淺談規模化生態養鵝的發展趨勢

文│姜紅（吉林省長春市九臺區土們嶺街道綜合服務中心）

近年來，我國畜牧業發展迅速，尤其是鵝業。由于鵝肉味道鮮美，營養價值高，所以在禽類中鵝肉的價格較高，養鵝的利潤也十分可觀。在過去千家萬戶散養鵝時期，因為養殖數量少，排污量也比較少，而且相對分散的原因，對環境的污染并不是很明顯。現在很多人從事養鵝業，并向規模化、集約化方向發展，鵝業養殖對環境污染嚴重，現在很多學者提倡生態養鵝，生態養鵝就是通過改善和優化鵝的體內外環境；無抗養殖就是減少抗生素，甚至不使用抗生素，堅決不使用違禁藥品，拋棄只以掙錢為目的簡單養殖模式，生產出綠色安全、優質高產無公害鵝及其產品，是經濟效益、生態效益、社會效益和諧統一發展。

一、生態養鵝是高效養鵝歷史發展必然選擇

1.生態養鵝是優化鵝業發展的方向。目前，我國養鵝業及其產品安全問題已經展現在人們的面前，生態養鵝通過無害化處理污染源、控制生產過程中的質量安全，使養鵝環境、生產過程和鵝的產品都達到質量安全規定的標準，而且降低生產成本，提高養鵝的綜合效益。生態養鵝還能把資源循環利用，形成生物鏈結構，保持生態平衡，既增加了經濟效益，還符合高效無公害養鵝可持續性發展的要求。

2.生態養鵝主要目的是防治鵝對環境污染。現在養鵝形成規模化、集約化模式，產生大量的糞便向周圍環境排放，同時伴隨著硫化氫、氨氣、甲烷等有毒氣體向大氣中排放，造成大氣污染，在鵝舍內的有毒、有害氣體影響鵝的生長和身體健康，因而降低了鵝及其產品的質量和數量，危害人類的身體健康。規模化養鵝生產過程中使用的高蛋白、大劑量的銅、鋅等微量元素以及砷制劑等藥物添加劑，只有少量的添加劑被鵝的機體吸收，其余的隨著糞便排出體外，在土壤中累積而造成污染。鵝的糞便以及場內排出的污水中含有大量的氮、磷等化合物是肥力很高的有機廢水，進入水體中會造成藻類瘋狂繁殖，污染水質。

水體養鵝主要是利用生物鏈平衡對污染源進行生物處理。給鵝一個相對安全的外部環境，對鵝舍內舍外進行定期消毒，徹底消滅有害病毒和微生物。為了促進鵝的健康成長，在飼料中添加有益菌，調整鵝的腸道菌落環境，達到腸內菌群的生態平衡，減少鵝病的傳播，按照無害化處理的相關規定對病死鵝及時處理，同時集中處理被病死鵝的分泌物及其被污染的物體，抑制傳染病的發生。因此，在規模化、集約化養鵝過程中必須走生態養鵝的健康道路。

二、高效生態養鵝的具體措施

做好政策宣傳工作，提高環保意識，規模化畜禽生態養殖關系到人類居住環境和身體健康，把其作為一項社會公益性項目納入各級政府農業生態環境管理職能部門的職責來抓。首先，加強宣傳工作，落實糞污資源化等政策措施，保證生態養鵝項目的順利進行。其次，對養鵝的規模化企業進行入場宣傳，提高企業生態養鵝的意識。把生態養鵝的必要性和給企業帶來的經濟效益詳細地介紹給企業，把生態養鵝這個項目讓企業產生濃厚的興趣，這個項目于自己息息相關，是歷史發展的趨勢。通過新聞、宣傳單向公眾宣傳，提高公眾對生態養鵝的意識。生態養鵝對養鵝戶比較陌生，但從長遠利益來看，利大于弊。

加強創新理念，不斷地去完善，生態養鵝模式的選擇與設立不是照抄模式，是經過國內外成功的基礎上，結合本場的自然優勢、資源狀況創建符合自身的生態養鵝模式。生態養鵝主要于農業種植和林業栽培共同開發和發展，但是鵝糞便處理必須是資源化處理，建立沼氣池，利用糞便生產沼氣、有機肥、飼料等。缺點建設投資大，維護資金多。

生態養殖鵝是融合多個學科的相關技術，經過中外科學技術人員在技術互相交流與合作，解決生態養殖過程中出現的技術難題。同時，各個養殖業加強技術合作，共同探討和提高生態養殖高端技術問題。必要時可以跨行業進行技術交流，實現技術互補，合作共贏。只有這樣才能全面提高生態養鵝的水平。合作研發鵝糞有機肥料和飼料，并積極運用到實際生產當中。例如為促進飼料營養物質的消化吸收，可添加酶制劑，而一些益生菌可以調節腸道微生物菌落，從而促進有益菌的增長繁殖，為提高飼料中植酸磷的利用，可以適當添加植酸酶制劑等。

生態養鵝是新興的一個飼養模式，也是較大的工程項目，有效開發利用不能只靠畜牧業務部門來完成，還需要各級政府部門大力合作。為發展生態養鵝業，政府部門應對生態養鵝企業進行必要的扶持，提供技術與信息服務，促進有機鵝的宣傳和銷售，確保有機鵝的有序健康發展。