包餃子

隨博皓

餃子餡和面皮都準備好后，媽媽說：“皓皓幫媽媽包餃子，好不好？”我聽了，馬上說：“好啊！好啊！”于是，媽媽開始手把手地教我如何把面皮放在手心里，如何填餡兒。媽媽說，餡兒填多了，面皮容易爛，餡兒填少了，餃子扁扁的，煮了吃著沒味道。餡兒要填得剛剛好，最重要的是要把面皮邊兒捏嚴實，不然，煮的時候容易爛，煮出來，只能吃面片湯了。我按照媽媽的方法，包好第一個餃子給媽媽看，媽媽說：“還不錯，不過餡兒還可以再填多一些。”在媽媽的指導下，我包的餃子一個比一個好。 （指導老師：張妙玲）