中藥材栽培技術(shù)的特點研究

羊毛卓瑪 黃南州尖扎縣申寶林場

近年來，我國中藥材種植面積和規(guī)模都呈現(xiàn)出快速增長的趨勢，再加上我國地域遼闊，氣候條件適宜，這為中藥材種植提供了獨特的自然條件。在具體的種植過程中，中藥材的產(chǎn)量和質(zhì)量會受到栽培技術(shù)、加工方式等因素的影響，因此，想要栽培出高品質(zhì)、高產(chǎn)量的中藥材，獲得較高的經(jīng)濟效益，就必須加強中藥材的栽培技術(shù)及加工方式的研究。

一、我國具有豐富的中藥材種質(zhì)資源

我國地域遼闊，南北氣候差異較大，再加上土壤條件、獨特的環(huán)境因素，給多種野生植物資源提供了得天獨厚的生長環(huán)境，使我國的植物種質(zhì)資源非常豐富。其中大部分野生植物具有藥用價值，種類竟高達(dá)數(shù)萬種。不同藥用植物的植物特點、藥用部位也不盡相同。比如，板藍(lán)根、蒲公英等是草本藥用植物，銀杏、杜仲是木本藥用植物；有的藥用植物喜歡潮濕陰暗的生長環(huán)境，如人參、黃連，有的喜歡充足光照、溫度要求也比較高。不同植物的根、莖、葉、花、果實、種子都具有藥用價值，都可以入藥。多種多樣的野生植物資源為中藥材種植提供了豐富的種質(zhì)資源。

二、中藥材栽培技術(shù)具有復(fù)雜性

我國中藥材的種質(zhì)資源繁多，而且不同中藥材對溫濕度、氣候、土壤等因素要求都不一樣，再加上不同中藥材的入藥部位也不盡相同，這都增加了中藥材栽培種植的難度。以板藍(lán)根種植為例，板藍(lán)根是一種最普遍的中藥材，根、葉都可以入藥，在全國各地都可以種植。板藍(lán)根種植時間早晚會影響到板藍(lán)根的產(chǎn)量和品質(zhì)。另外，板藍(lán)根種植對水分比較敏感，怕澇，如果澆水過多則會出現(xiàn)爛根現(xiàn)象，影響其生長，就會造成減產(chǎn)。人參、黃連比較喜歡陰濕的環(huán)境中，一般生長在茂密的森林中，喜歡陰暗潮濕的環(huán)境，因此在進(jìn)行人參、黃連種植時，要選擇遮陰比較好的林地，且保證充足的水肥供給，種植全過程中都要處于一個陰暗潮濕的環(huán)境。有的中藥材藥用部位是根，對土壤環(huán)境要求比較高，如板藍(lán)根、大黃、三七等，在栽培過程中，要保證疏松土壤，施足底肥，并在不同的生長階段施以不同肥料保證根莖的生長。有的中藥材的藥用部位是果實、種子等，如山楂、杏仁、桃仁等，在種植過程中必須保證提供充足的磷、鉀肥，并減少病蟲害對花、果的危害。有的中藥材需要借助其他植物、或者動物身體才能生長，即所謂的共生物、寄生物。如一些菌類中藥材需要借助枯木等生長，菟絲子以多種植物為寄主，寄主的質(zhì)量也決定了其產(chǎn)量和品質(zhì)。另外，不同中藥材的繁殖方式也不盡相同，有的以根莖繁殖，也稱作是無性繁殖，如姜黃、白及、薄荷等，大部分中藥材是以種子繁殖，當(dāng)種子成熟采收經(jīng)過處理保存后來年再進(jìn)行種植，還有的可以通過嫁接、扦插等方式進(jìn)行繁殖。

三、提高中藥材栽培的產(chǎn)量和質(zhì)量

中藥材種植即要求較高的產(chǎn)量，同時又必須保證藥材的質(zhì)量。中藥材質(zhì)量衡量指標(biāo)主要有形態(tài)、色澤、質(zhì)地、氣味等。另外，還可以通過分析儀器等分析藥材的有效成分來評價鑒別藥材的品質(zhì)，藥材的外觀形態(tài)和有效成分含量必須達(dá)到國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)后才允許入藥。如果在種植過程中忽視了某一生長階段的種植管理，都有可能對中藥材的產(chǎn)量和質(zhì)量產(chǎn)生重要影響。

如在板藍(lán)根的種植過程中，一定要保證土壤疏松，肥力較高，還要嚴(yán)格控制播種時間，過早會造成板藍(lán)根抽薹開花，影響品質(zhì)和產(chǎn)量。在種植過程中，還要嚴(yán)格控制交水的次數(shù)和水量過澇造成漚根，影響產(chǎn)量，包括每個生長階段的施肥種類，前期多施氮肥促進(jìn)莖葉生長，可以采收高質(zhì)量高產(chǎn)量的大青葉，后期多施磷鉀肥，促進(jìn)根部生長。

我國中藥材種質(zhì)資源豐富，中藥材種類繁多，因此在種植過程中一定要根據(jù)中藥材的生長特性進(jìn)行栽培管理，既要提高產(chǎn)量又要保證質(zhì)量。如果只追求產(chǎn)量忽視了質(zhì)量，就會造成藥材外形特征、有效成分等指標(biāo)很難達(dá)到相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)，那就賣不上好價格，影響中藥材種植的經(jīng)濟效益。同樣，只追求品質(zhì)，忽視產(chǎn)量對中藥材種植來講也不是理想狀態(tài)，必須平衡兩者的關(guān)系，只有對種植過程中加強栽培管理，才能保證其產(chǎn)量和質(zhì)量。另外，有的中藥材對生長環(huán)境、栽培技術(shù)要求比較高，只有在當(dāng)?shù)胤N植才能保證其產(chǎn)量和質(zhì)量，既“地道藥材”，如果引種到其他地區(qū)種植，其品質(zhì)和產(chǎn)量都大打折扣，所以保持原產(chǎn)地種植也是保證中藥材產(chǎn)量和品質(zhì)的重要措施。

四、注重中藥材的產(chǎn)后加工

中藥材采收后也需要進(jìn)行加工處理，這個環(huán)節(jié)對其入藥價值也具有重要影響。有的中藥材采收的莖葉部位，含水量比較高，不易保存，這就需要干燥處理，避免變質(zhì)，影響藥用效果。中藥材的產(chǎn)后加工如果沒有做好，不但影響其品質(zhì)，還會影響經(jīng)濟效益，故而應(yīng)根據(jù)不同中藥材的藥用部位的特點，采取恰當(dāng)?shù)漠a(chǎn)后加工。如板藍(lán)根種植過程中采收的大青葉，還有大多數(shù)中藥材采收的種子、果實等，可以通過晾曬、烘干等方式進(jìn)行加工。對于板藍(lán)根、黃連等根莖部位的加工相對來講就比較煩瑣一些，要經(jīng)過沖洗干凈、去除老皮、再經(jīng)過蒸煮、漂白、晾曬等一系列步驟才算完成產(chǎn)后加工。有的中藥材還需要經(jīng)過高溫殺菌、脫毒等加工步驟。需要注意的是，在對中藥材進(jìn)行產(chǎn)后加工的過程中也要把握好加工的程度，避免操作過度影響其藥用價值，如需要晾曬、烘干處理的中藥材，要保證其充分干燥、存儲過程中避免受潮。對于含有特殊氣味、揮發(fā)性物質(zhì)的藥材在加工過程中也要嚴(yán)格把控干燥程度、保存條件等。中藥材的加工除自然晾曬外，其他處理步驟需要用到一些機械設(shè)備、化學(xué)試劑等，因此操作人員必須具備一定的專業(yè)知識、操作技能等，嚴(yán)格按照相關(guān)規(guī)定、操作步驟進(jìn)行中藥材的加工，以免影響其品質(zhì)。

五、結(jié)束語

醫(yī)學(xué)技術(shù)的發(fā)展、中藥材需求的增大為中藥材種植提供了廣闊的市場。種植戶和種植單位等一定要根據(jù)中藥材的生長特性、栽培要點等進(jìn)行合理的種植，并采用正確的產(chǎn)后加工方式，以保證中藥材的產(chǎn)量和品質(zhì)。另外，科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步也促進(jìn)了中藥材栽培技術(shù)的發(fā)展，在中藥材種植過程中積極引進(jìn)先進(jìn)的栽培技術(shù)，這對其產(chǎn)量和質(zhì)量也具有重要的作用。