不同營養物質對動物的影響與強化對策分析

賀光祖 湖南環境生物職業技術學院

各種營養素及營養因子是動物體維持正常生命活動，提高機體免疫力的重要物質，營養素可以為豬的免疫細胞供能，讓各類免疫細胞充分發揮出自身的免疫能力。在動物養殖中，動物營養是需要關注的重點因素，在動物的生長中，多種因素會對營養效果產生影響，在實際養殖中，養殖人員要提升對動物營養的認識，認識各類因素之間的相關影響，保證動物生長、發育的必備營養物質，以獲取理想的養殖效益。

一、不同營養物質對動物的影響

營養是動物生長的必備成分，只有攝入足夠量的營養素，機體才能構建出能夠與病毒對抗的免疫機制，營養越是充足，免疫力就越強，不同營養物質，對動物的影響也各有差異。

蛋白質：蛋白質是動物生長免疫的重要營養物質，如果飼料中蛋白質缺乏，會導致動物淋巴器官發育遲緩。蛋白質是動物養殖中的核心營養物質，在飼料中合理添加蛋白質，對于提升動物的免疫能力具有明顯效應，在缺乏蛋白質時，動物機體的抗病能力、抗體水平、C反應蛋白等水平顯著下降，如果長期缺乏蛋白質，甚至導致動物死亡。

氨基酸：氨基酸也是動物發育中的重要物質，對動物免疫功能的影響非常大，例如，蛋氨酸缺乏會導致動物對紅細胞抗體反應減弱，影響動物免疫系統的發育，增加其感染病菌的機會；蘇氨酸缺乏會降低動物免疫球蛋白水平；頡氨酸缺乏會增加動物對細菌的易感性，導致脾臟、胸腺萎縮。

脂肪：脂肪是典型的高能量物質，在脂肪缺乏的情況下，T細胞免疫功能降低，影響動物的生長速度，繼而影響動物的生長、免疫和繁殖功能。

維生素：維生素是動物生長中一個重要的活性物質，不同維生素對于動物生長、發育的影響各有差異，例如，維生素A與β-胡蘿卜素缺乏，會增加動物機體對疾病的易感性；維生素E缺乏會減小細胞免疫、細胞吞噬作用；維生素c能夠增加動物體內的血清免疫球蛋白數量，導致動物免疫功能下降。

微量元素：常見的微量元素有鐵、銅、鋅、鐵等，微量元素的缺乏會影響動物的細胞免疫功能和巨噬細胞活力，也會導致自然殺傷細胞活力顯著降低，T細胞數量減少，阻礙細胞免疫功能的發揮。銅是動物體內酶的輔助因子，銅缺乏時，會導致淋巴細胞數量減少，血液免疫球蛋白水平降低，天然殺傷細胞功能也會遭到損害；鋅的缺乏，會影響機體淋巴結、胸腺、脾臟器官的發育；硒的缺乏，則會影響機體淋巴細胞的增殖，以仔豬缺硒為例，會出現行走搖擺、排便異常、后肢癱瘓、貧血等表現，在養殖工作中，需要高度重視。

影響動物營養的因素多種多樣，具體包括幾個方面：

首先，飼養管理。動物的飼養管理方式會對動物營養吸收能力產生直接影響，不合理的飼養方式，會嚴重影響動物的采食量，在動物養殖中，如果沒有嚴格把握飼喂時間，在飼料數量、類型的搭配上不夠合理，會導致動物對飼料營養的吸收大受影響，在該種情況下，動物很容易出現應激反應，尤其是幼齡動物，主要表現為營養應激、嘔吐、營養不良、腹瀉，不僅會影響動物的生長速度，可能還會引致動物死亡。

其次，消毒管理。在動物生長中，飼舍的環境和條件也會影響動物對營養的吸收，如果飼舍的消毒工作不徹底，很容易誘發細菌感染。在消毒處理時，需要采用單獨隔離的方式，針對已經發生疾病的動物，要精心護理，避免疾病在養殖場中流行。而為了提升治療效果，還要在飼料中適當添加抗菌藥物，并對飼舍中的各類器具、設備嚴格按照要求來消毒，避免細菌數量超標。

再次，免疫因素。在現代化的動物養殖工作中，是采用封閉化的管理模式，相較于傳統的放養方式相比，封閉化管理模式中，動物的運動量不夠，其免疫功能普遍偏低，免疫能力較弱，動物對細菌的易感性增強，一旦發生傳染性疾病，就容易在短期內迅速波及整個養殖場。影響動物免疫功能的因素多種多樣，除了運動量之外，營養劑、飼料搭配也是一個重要誘因，如果營養搭配不合理，會導致動物的免疫力降低，誘發疾病。

二、強化動物營養的措施分析

（一）合理搭配飼料

加強動物營養是一項艱巨、長期的任務，在實際生產環節，需要從飼料角度著手，切斷疾病傳播源。首先，要確保飼料配比的多元化。動物飼料的組成包括蛋白質飼料、能量飼料、維生素飼料和礦物質飼料，根據不同種類的動物，需要做到合理搭配，不僅要控制好各類飼料的比例，還要確保飼料的可消化性與適口性，必要情況下，可以在飼料中增添糖類，添加糖時要控制好糖的用量，如果糖類添加過量，容易導致動物發生腹瀉；再次，保證飼料營養的平衡。動物飼料營養成分必須要能夠滿足動物在不同階段的生長、發育需求，對此，要根據動物在不同生理階段的需求來提供營養，通常，斷奶幼齡動物代謝旺盛，生長發育速度快，對飼料的利用率也較高，但是消化器官尚未發育完全，因此，在搭配飼料時，需要充分考慮到幼齡動物的要求；再次，飼料要做到體積適當。在動物的飼養中，還要控制好采食量、飼料體積之間的關系，如果飼料體積過大，那么，能量濃度會降低，增加動物的消化道負擔，反之，若飼料體積過小，即便能夠滿足動物的日常養分需求，卻無法讓動物產生飽腹感，因此，飼料的配比需要把控好粗纖維含量，一般情況下，飼料中粗纖維的含量需要控制在6～%8%以下，以此來把控飼料的體積；最后，飼料要做到營養均衡。飼料的營養要確保均衡，避免出現變質、發霉的問題，在配置時，還要考慮到動物在不同季節對營養物質的需求。以仔豬的飼養為例，在冬季，可以增加玉米等高熱量飼料，以提高仔豬的疾病抵抗能力和抗寒能力，在夏季，可增加鈣劑與葉菜類青綠飼料，促進腸道消化。

（二）做好飼養管理

在動物的飼養管理環節中，要嚴格把控好各個流程。飼養時，需要根據動物的體質、生長階段來科學搭配，在不同階段，還要根據要求來為動物注射疫苗，嚴格控制好周圍環境，避免動物之間出現打架、撕咬和搶食的問題，及時排除養殖場內的污濁空氣，避免氨氣、硫化氫等影響動物的生長和發育。通過科學的飼養管理與飼料搭配來提高動物機體對營養物質的吸收和利用能力，而對于動物飼養管理員而言，也要主動學習，掌握現代化的管理和飼養方式，提高動物的抗病能力，為動物的正常生長發育提供扎實保障。

（三）添加營養因子

營養因子并非動物機體的功能物質，屬于免疫物質的一種，在飼料中添加營養因子，能夠提高動物的免疫能力，極大的降低了動物疾病的發生率。而不同的動物，對營養因子的需求也各有差異。以豬的養殖為例，在各類營養因子中，對豬生長影響最大的就是鋅、鐵、鈣、鎂、硒，如果豬缺乏上述營養物質，很容易誘發代謝疾病，營養因子囊括的物質非常多，如各類微生物、礦物質、多聚糖、氨基酸活性酶等等，對此，需要針對不同類型的動物制定營養應用模式，充分考慮到各類營養因素對動物生長和發育產生的影響，構建標準化的應用模式和體系，對各類影響因素作出綜合考量，根據具體階段的差異來進行適當調整。

三、結語

在動物飼養中，營養是一項重要營養影響因素，在保障動物的生長、發育上，起著重要作用，為了確保動物健康生長，在養殖管理上，需要充分認識到各類影響因素對營養因子造成的影響，從飼料搭配、養殖場管理等多個方面來著手，提高動物對營養的吸收和利用率。