蓬萊“葡萄酒+旅游”產業發展的新路徑

王曉楠

蓬萊仙境 攝影丨劉國棟

君頂酒莊

跨界融合，葡萄酒旅游讓觀光“走出蓬萊閣”

憑借蓬萊閣的優勢地位，多年來，蓬萊把旅游作為戰略性支柱產業予以重點培育，以蓬萊閣為龍頭的濱海觀光游也風生水起。與此同時，八仙過海、海洋極地世界、三仙山等精品景區相繼投產，蓬萊觀光游產品居于全省縣級前列。然而，隨著近年來消費結構的升級，蓬萊急切需要打破單一的觀光旅游格局、破解淡旺季差異明顯的問題。觀光游必須走出“蓬萊閣”，尋找新的突破路徑。

基于此，蓬萊把目光瞄向特色資源富集的葡萄酒產業。蓬萊地處北緯37°附近，與法國波爾多、美國加州等世界知名葡萄酒產區并稱“世界七大葡萄海岸”。綿延的海岸葡萄飄香，蓬萊因勢利導，吸取國外葡萄酒旅游發展經驗，率先創新，開拓思路，結合自身優勢，將精品酒莊作為觀光游發展新的突破口。2007 年君頂酒莊揭幕，開啟了蓬萊酒莊游的新紀元。2012 年世界頂級酒莊——拉菲正式落戶蓬萊，帶動了國內外名酒莊來蓬投資的熱潮。國賓酒莊、蘇各蘭酒堡、逃牛嶺酒莊、龍亭酒莊、安諾酒莊等一大批酒莊扎根蓬萊。截至2019 年底，蓬萊先后吸引包括上述酒莊在內的28個精品酒莊落戶，現有中糧長城等葡萄酒生產企業60家，成為國內唯一規模化海岸葡萄種植及葡萄酒釀造區域。一個以高檔精品酒莊為引領，帶動葡萄酒旅游發展的新格局正在形成。

以葡萄酒旅游為路徑，蓬萊觀光游實現了突破發展。遍布蓬萊中部、南部腹地的葡萄酒莊成為新的旅游熱點，拉開了全域旅游的發展框架。中糧長城葡萄酒有限公司、君頂酒莊獲評全國、省級工業旅游示范點，國賓酒莊獲評省級休閑農業和鄉村旅游示范點;君頂酒莊獲評國家4A級景區，國賓酒莊獲評3A級景區。蓬萊“人間仙境、美酒之鄉、休閑天堂”的城市名片中，酒莊旅游已占一席之地。

全要素聯動，葡萄酒旅游由觀光邁入休閑時代

“酒香也怕巷子深”。蓬萊在全國旅游酒莊集聚區中，從數量、品位、規模和國際化程度上具有領先優勢，但“走馬觀花”式的酒莊觀光游，沒有給蓬萊帶來“幾何式”的旅游效益增長。全區酒莊旅游的市場成效不足全區旅游綜合收入的5%。以全區酒莊年最大接待容量300萬人次計算，實際接待量只占到總接待能力的9%，“游酒莊”的理念已跟不上“休閑時代”的步伐。

君頂酒莊作為首個落戶蓬萊的葡萄酒企業，觀光游的經營模式，一度在國內高端葡萄酒市場占據一席之地。但隨著近年大眾出游方式的改變，自身發展受到了嚴重沖擊。審時度勢，君頂酒莊將吃住行游購娛六要素完美融合，走出了“酒莊旅游+N”的全產業鏈發展模式，先后開發了葡萄采摘節、酒莊婚禮、DIY 釀酒等旅游體驗項目，推出了大眾化酒品和葡萄酒旅游紀念品，2019年酒莊年接待游客2.2萬人次。

國賓酒莊 攝影丨余頭小姐

“一枝獨秀不是春、百花齊放春滿園”。受君頂酒莊的帶動和鼓舞，蓬萊葡萄酒旅游也在全要素發展的道路上做出了積極探索。早在2013年，蓬萊根據地域優勢和發展思路，編制完成《蓬萊市葡萄酒莊聚集區總體規劃》，界定了濱海葡萄觀光帶、南王山谷、丘山山谷、平山河谷的“一帶三谷”高檔精品酒莊群，全面指導蓬萊產區葡萄與葡萄酒產業從規劃到建設、原料到生產、從文化到旅游的科學健康發展。2017年，蓬萊出臺了《關于大力發展葡萄酒旅游的意見》，進一步推動了旅游業與葡萄酒產業融合發展，完善提升了葡萄酒莊旅游功能，打造了蓬萊區旅游業發展新亮點。

通過政策帶動和扶持，蓬萊葡萄酒吃住行游購娛方面都可圈可點。在“食”的方面，蓬萊倡導葡萄酒健康養生生活方式，實施“葡萄酒配餐工程”，相繼舉辦了“蓬萊味道”美酒美食品評會、蓬萊主題美酒美食周;主要酒店大堂普遍設立葡萄酒品嘗專區，游客第一時間即可領略蓬萊葡萄酒之旅的獨特之處。在“住”的方面，酒莊推出了各具特色文化的酒店房間，國賓酒莊展示盛唐文明、君頂酒莊凸顯葡萄酒農耕與工業文化、蘇各蘭酒堡演繹克里斯金融世家傳奇故事……不僅有異域的歐式建筑，還有中式的傳統木屋——木蘭風情精品民宿為大家帶來不一樣的住宿體驗。在“行”的方面，蓬萊已建立起串聯“一帶三谷”葡萄酒莊集群的“葡萄酒之路”立體交通網絡，區內到處可見酒莊公益設施、景觀小品、戶外廣告、道旗標語;城區主干道、206 國道、威烏高速路口均設有葡萄酒莊指示標志;并開通城市旅游公交，直達酒莊和葡萄基地。在“購”的方面，游客在酒莊就能買到八仙禮品酒、小瓶體驗裝葡萄酒以及與葡萄酒相關的雕塑、擺件等具有地域特色的葡萄酒旅游紀念品，沃族酒莊還打造了富有冒險精神和奇遇的澳洲印象館，匯聚澳洲元素，實現一站式采購，讓游客不出國門，就可以采購到澳洲食品。在“娛”的方面，近年來，葡萄成熟季，各大酒莊開啟葡萄采摘季活動。尤其是2019年，君頂酒莊、盛唐國賓酒莊、金色時代莊園、泰生小鎮、南吳家雙豐精品采摘園等同時開啟為期一個月的葡萄采摘季，摘葡萄、品美酒、賞美景等大眾參與性強的體驗環節，進一步豐富了葡萄酒旅游的內涵。“2020蓬萊國際葡萄酒節”期間，陸續舉辦了酒莊采摘、美酒美食品鑒會、丘山谷酒莊越野賽、精品旅游酒莊開莊等活動，豐富多彩的活動吸引了眾多游客來蓬。

葡萄酒旅游實現了旅游要素的融合，更成為一種文化、一種休閑方式。蓬萊利用葡萄酒產業的優勢，以葡萄酒企業和酒莊為平臺，加強葡萄酒文化的挖掘，發展與葡萄酒產業相關的文化體驗、休閑旅游項目，在景區、交通集散地廣泛設立葡萄酒展示中心。旅游植入葡萄酒產業，最直接的變化是延伸了產業鏈條，實現由一產高效種植業、二產高附加值加工業，向三產文化旅游服務業延伸，使企業由“賣產品”的單一發展模式變為“賣產品”“賣服務”“賣文化”多輪驅動的復合發展模式，推動葡萄酒產業邁入“全產業”發展路徑。在葡萄酒旅游的帶動下，蓬萊也由過去的“中轉站”變成“目的地”，觀光旅游嬗變休閑度假，綜合效益持續釋放。2019年全區接待游客1203萬人次，旅游綜合收入109億元。

興區富民，蓬萊遞出葡萄酒旅游“紫色名片”

旅游與葡萄酒兩大優勢產業融合發展，只是蓬萊產業轉型升級的第一步，興區富民是蓬萊區委區政府的更高追求，邁向國際化是蓬萊的最終目標。2020年，煙臺市政府則將“支持蓬萊打造‘丘山谷地，建設世界級葡萄、葡萄酒主產區和旅游目的地”列入了政府工作報告之中。

“旅游+ 美酒”不僅要成為推動城市經濟文化發展的興區工程，更要成為一項能讓百姓共建共享的惠民工程。蓬萊結合“美麗鄉村”建設，把葡萄酒旅游作為供給側改革和推進精準扶貧的有力抓手，與發展農村特色產業有機結合，通過不斷推動葡萄酒旅游向基層延伸，老百姓的幸福指數翻倍提升。

瓏岱酒莊

木蘭溝村原本是一個“臟亂窮”村，經過整治后，別具風格的法式民居、融入葡萄酒元素的景觀小品，使村容村貌煥然一新，成為遠近聞名的葡萄風情村。2012年被評為“好客山東最美鄉村”，大批游客慕名而來。環境美是第一步，依托毗鄰拉菲瓏岱、蘇各蘭、仙島、逃牛嶺、安諾、弘辰百諾等酒莊群區位優勢，通過推行“公司+ 合作社+ 農戶”的模式，村民以土地折價入股，加入合作社，全村有三分之一的農民參與到酒莊葡萄種植環節中，變成了名副其實的“產業工人”。同時，一部分村民還辦起了農家樂，變身鄉村旅游服務員，開辟了致富增收的新路子。在木蘭溝村的帶動下，周邊山上宋家、榛子溝、邱山莊等“美麗鄉村”加入其中，丘山谷葡萄酒養生休閑體驗區業也成形。2017年6月，丘山片區列入全省100個重點打造的鄉村旅游集群片區名單，2018年，該片區獲得山東省旅游發展專項資金500萬元重點支持。下一步，丘山谷葡萄酒旅游休閑養生體驗區將依托酒莊、鄉村和山水資源，規劃用地面積約44.60平方公里，深度開發養生、度假、休閑運動等旅游產品，為申報國家文旅融合示范區、打造國際型鄉村旅游度假地打牢基礎。

在丘山山谷葡萄酒養生休閑體驗區帶動下，全區正在通過與黨支部領辦合作社活動有機結合，大力培育發展鄉村旅游，推動農民增收致富。2019年，全區鄉村旅游共接待游客104萬人次，旅游收入5345萬元，吸納3000多人就業。

旅游是開放的行業，要素全、涉及面廣、涵蓋領域多，通過產業融合，兼容并包，優化配置各類資源，旅游業不斷實現提質增效和可持續發展。蓬萊因地制宜，通過挖掘本地優勢資源與優勢產業，大力發展葡萄酒旅游，開辟了符合地方實際的差異化發展道路。作為一項興區富民的系統工程，更是調整第一、二、三產業的有力推手，直接推動了社會效應、經濟效應和生態效益的和諧統一，有效促進了當地經濟發展。隨著蓬萊葡萄酒旅游產業發展的不斷深入，將會最終形成葡萄酒旅游的“蓬萊模式”，推動蓬萊成為國內一流、國際知名的葡萄酒旅游目的地。