高三生物實驗專題復習策略研究

李亞女

[摘 要]以“實驗選材”專題為例提出高三生物實驗專題復習的幾點有效策略。首先，采用表格對比顯微觀察類實驗的各種材料;其次，總結共性，闡明規律;再次，縱橫聯系，開闊學生視野;最后，創設實驗室條件，整合教材實驗，鼓勵學生大膽“犯錯”。

[關鍵詞]實驗專題復習;實驗選材;高三生物

[中圖分類號]? ? G633.91? ? ? ? [文獻標識碼]? ? A? ? ? ? [文章編號]? ? 1674-6058（2020）29-0083-03

在高三生物備考中，實驗復習一直是“攔路虎”，內容多、時間緊，一部分學生平時只靠死記硬背，這樣導致容易遺忘，遇到變式的問題情景就不知所措。 在2019年廣州市模擬測試中有這樣一道題目：

學習小組用光學顯微鏡對有關實驗材料進行觀察和研究，結果記錄如下，正確的是（）。

從答題的情況來看，學生花了很多時間在該題上，但錯誤率卻很高，究其原因是缺乏對實驗材料選擇的素養，沒有掌握分析的方法。針對以上情況，筆者結合教學實踐，尋找行之有效的復習策略。下面以“實驗選材”專題為例加以說明。

一、表格歸納對比課本選材

二、總結共性，闡明“選材”的內在規律

1.存在。即所觀察的結構在實驗材料中存在，需觀察的過程在實驗材料中能發生，這是首要原則。如需觀察質壁分離現象，首先所選的材料必須要存在這種現象，動物細胞和根尖分生區細胞不符合，肯定不能選。鑒定可溶性還原糖的實驗中不宜選甘蔗，因為其主要含蔗糖，而蔗糖不是還原糖。

2.容易觀察。對于利用材料本身的顏色來觀察實驗現象的實驗，優先選擇有顏色的材料，比如觀察植物細胞的質壁分離就優先選擇洋蔥鱗片葉外表皮細胞，洋蔥鱗片葉內表皮細胞雖然能發生質壁分離，但由于液泡無色，不容易觀察，不作為首選。對于需要染色或者利用顏色反應來鑒定的實驗，實驗材料最好選擇無色的組織，如鑒定生物組織中的還原糖需要觀察是否產生磚紅色沉淀，所以選擇無色的梨汁或蘋果汁而不選擇西瓜汁等有顏色的生物材料。觀察DNA和RNA分布時因為需要觀察綠色和紅色的分布區域，所以也要選擇無色的洋蔥鱗片葉內表皮細胞或人的口腔上皮細胞。觀察葉綠體的材料不能用來觀察線粒體，原因是葉綠體的色素顏色會干擾觀察健那綠染色后的顏色。

3.容易制片。從操作層面來說，偏向于選擇由單層細胞構成的材料，可以省去制片等操作，比如由單層細胞構成的黑藻葉作為觀察葉綠體的首選材料，或者選擇容易撕取下表皮的菠菜葉作為備用材料。

4.易獲取，成本低。這一原則很容易理解，值得一提的是不同地域的材料會有所差異，如綠葉中色素的提取和分離實驗除了選擇菠菜，地域分布更廣、價格更低廉的番薯葉也是不錯的選擇。觀察有絲分裂理論上也可以選擇動物的骨髓瘤細胞，但其不容易獲取，而且還需要用胰蛋白酶分離細胞，所以一般不選。

三、縱橫聯系“一驗多材”和“一材多用”

1.一驗多材。某些實驗使用多種實驗材料都可達到相似的效果，學生要學會遷移。對于質壁分離與復原實驗，很多學者做過研究，如左開俊[1]在利用洋蔥鱗片葉的基礎上，選取了黑藻葉，也獲得明顯的實驗現象，因為黑藻葉的原生質層中含有豐富的葉綠體，呈現出綠色，在實驗過程中可通過觀察該部位的變化來判斷。另外，洋蔥鱗片葉也可以用來觀察該現象，由于材料本身無色，我們可以把顯微鏡的視野調暗一點來觀察，或者在蔗糖溶液中添加有顏色的溶液（如紅墨水），使其原生質層外側呈現出顏色而內部無色，便于觀察。

2.一材多用。同一選材也可用于多個實驗，如黑藻葉、洋蔥、菠菜是高中實驗的常客。整理如表2所示。

洋蔥可用于多個實驗，應用廣泛，如表3所示：

四、創設實驗條件，鼓勵學生大膽“犯錯”

在高三一輪復習時，建議整合教材上的實驗，安排幾節實驗課，讓學生親自到實驗室操作，對自己有疑問的知識設計實驗方案進行探究，鼓勵學生多動手、多思考。例如，在檢測生物組織中的糖類實驗中，特別提供甘蔗汁和西瓜汁，發現不出現磚紅色沉淀，原因是斐林試劑只能與還原糖發生顏色反應，而甘蔗汁中的蔗糖不是還原糖， 西瓜汁的顏色會干擾顏色觀察，從而理解“存在”和“容易觀察”這兩個原則。又如，在“綠葉中色素的提取和分離”實驗中，參考李艷梅[2]的做法：在事先不告知的情況下，給一組學生提供放置了數天的菠菜葉，發現濾液色素太少，濾紙條上的色素帶顏色過淺，另外提供黃化葉片（未告知學生）進行對比實驗，分析濾紙條上色素帶缺失的原因。通過“犯錯”發現異常，從而真正理解選材對實驗結果的影響。

總而言之，高三的實驗復習需在“精”“細”“準”上多下功夫，表格歸納、動手實驗以及設計精準化習題等都是行之有效的策略，當然不同的知識采用的策略不盡相同，在實踐過程中教師要根據學情具體調整。

[? ?參? ?考? ?文? ?獻? ?]

[1]? 左開俊.多維度“活潑潑”地設計生物實驗：以“質壁分離與質壁分離復原”實驗為例[J].中學生物教學，2018（5）45-46.

[2]? 李艷梅.記一節易地而教的高三生物實驗復習課[J].中學生物教學，2018（21）：62-65.

（責任編輯 黃春香）