吃下一朵“香菇”的奇遇

馬小鈴

荷蘭近于北歐，部分地處海平面以下，在北大西洋妖風的“寵幸”下，常年濕潤多雨，為各種菌類的成長提供了良好的環境。我的老家，雖然不是傳說中的“菌菇之鄉”云南，但因為在遼寧北部，占了長白山的余脈，一年四季也郁郁蔥蔥，尤其盛產價格不低的棒蘑、紅蘑、靈芝等。小時候每年秋季，我都要跟著家里的長輩上山采蘑菇，自小對各種蘑菇的樣貌、習性可謂熟記于心，一眼就能分辨哪個有毒哪個無毒。

來到荷蘭后，原本以為這兒繁多的蘑菇也能讓我一了采摘的心愿，事實上卻并非如此。

采蘑菇前要考證

去年秋季，我在網上看到一則去荷蘭中部密林里采摘蘑菇的信息，然而不僅活動價格不菲，還需提前考取荷蘭政府頒發的“植物辨別證書”。有證書才能采蘑菇，這是為了避免人們采摘到毒蘑菇誤食。而這張證書，不僅需要去專門的植物研究所上滿160小時的課程、讀完三本像字典那么厚的荷蘭文的植物類書籍，還要交納一大筆培訓費。一個采摘活動，搞得像是知識競賽，我霎時沒了興趣。

可能也因為荷蘭對于食用菌的嚴格把控，市場上和超市里售賣的食用蘑菇價格極其昂貴，普普通通的白色鮮蘑，在國內一斤只要幾塊錢，在荷蘭卻是17.99歐元/千克！比很多質量上乘的牛排還要貴！而像我們在國內常常食用的，味道鮮美、能燉湯的小蘑菇，在荷蘭根本沒得賣。想吃的話，得去中國超市里碰運氣。菌種不全、價格昂貴，兩大要素牢牢地扼住了我的口腹命脈，以至于我在荷蘭這幾年，吃蘑菇的次數兩只手可以數得過來。

我家房前有一片花園，元旦過后，荷蘭連綿的密雨終于暫時停歇，一天，我偶然發現自家花園里拱出了兩顆大大的、水靈靈的“香菇”。說是“香菇”，也不完全是我熟悉的香菇的模樣：這兩朵棕色的大蘑菇，個頭有拳頭大小，傘蓋又厚又結實，樣子看上去平淡無奇，外表也沒有毒蘑菇常見的奇怪顏色、絨毛、凸起等特征。我聞了聞，沒有香菇的濃郁香氣，但也沒什么怪味。初次判斷下，我已經把它認定為人畜無害系列了，至于能不能吃，我當時也沒有很想吃它的欲望。

第二天，我受邀去同城的朋友家里做客，臨出門前還瞅了一下家里這兩朵“香菇”，發現它們比前一天長得更大了，撐得傘蓋邊緣都裂開了，看起來極其美味。一路上，我著重尋找路邊的蘑菇，發現森林里、公園里到處都有這個品種的“香菇”，甚至到了朋友家，在她家的花園里也發現了同款“香菇”，應該都是密雨過后冒出來的。朋友說，她家的花園里經常長出這種蘑菇，不知道是否有毒，是否可食用，反正她家的貓總是跟長出來的蘑菇玩，沒見有什么危險，但她仍十分不建議我采來食用，還是去超市里買更安心。

惡魔屬性的“大香菇”

當天回家后，我準備做個麻辣香鍋當晚飯。在冰箱里一搜，有雞腿肉、基圍蝦、豆腐干、魚丸和幾樣青菜，好像少了點什么食材。我跑去窗口瞅了一眼花園的兩朵蘑菇，心想：毒蘑菇一般長在陰暗潮濕的地方，外表艷麗有凸起；這兩朵蘑菇外表平淡無奇，既敦厚又樸素，而且到處可見，朋友家的貓也經常揪著蘑菇玩來玩去，如果真的有毒，政府早就派人把它們全拔掉了，怎么可能到處都是？

綜上所述，我認為這一定是兩朵普通的大香菇！當下，我毫不猶豫地把兩朵“香菇”摘了回來，洗凈過油，準備給麻辣香鍋里加個菜！

麻辣香鍋做完配上白米飯，我一邊看平板電腦，一邊津津有味地吃了一半。

酒足飯飽后，我在書桌前開始復習次日的博弈論考試，漸漸地發現自己無法集中精神，腦中似乎有無數個人在對我說話，聲音由弱漸強，“人數”由少漸多。隨后，我的大腦分裂出數萬個分支，每個分支都有獨立的思維，它們互相干擾互相討論，讓我恨不得撕掉面前的書。我的身體也開始變沉變軟，感覺自己不是坐在椅子上，而是沉在一片沙里，馬上就要把我吞沒。

這時，男友給我送水果。據他所說，我當時正一臉癡相對著空氣瘋狂地擺動手臂做劃船狀，雙眼迷離，嘴里還用中文大喊著：“好大的浪啊！妖風啊妖風！”他嚇壞了！從癥狀來看，我應該是食物中毒產生了幻覺，說著就要把我送往醫院。路上，我不間斷地嘮嘮叨叨，從我的敘述中，他終于得知我吃了毒蘑菇。

可樂是解藥

到了醫院后，他把我之前拍下的蘑菇照片拿給急診處的醫生看，敘述了我的病情、吃毒蘑菇的量和時間。我躺在病床上，全身的感官都被放到了最大，我甚至可以感覺到空氣中的氧氣和二氧化碳分子融進我皮膚上的毛孔里，也能感覺到我的頭發絲和枕頭上的纖維接觸后產生的摩擦力。

醫生給我做檢查時，我還不忘非常客氣地用荷蘭語安慰她：“沒事，不要緊，慢慢來，真是麻煩您了。”

化驗后，醫生說我沒什么大礙，吃的只是致幻類蘑菇，毒性不算太大，對肝臟和腎臟不會有特別大的損傷，一般4小時后，身體就可以代謝掉毒性，恢復正常。如果我想稀釋毒性可以多喝點可樂，三天后回醫院抽血復查肝功能。

就這樣，一通檢查下來花了幾百歐，我又被帶回了家。那時距我吃下毒蘑菇大概過了兩個半小時，是蘑菇毒性最高并開始逐漸回落的階段。

到家后，眼前的場景又一次變了：地板、墻壁、桌子、椅子等全都像動圖一樣在進行重復活動，我試圖回到書桌前繼續復習，然而紙上的每個字都由2D變成了3D，掙扎著要從書上跳下來。我越看越覺得有趣，傻乎乎地笑個不停。

看我這樣，男友趕忙出門買可樂幫我稀釋毒性。臨走前，還千叮嚀萬囑咐，不可以下床，最多10分鐘他就帶著“解藥”回家！

我喝了好幾杯可樂后，毒性慢慢退了，等我再次睜眼，已經完全沒有“看到小人兒跳舞”那種幻覺了。三天后，我到醫院復查，一切正常，警報完全解除。

醫生說，荷蘭由于氣候潮濕，蘑菇的品種很多，有毒無毒的都有，外行人很難僅憑肉眼分辨，比如，有一種劇毒蘑菇“鵝膏”，外表樸素，還經常會被蟲子啃上兩口，然而它卻含有劇毒，一旦誤食，可能在幾秒內斃命。

不過，荷蘭的蘑菇不僅是餐桌上的美味，有一些也會被用作藥品，來對抗抑郁癥。怪不得，我當時中毒的時候一直傻笑，第二天考試也比平常更開心和自信。看來這次經歷并不是件壞事嘛，至少今后有誰不開心，我就摘個蘑菇炒盤菜，跟他說：“兄臺，干了一鍋毒蘑菇，保你笑口常開！”

梁衍軍//摘自《大學生》2020年第4期，本刊有刪節，嫣/圖