中國4個培育肉牛品種發展現狀及存在問題的對策與建議

李欣淼， 張子敬， 馮亞杰， 丁曉婷， 王獻偉， 賀 花， 雷初朝， 王二耀， 徐澤君， 茹寶瑞， 陳 宏， 黃永震*

(1.西北農林科技大學動物科技學院，陜西 楊凌 712100；2.青島農業大學海都學院，山東萊陽 265200；3.河南省農業科學院畜牧獸醫研究所，鄭州 450002；4.河南省畜牧總站，鄭州 450008；5.西北農林科技大學動物醫學院，陜西 楊凌 712100)

我國是牛種最多的國家，目前有73個品種，包括53個地方黃牛品種，13個國外引進品種和7個自主培育品種[1]。我國地域遼闊，地形復雜，經濟發展程度各不相同，每個地方對牛的利用情況差異很大。對此，我國自主培育了新的肉牛品種，以供應各個地方的不同需求。

1 4個培育肉牛品種簡介

1.1 夏南牛

夏南牛是以夏洛萊牛為父本，以河南南陽優良黃牛為母本，經過引種、雜交、橫交固定3個階段，培育成的新品種[2]。2007年，根據農業部發布的第878號公告，宣布中國自主培育的第1個肉牛品種——夏南牛問世[3]。夏南牛體質強健，性情溫順，耐粗飼，適應力強，生長發育快，易育肥，繁育性能好，遺傳性能穩定，肉用性能好，抗逆力強，但耐寒、耐熱性能稍差。此優良品種具有較強的價格優勢和廣闊的市場應用前景[4]。

1.2 延黃牛

延黃牛是以利木贊牛為父本、延邊黃牛為母本，經雜交—回交—自群繁育群體選育幾個階段培育而成[5]。2008年，農業部宣布中國第2個肉牛新品種延黃牛培育成功。延黃牛具有生長快、生產性能高、經濟效益好、耐粗飼、抗病力強和肉質細嫩鮮美等優良特性。經過改良后，其后軀不飽滿的缺點有了很大的改善[6]。……