平在《方法與文本之間——馮驥才口述史實踐的二重性》一文中通過對于馮驥才30多年的學術實踐進行分析，歸納出了馮驥才的口述史實踐具有平民視角、存錄歷史、民間情懷與人文精神4個方面的價值表征，認為馮驥才將口述史的研究方法與文本的二重屬性統一起來并在口述史的調查方式與文本敘事方面實現了方法論的創新[3]。然而需要指出的是，在21世紀的今天，由于口述史這一原生概念的先天不足，非遺口述史的概念可以說處于尚在完善的階段。同時，由于非遺口述史的研究過于強調第一手資料的搜集過程，以及在搜集過程中采用什么樣的原則和方法，反而使得許多學者忽略了對搜集到的資料——口述文本，應該如何利用這一問題的關注。最后，國家在非遺保護方面的制度已經出臺了10多年，在這些年里取得了巨大的成績，同時帶來的是，部分非遺傳承人的社會地位發生了明顯的提升，尤其是一些國家級的非遺傳承人在這些年間獲得了大量的經濟資本和社會資本，他們對于自己曾經的過往存在一定程度的建構以及過度丑化或者過度美化的現象。所以在對這一類非遺傳承人進行采訪和口述史的記錄時，尤其需要注意真實性的判斷這一問題，而這一問題如何進行把握，就筆者目前掌握的資料來看，尚未有學者進行過深入的探討。

另外，筆者自2015年起開始關注宜興紫砂行業在當代的發展問題。宜興的陶瓷作坊隨著解放初期江蘇省宜興陶瓷公司的組建以及一批國營工廠的建立，曾一度完全消失。然而這些作坊從20世紀80年代開始又悄然興起，自21世紀初丁蜀鎮的陶瓷工廠大規模改制之后發展更為迅猛。截止到目前，宜興地區大大小小生產紫砂的作坊數量已經達到了1萬多個，從事宜興紫砂行業以及相關配套行業的人員也已經達到10萬多人[4]，這樣的規模和人數可以說是宜興陶瓷行業在整個發展歷史上的一個高峰。但是學界對于紫砂作坊大規模興起的起點——工廠改制這一事件的研究和探討也并不深入，大部分僅僅只停留在對改制事件進行信息記錄的階段，改制的經過大部分都是語焉不詳甚至是一筆帶過，對改制的原因、改制前和改制后的區別也沒有進行過系統的梳理。改制意味著生產單位和經營方式發生了轉變，對于整個手工藝行業來說，同時意味著技藝傳承方式的改變、手藝人身份的改變、行業結構的改變等等。作為宜興紫砂行業發展歷程上的一個重要節點，弄清楚改制事件的種種細節十分重要?；谝陨线@些緣由，筆者在這篇文章中將采用文獻資料和口述文本相結合的方法，重塑20世紀90年代末到21世紀初宜興陶瓷工廠改制事件的經過。并且在敘述的基礎上分析事件產生的原因，希望能夠填補宜興陶瓷行業發展歷史中這一階段的空白，同時推進非遺口述史文本實踐研究的進程，為非遺口述史的研究做出微薄的貢獻。

二、20世紀90年代末宜興陶瓷行業轉型的回顧

改革開放以后，國家施行的各項政策為宜興陶瓷行業的高速發展提供了許多有力的條件。受到費孝通先生“蘇南模式”的影響，當地政府提倡農民依靠自己的力量發展鄉鎮企業，從而實現非農化的發展。在這樣的社會背景下，一大批集體制企業和民營企業相繼建立，例如在1980年到1987年期間建立的生產紫砂的工廠就有紫砂二廠、三廠、四廠、五廠、江南紫砂工藝陶瓷廠、荊溪紫砂工藝廠等，這些工廠的建立顯示出了強大的生產力量，在解放生產力、調動社會生產積極性方面做出了巨大的貢獻。與此同時，其他的陶瓷生產企業也以經濟效益為首要目標實現了承包責任制度，幾年時間就讓陶瓷行業獲得了長足的發展并且形成了配套齊全的產業鏈。整個宜興陶瓷也以門類齊全、品種繁多等特點著稱全國，其中包括了藝術陶、日用陶、園林景觀陶、工業陶、建筑陶等，藝術陶還分為紫砂、精陶、均陶、青瓷、美彩陶“五朵金花”。從而宜興陶瓷成為了宜興甚至是無錫的一張城市名片和一個文化地理的品牌。

20世紀80年代末到20世紀90年代初，隨著市場經濟體制在我國的逐步建立，除紫砂以外，其他的陶瓷工廠由于經營管理的混亂、訂單銷售量的下滑等諸多因素呈現出虧損的狀態。曾經引以為傲的計劃經濟體制下的大集體生產模式在市場經濟面前，種種弊端開始顯現，過去強調的平均收益分配機制也在改革開放以后由于人們思想的轉變而顯得越來越格格不入。與此相反，香港和臺灣經濟的崛起以及紫砂文化的宣傳讓宜興紫砂嶄露頭角，由于香港和臺灣客商的推動，一夜之間紫砂壺成為了搶手貨，價格出現了暴漲的情況。換句話說，曾經門類豐富、品種齊全的宜興陶瓷行業從20世紀90年代初期開始慢慢向宜興紫砂進行轉變，宜興的許多日用陶瓷廠陸續出現虧損和生產停滯的現象的同時，宜興紫砂工藝廠、紫砂二廠等6家紫砂的生產企業則訂單源源不斷，換匯率一度居全國陶瓷行業的首位。

訂單需求的增加無法掩蓋行業的弊端，集體制企業相互之間的缺陷是類同的，它束縛了從業人員的積極性和創造性，人心渙散、出工不出力等情況也都長期存在。對于企業的管理者來說，進入到20世紀90年代以后，工廠下屬的工人則越來越難以管理，面對員工出工不出力，白天睡覺晚上在家干活做坯的現象，管理者曾一度將每人每周定計劃的制度改成產值承包制度。這種承包制度按照職稱來進行計算，每一級的職稱每個月必須完成一定的產值才能領取固定的工資，工廠接到訂單以后安排工人進行生產，既保證了工廠的利潤又不再限制工人的自由度。但是這樣的舉措依舊沒有辦法扭轉工廠艱難度日的局面，私人作坊生產的鄉坯搶走了集體制企業的市場份額，價格的無序競爭讓紫砂真假難辨。

20世紀90年代末亞洲金融危機的出現讓香港和臺灣的訂單驟減，內憂外患的局面直接導致了紫砂工廠改制事件的發生。2002年紫砂工藝廠改制成為方圓陶瓷公司以后，原先的廠房、生產車間、辦公大樓都被改造成了大小不一的工作室，方圓陶瓷公司通過租賃的方式，按照面積的大小對外進行招租，以收取固定的租金來維持運營。紫砂手藝人則通過租借紫砂工藝廠內的工作室，利用紫砂工藝廠的金字招牌從事經營業務，就這樣最終改制之后的紫砂生產單位和經營方式由集約式的工廠變成了自主生產、獨立經營、自負盈虧的家庭作坊群。

通過上文的敘述我們可以發現，20世紀80年代末以及工廠改制的主要因素可以分為外部因素和內部因素，外部因素在于1997年以后對外貿易訂單量的下滑，內部因素則主要來源于管理制度的不完善以及員工出工不出力的現象。那么，究竟是何種原因造成這一現象，對于制作紫砂茶壺的手藝人來說，他們是如何看待這一事件的？面對從事行業的劇烈轉型，他們又是如何進行決策的？是什么樣的原因主導了他們的決策？為了探尋這些問題，采用口述史的研究方法就再為合適不過了。

以上對于宜興陶瓷行業在20世紀90年代末發生的轉型經歷的材料都是從文獻中得來的。當地的史志辦、文化站的工作人員，2002年以后成立的宜興市陶瓷行業協會的成員，以及部分學者等在專著和論文中都有過零星的記錄，這樣主流的歷史記錄方式，以一個宏觀的角度對某個時間段內行業的發展做出了系統的梳理，幫助讀者能夠了解其展現出來的歷史形態以及發展過程中變化的規律，同時這樣公正的、客觀的敘述，可以幫助讀者養成評價事物的習慣，通過歷史反觀和了解自己。

三、W先生的人生經歷與行業轉型的交迭

W先生于1963年8月出生在宜興市丁蜀鎮塍里村，1979年進入到江蘇省宜興陶瓷工業學校學習陶瓷工藝，學校畢業后分配到江蘇省宜興陶瓷公司下屬的建新陶瓷廠的實驗室工作。1997年建新陶瓷廠的業績下降以后，W先生轉型制作紫砂，和妻子一起經營一個紫砂的作坊一直到今天。W先生本人也已經擁有高級工藝美術師的職稱，但是并沒有參評非物質文化遺產的傳承人。就2017年《宜興市年鑒》公布的數據來看，截止至2016年底，在全市陶藝從業人員的職稱分布中，高級工藝美術師以及研究員級高級工藝美術師的人數共計343人。從這點上來看，W先生在4萬紫砂成型手藝人中已屬于佼佼者，同時作為一個土生土長的宜興市丁蜀鎮人，他經歷了20世紀90年代到21世紀初，宜興紫砂行業轉型經過的全過程，他的人生軌跡是研究和呈現轉型這一事件最直接、最生動、最貼切的材料①。

我們學校（江蘇省宜興陶瓷工業學校）那個時候每年大概招收130個人左右，分成機械班、美術班、工藝班三個班，相當于現在的機械、裝飾、成型三個專業。我在工藝班，學的是成型。但是我主要學習的是陶瓷的注漿工藝，比如說如何做異型的石膏模具、如何脫模等等，并不是紫砂的拍打成型。除此以外還有泥料的煉制、釉料的配比、窯爐的燒成等陶瓷生產的基礎知識，換句話說我們不單單學習成型，整個陶瓷生產的過程都會學。

上述W先生的經歷顯示，雖然說他在學校中沒有直接學習到紫砂的成型工藝，但是陶瓷生產的基礎課程為他日后的轉型打下了結實的基礎。

1982年W先生從學校畢業以后，進入到建新陶瓷廠的實驗室工作，工作的主要內容是從事陶瓷產品的創新設計。20世紀80年代初恰逢整個宜興陶瓷行業對外貿易發展的爆發期，除了紫砂壺以外，精陶、青瓷、均陶、美彩陶的對外貿易也都十分出色，為了應對外來客商的訂單需求，幾乎所有陶瓷公司下屬的每個工廠都會需要設計和實驗一些新的產品，而W先生主要從事的就是新產品的打樣工作。

那時候我們學校畢業是管分配的，我從學校畢業以后直接進了實驗室。當時進實驗室就是干部，具體是18級干部，還是22級我已經記不太清了，但是和生產線上的工人是不一樣的。

由于W先生是陶瓷專業的科班出身，所以他在進廠時拿的是干部級別的工資，同時一畢業就擁有了工藝員這個初級職稱。

我們的廠長對人才和人的文化程度都是比較重視的。因為我們有文化基礎，所以和一些小學文憑的工人的理解是不一樣的，做出來的東西也不一樣。還有在畫圖上面的區別也很大，比如說一個花瓶分成幾等分，有些人就不會分。以前一些工藝師制作是不畫圖的，他們憑的是經驗，比如說我碰到過的一些人，他用圓規8等分的去畫，長了，收一點，再畫;短了，張一點，再畫。這樣的畫法就不行，因為畫出來容易變形。后來我接手以后，花瓶要做多大，我就馬上幫你等分出來，這就是有沒有文化基礎的問題。

學校里系統的教育以及設計技能的教學讓W先生有了一定的工藝理論知識積累，這樣的積累不僅體現在技能上，同時體現在總結和思考的能力上，在碰到具體問題的時候，這一能力就讓其和沒有接受過系統教育的工人之間的區別得以顯現。

當時廠里的計劃科給我定的計劃是每個月出兩件新品，完成任務就可以拿到全額工資。這個對我來說太簡單了，看看外商的書，自己學習學習再改進改進，就能做出來。除此以外沒有其他的考核指標，多余的時間怎么辦呢，要么打牌要么跟著師父（實驗室的主任，W先生進了工廠以后跟的師父）去別的廠的實驗室串門。

對于W先生來說，實驗室的工作是比較輕松的。計劃經濟時期工廠并未完全按照現代企業管理的方法進行管理，對于員工的考核方式并沒有完全細化，具體的操作方法是主要依靠樹立典型，調動員工積極性，糾正員工思想等方式進行管理。

1992年由家人介紹，W先生和隔壁村子上的一個姑娘結了婚，1993年生下了一個男孩，也許是生活的壓力或者是觀念上的轉變，W先生開始跟著妻子學習制作紫砂茶壺，尤其是在下了班以后，經常在家里和妻子一起做。

A：上班上的好好的，為什么會想到去做茶壺。

W：這里面有幾個原因吧，一方面孩子出來了，想想自己還年輕，太閑肯定不好，感覺到做男人應該有點責任心了。另一方面我的小舅子賣茶壺給香港人和臺灣人，掙的都是美金，在村子上都出了名。我又是陶瓷專業出身，學習一下很快就能做出來，最早也沒想著掙大錢，畢竟我有穩定工作，只是想空的時候做點東西補貼一下家用，一開始主要是我老婆在做，我給他打打下手，后來就和他一起做了，確實那個時候茶壺很好賣，單子都停不下來。

A：白天上班晚上加班會很累的。

W：后來我幾乎就不上班了。

A：為什么會這樣。

W：1990年前后國家出來了很多政策，允許各個工廠可以自己銷售產品，可以自己安排生產，但是要自負盈虧。建新陶瓷廠到后期的運營每況愈下，加上1997年亞洲金融危機以后單子少的可憐，基本就處于半停運狀態了。其實（江蘇省宜興）陶瓷公司的很多陶瓷廠都這樣。

A：2000年初的時候丁蜀鎮不是還有很多陶瓷廠做外貿生意嗎，到現在都還有啊。

W：對，一些做日用陶和建筑陶的現在都還在做外貿生意，但是都是私營企業，那個時候國營企業的單子都被私營企業的老板搶走了。

A：好的，那你們工作室的作品也都是賣給香港人和臺灣人嗎？

W：不那么絕對，2000年之前主要是香港人和臺灣人買，90年代初是香港人買，后來臺灣人也想要，但是國家政策的不允許，所以是由香港人轉運到臺灣。再后來國家政策放開了，臺灣人就直接過來采購了。2000年之后有段時間紫砂的生意也不太好做，到了2006年以后國內的生意就上來了，一直到現在，我們已經好多年沒有做香港和臺灣人的生意了。

通過上述內容我們能夠發現，在工廠出現生存危機之前，W先生已經開始在家從事紫砂的制作了。在改革開放之前，紫砂的生產已不完全是國營、集體制工廠的獨家生產，在無法按期交貨完成訂單時，工廠會不得已把部分生產和制作的任務外派給當地附近的農民。具體的生產流程是，紫砂泥的原料由宜興陶瓷公司原料總廠采礦供給，在宜興紫砂工藝廠的原料車間進行粉碎、加工、煉泥后提供給廠內及周邊農村加工戶進行生產，農戶們再將紫砂生坯賣給紫砂工藝廠進行燒造[5]。為了能夠教會農戶進行簡單的紫砂生產，紫砂工藝廠會定期、數次安排技術人員下鄉支持農村建設，教授農民制作簡易的茶壺②。也就是說，在工廠附近的農戶，都掌握有一定的基礎性的紫砂成型技術。

進入到20世紀80年代中期以后，隨著市場流通的許可，一些農民做的壺也能夠直接在市場上進行出售，并且價格會比工廠的價格便宜。因為當時政府尚未對紫砂礦料的開采進行管控，許多附近的農民在山地中挖、撿的紫砂礦不需要成本，加上集體制工廠生產的產品在制定出廠價格時會包含管理的成本，所以農民壺的價格優勢會贏得一部分的訂單和市場。于是，一些長期在丁蜀鎮采購的客商慢慢不從工廠中采購，直接從工人、農民、手藝人家里訂購茶壺，久而久之工廠的訂單則越來越少。同時由于缺少質檢環節，這些在農家等私人作坊中生產和制作的紫砂壺則因為質量的參差不齊以及與大型工廠生產的“廠貨”之間的爭斗也就引起了日后紫砂壺、紫砂泥料真假難辨問題的出現。

正如上文所述的那樣，在以往的文獻資料里，對于歷史的記錄有著宏觀、公正、客觀的特征，但是這樣的記錄方式僅僅只呈現了社會生活的一小部分，這一部分同時包含了記錄者一定程度的主觀選擇，條條框框式的敘述可以幫助讀者迅速地抓住重點和方便記憶，但是，讀者們并不能對于社會的完整圖像進行完全的掌握，對于事件的背景、經過、緣由等問題也不得知曉。那些對于資料的客觀性敘述更無法了解關鍵事件中起主導作用的關鍵人物的內心世界，究竟是何原因、又是什么目的，在這一特定的情況下讓其做出了這樣的選擇，而這樣的選擇恰恰使得整個行業甚至是整個社會的發展走向了另一條道路。而口述文本則可以彌補這一缺陷，通過微觀的記錄方式將一個社會場景置于讀者眼前，并且與文獻資料產生比較和互動，那么歷史中出現的人物則不再是機械式的、被動的接受，某一事件的來臨也呈現出了個體的自由選擇。理論世界與經驗世界的交迭才能夠還原出一個具有多種機制的真實世界。

結語

改制對于紫砂行業來說并不是突然發生的一個歷史事件，在該事件發生之前同樣會經歷一個逐步發展的過程。面對整個行業銷售數據的下滑，員工人心的渙散，行業的管理者是采取了一定的措施，調整了相應的政策，但是依舊沒有改變最終的結局。相比冷冰冰的數據以及大事記式的流水賬記錄來說，采用口述史的文本以及文獻和實物資料相結合的方式確實可以對歷史事件的發生、經過進行最大限度的真實還原，同時可以解讀出歷史事件的真實原因。如果我們對上文第二段行業轉型歷程的回顧，以及第三段W先生人生經歷的文本記錄，進行對比后則會發現，影響行業轉型發生的因素有很多，除去市場波動的外部因素不談，其內部因素主要有以下三個方面：第一，與成型工藝的特性有關，紫砂在成型過程中對場地、工具的要求較低，一張泥凳和一些簡單的工具就可以滿足，幾乎不需要任何資本的低門檻意味著任何人都可以快速的進入到這個行業;第二，與國家的推動有關，在計劃經濟向市場經濟轉型的過程中，國家頒布的相關政策給與了手藝人更多的自由度，從而充分地調動了人們的積極性和主觀能動性;第三，與時代背景和手藝人的本質有關，表面上市場經濟帶來的是手工藝人思想的解放。但其本質是有著吃苦耐勞精神的手藝人在受到改革開放的鼓舞之后，進行了一場以實現自我能力為目的行為實踐。在以上三點因素的共同作用下，國營工廠和集體制企業最終于21世紀初的最初5年內，陸續退出了歷史的舞臺。

注釋

①下文中所有關于W先生的口述史資料主要來源于筆者與W先生的兩次訪談記錄，分別是2017年10月11日與2017年12月28日，訪談地點在W先生的工作室，除此以外還包括在書寫該論文過程中的一次電話回訪，在此對W先生的耐心解答表示感謝。

②2018年8月27日中國藝術研究院藝術人類學研究所主辦《社會轉型中的宜興紫砂陶的傳承與復興座談會》時談躍偉先生的發言。

參考文獻

[1]左玉河.方興未艾的中國口述歷史研究[J].中國圖書評論，2006（5）：4-10.

[2]王拓.“非遺”傳承人口述史研究的困境與向度——“非遺”口述史研究文獻述評[J].浙江藝術職業學院學，2013（4）：88-94

[3]曾富城.口述歷史理論與實踐研究[D].溫州：溫州大學，2019（6）：8

[4]蔣夢蝶.宜興丁蜀鎮入選全國第二批特色小鎮培育試點名單依托紫砂文化打造鎮級特色產業[N].無錫日報，2016-8-14（A01）

[5]徐秀棠，山谷.宜興紫砂500年[M].上海：上海辭書出版社，2009（12）：32

朱翊葉

中國藝術研究院