野味滋補身體嗎?

夏敕訶：

食野味不僅不能“滋補身體”，相反，如果濫食野生動物還會帶來健康風險。吃野味之風屢禁不止，如今又一次讓我們付出了沉重的代價，教訓極其慘痛。現在有些人吃奇、吃特，已經成為他們追求的“時尚”，甚至被看作是身份的象征。再加上“藥補不如食補”的片面認識，有些人相信野生動物的食補作用，導致濫食野生動物。少數人的滿足，卻讓多數人的健康受到威脅。營養專家在對家禽、家畜和幾種野生動物的營養分析比較中發現，它們在蛋白質、碳水化合物、能量等主要指標上相差無幾。

有研究表明，人類傳染病的病毒70%來源于野生動物，包括鼠疫、SARS 等。比如蝙蝠、穿山甲等野生動物，就被指為此次新冠肺炎疫情的源頭或中間宿主。事實上，現今有很多病毒人類并沒有探索到。專家指出，當前有人食用的野生動物（包括人工飼養、繁育的野生動物），大多數生存環境不明、來源不明，衛生檢疫部門又難以進行有效監控，許多疾病的病原體就在對野生動物的獵捕、運輸、飼養、宰殺、儲存、加工和食用過程中擴散和傳播。工業“三廢”、生活污水、污物，殺蟲劑、滅鼠藥等高殘留的農藥等，既對環境污染加劇，也對野生動物造成毒害。人吃了這種環境下的野生動物，就更有中毒的可能。更有甚者，一些偷獵者常常采取毒殺的方法獲取野生動物，且采用的毒藥毒性大，不易降解，殘留在被毒殺動物體內。

野生動物的產品相對來說比較稀缺。非法經營和售賣野生動物產品，在經濟利益方面有著較大的驅動力。有的自己不吃，弄點送禮。沒有買賣就沒有殺戮。因此，必須進一步加強野生動物監管、規范野生動物利用，避免受文化陋習影響而食用野生動物，防范人與野生動物交叉感染疫源、傳播疫病。

野生動物和植物是最珍稀的自然資源。野生動物和植物是地球生態系統中不可或缺的重要一環，缺了哪一環都可能出現大問題。濫食野生動物不僅可能對人體造成危害，而且對野生動物資源和整個生態環境會造成極大破壞，從而引起整個生物鏈的崩潰，破壞人與自然的和諧共生。我們保護野生動物和植物，就是保護人類賴以生存的生態環境，就是保護經濟社會可持續發展的戰略資源，就是保護人類自己。

濫食野生動物不僅破壞了生態環境，而且對人體健康造成很大的危害。有人認為，養殖的不如野生的有營養。然而，野生的卻是毒素多。“病從口入”，這用在濫食野生動物上一點都不為過。我們不妨想象一下，惡劣的生長環境暫且不言，那臭氣熏天的宰殺現場，甚至帶著大量寄生蟲的野生動物，如何能成為“舌尖上的美味”？至于“食用野生動物能滋補身體”的傳言，更是沒有科學依據。一些人食用野生動物除了消費觀念落后之外，大多有著一種獵奇性心理。殊不知，這是在拿自己的生命健康逞一時之快。當前就養殖的家禽家畜而言，有相對干凈的生活環境、可靠的飼料來源、較為完善的免疫制度，完全能夠滿足我們的需要，多吃一些家禽、家畜，這樣身體就會減少了許多患病的概率。沒必要冒著染上病毒的風險去食用野生動物。

疫情來勢洶洶，讓許多人猛醒：原來在我們的生活中還有那么多的“不應該”，讓許多人明白了良好的衛生習慣才是“靈丹妙藥”。有些事情已不是簡單的個人習慣或責任性問題，而是是否違反了《野生動物保護法》《衛生管理條例》《環境保護法》《傳染病法》等法律法規的問題，一旦出現不配合行為時，就要承擔法律責任，將被立即強制執行。重拾敬畏，回歸秩序，讓萬物的大家和諧共生，乃前路所指。