奶犢牛飼養管理技術要點

文/王超麗 何開兵＊ 吳妍妍 付云寶 徐 娜

（1 新疆建設兵團第八師畜牧獸醫工作站；2 新疆天山軍墾牧業有限責任公司）

近幾年，隨著奶牛養殖業規模的擴大，中國奶業取得了巨大的進步，并逐步實現了產業國際化發展。犢牛期的飼養管理是影響犢牛早期生長發育和后期生產性能發揮的主要因素，關系著牛群的更新和奶牛養殖業的良性發展。因此，掌握科學的犢牛飼養管理技術要點至關重要。

1 初乳飼喂

1.1 初乳質量

堅持給犢牛飼喂合格的初乳。在使用初乳前，測定初乳質量，即其中的免疫球蛋白含量。對檢測合格的初乳進行巴氏殺菌處理（牧場需配備巴氏殺菌設備），經冷卻后，分裝至初乳專用存儲器具內，封蓋貼簽冷藏或冷凍保存。

注意事項：儲存初乳器具外壁或蓋上需標注母牛耳號、初乳質量、制作日期和制作人等信息；初乳在0～4 ℃下 ，保存時間不得超過24 h；初乳冷凍在-20 ℃時，保存時間不得超過12 個月。

1.2 飼喂順序

儲存的初乳必須按照“先進先出”原則進行取用、飼喂。

1.3 飼喂方法

1.3.1首次飼喂

犢牛出生后1h內，按照體重10%的標準量首次飼喂初乳，飼喂過程要注意方式、方法，避免飼喂到氣管導致異物性肺炎或犢牛死亡。

1.3.2 二次飼喂

首次飼喂后6～8 h再次飼喂2 L初乳，飼喂溫度為39～40 ℃，并認真做好初乳飼喂記錄。二次飼喂后間隔8 h開始飼喂常乳。

1.4 飼喂技巧

飼喂初乳使用專用奶壺（奶嘴上有十字開口）；首先在手上涂抹初乳，將手指伸入犢牛口中讓其吸吮，然后再將奶嘴塞入犢牛嘴里，根據犢牛吸吮頻率輕擠奶瓶，使初乳從十字開口流到犢牛嘴里，如此反復幾次，犢牛即可自行吸吮。

體弱犢牛或經過助產的犢牛，第1次飼喂初乳時吸吮反應較弱，應在短時間內多飼喂幾次，以保證其攝入必要的初乳量。

1.5 被動免疫效果檢測

犢牛飼喂初乳后，在24～72 h內檢測其血清免疫球蛋白或血清總蛋白含量，正常范圍值為：血清免疫球蛋白＞10 mg/mL或血清總蛋白≥550 mg/mL。目前一般采用折射計法測定血清總蛋白。

2 常乳飼喂

2.1 飼喂原則

依據定時、定位、定溫和定人的原則進行飼喂。常乳因可能含有有害菌（如金色葡萄球菌、鏈球菌，沙門氏菌和支原體等微生物），建議使用巴氏消毒法或紫外線消毒法進行消毒后飼喂。酸化乳必須按照使用說明書進行配比和保存使用。

2.2 常乳飼喂

出生后第2～3天4 L，第4 天5 L，第5 天6 L，第6 天7 L，第7 天至斷奶前10 天8 L；出生后15 天內必須使用奶壺飼喂；15 天以后可誘導犢牛使用奶盆；每天飼喂3 次，每次間隔8 h；常乳溫度為39～40 ℃。

注意事項：避免常乳在飼喂過程中降溫，尤其是冬季要保證常乳倒入奶盆的溫度為正常值，因此要不間斷對常乳進行溫度檢測，溫度下降后應及時用熱牛奶或開水增加溫度。

2.3 斷奶

犢牛出生至60 日齡斷奶，全奶消耗量約為363.0 kg。

3 管理飼喂

3.1 開食料飼喂

3.1.1給料時間

犢牛出生后第4天開始人工誘食，要做到24 h不斷料；訓練采食蛋白質含量20%的顆粒料，喂奶后人工向牛嘴填喂極少量顆粒料或者在奶桶中放入少量顆粒料，誘導犢牛開食。可單獨設置飼喂槽，也可以采用專用開食料飼喂瓶，高度距離地面30～40 cm。

3.1.2 給料量

建議犢牛4～15 日齡飼喂量為50～100 g，16～30 日齡飼喂200～300 g，31～50 日齡飼喂300～500 g，51～55 日齡飼喂500～1 000 g，56～60 日齡飼喂1 000～1 500 g。每天飼喂前清理剩余開食料，稱重、記錄剩料量，最好對不同階段牛只設定容器飼喂，避免第2天開食料過多而造成浪費，飼喂量不夠可適當加量。在犢牛30 日齡時，開食料采食量爭取達到350～450 g/天·頭，45 日齡后逐步減少常乳飼喂量，促使其采食開食料。

注意事項：堅持少加勤加的原則，保證飼喂器具及飼料衛生，保證犢牛吃到最新鮮的顆粒料；哺乳期開食料不添加干草。犢牛連續3天開食料采食量達到1 000～1 500 g后，可逐漸斷奶；開食料采食量達到2 000 g時，即可完全斷奶。

3.2 苜蓿飼喂

犢牛40 日齡以后開始飼喂苜蓿；最好飼喂頭茬苜蓿；可讓犢牛自由采食；每天將飼料槽徹底清理1 次。

3.3 飲水管理

犢牛出生后第4天開始給水；主要以自由飲水為主（犢牛島/欄內哺乳犢牛，冬季除外）；除冬季必須給15～30 ℃溫水外，夏季可飲用涼開水，其他季節以自來水為主；飲水要干凈、衛生、充足；飲水用具必須清洗干凈，嚴格消毒；夏季可適當在水中添加電解多維和補液鹽。

4 犢牛舍管理

4.1 保持良好的衛生環境

犢牛島（欄）按照犢牛出生日期依次放置。犢牛島（欄）中間須用板子隔開。犢牛島（欄）墊草厚度應在30 cm以上，下層墊料潮濕面積占總墊料面積的比例＜20%；墊料表面干燥、松軟、厚實、平整。新生犢牛最適宜的環境溫度為15 ℃；通風要良好，忌賊風；舍內要干燥，保持陽光充足；冬季注意保溫，夏季要有降溫設施；牛體要經常刷拭，保持一定的日光照射時間，嚴防冬、春季節體虱和疥癬的傳播。

4.2 犢牛島（欄）的管理

犢牛因斷奶轉群、死淘及其他原因離開犢牛島（欄）后，必須對空置犢牛島（欄）進行徹底清理、消毒、更換新墊料后方可繼續使用，嚴禁將新生犢牛或其他犢牛直接放入未經徹底清理、消毒、更換墊料的犢牛島（欄）內飼養。

4.3 清理維護方法

4.3.1 日清日維護

每天上午或下午，必須集中對所有的犢牛島（欄）內潮濕墊料徹底清理1 次，清理完要先對清理過的區域進行消毒和墊料疏松處理，再補充墊料。

4.3.2 周清周維護

每周每批犢牛因斷奶或其他原因轉群后，需對犢牛島（欄）及墊料徹底清理、清潔、消毒、維護，待備用。

4.3.3 月清月維護

犢牛入住犢牛島（欄）達到30～40 天后，要對犢牛島（欄）及墊料徹底清理、清潔、消毒、維護1 次。

4.4 嚴格的消毒制度

根據牧場實際情況進行消毒，3 種以上消毒液交替使用；哺乳用具應該每次使用完就清洗、消毒；每頭牛有1 個固定奶嘴和毛巾，每次喂完奶后擦凈嘴周圍的殘留奶；犢牛圍欄、牛床應定期清洗、消毒；墊料要勤換，并保持干燥。

4.5 適量運動

犢牛從10～15 日齡起應有2～3 m2的活動場地進行適量運動。

4.6 文檔管理

記錄犢牛編號、佩戴耳標、填寫系譜、個體拍照或繪花片圖。

4.7 犢牛用具管理

每天保證奶桶、精料桶、水桶的干凈衛生；工作人員每天喂完牛奶后要洗刷奶桶、奶罐，先用清水洗刷，然后用洗滌劑（酸堿液）泡5～10 min后，再用清水（熱）沖洗，直至無洗滌劑味為止；保證奶桶、精料桶、水桶無異味、無油漬、無污垢，清洗干凈后倒扣晾干，備用。

4.8 去角與去副乳頭管理

4.8.1 去角方法

犢牛出生后7～15 天（觸摸不到角基的犢牛可延長去角時間）用彎剪剪去角基部毛后，涂抹去角膏；分別于18～25 日齡、斷奶時檢查去角效果，去角不徹底的牛只需進行電烙鐵去角處理。

4.8.2 去副乳頭方法

犢牛出生3 天以內使用手術剪去副乳頭，斷奶時再檢查1 次。剪副乳頭時要使用10%碘酊進行嚴格消毒，并做好相關記錄。

4.9 其他

按照規定進行體尺測量、線性評定等工作；做好選育方案，制定選留標準。

5 犢牛斷奶和斷奶后飼養

5.1 斷奶標準

達到60 日齡；臨近斷奶日齡時連續3 天顆粒料采食量1.5～2.0 kg/天以上；犢牛健康、體況發育良好；犢牛斷奶時體重是出生時的2 倍。為方便日常管理，建議間隔10 天，每月5日、15日、25日進行集中斷奶。

5.2 斷奶時的飼喂

犢牛每天飼喂顆粒料2 次，每頭每次飼喂量1 500～2 000 g，預定斷奶前3 天，減少喂奶量或次數，刺激開食料采食；每天保證犢牛自由采食優質苜蓿草。

5.3 斷奶過渡

5.3.1 過渡期

一般犢牛斷奶過渡期在7～10天，斷奶過渡期間必須原圈飼養，繼續飼喂同樣犢牛料和優質干草，減少飼料變化應激；斷奶前常乳飼喂量：10 天飼喂7 L，斷奶前8 天飼喂6 L，斷奶前6 天飼喂5 L，斷奶前4 天飼喂4 L，斷奶前3 天飼喂2 L，斷奶前2 天1.5 L，斷奶前1 天飼喂1 L。

5.3.2 飼料過渡

斷奶后，犢牛料采食量應在1周內加倍，最高不要超過每天每頭2 000 g。離開犢牛島（欄），要求每群10 頭，原圈過渡飼養期間必須飼喂開食料7～10 天，轉入過渡牛舍到斷奶顆粒料過渡，目的是為了降低犢牛因斷奶、轉圈、換料的多重應激，導致斷奶牛體況下降。過渡方法為：開食料連續飼喂3 天；飼喂開食料與斷奶牛顆粒料比例為2∶1，飼喂2 天；開食料與斷奶牛顆粒料比例為1∶1，飼喂2 天；開食料與斷奶牛顆粒料比例為1∶2，飼喂2 天，之后全部飼喂顆粒料，完成過渡。斷奶過渡期開始飼喂優質苜蓿草或燕麥草，飼喂量為犢牛3 月齡每天每頭300 g；4 月齡每天每頭500 g；5月齡每天每頭700 g，草的長度要求3～5 cm。保證供應充足飲水。

5.4 免疫工作

犢牛4 月齡后監督獸醫部門做好口蹄疫疫苗、梭菌疫苗、布氏桿菌疫苗的免疫工作。在犢牛斷奶前1 周完成防疫注射。

5.5 生長指標監測

犢牛6 月齡時對其體重、身高等生長指標進行監測。