紫花苜蓿在養殖業中的使用價值

羅友云

（甘肅省臨洮縣洮陽鎮畜牧獸醫站，730500）

眾所周知，中草藥兼有營養和藥用兩種臨床使用價值，除了含有一定的營養物質之外，還具有抗菌活性或其他生物活性成分，在養殖業生產的過程中，適度的添加中草藥添加劑可幫助改善動物機體代謝、促進生長發育、提高免疫功能和防治疾病的作用，同時具有毒副作用小，不產生抗藥性的特點獲得了廣大養殖戶的青睞。紫花苜蓿屬于薔薇目豆科苜蓿屬中兼觀賞和飼用植物，其中含有大量的蛋白質、維生素、礦物質等營養物質，同時具有較好的適口性被廣泛用于養殖業生產中，因此被冠稱為“牧草之王”的美譽[1]。

1 紫花苜蓿的主要活性成分

目前，有大量的研究證實，紫花苜蓿中有包括黃酮類（黃酮及其苷類、異黃烷類、二氫異黃酮類和紫檀烷類），多糖類（木糖、葡萄糖、半乳糖、阿拉伯糖、葡萄糖醛酸和半乳糖醛酸等），皂苷類（齊墩果烷型），氨基酸，揮發油類（醇酚類、烯烴、烷烴和醛酮類）[2]。

2 紫花苜蓿在提高動物機體生產性能方面的作用

2.1 提高動物生產性能

在動物日糧中，添加適量比例的紫花苜蓿會在一定程度上影響動物的生產性能，如在18周齡的伊莎黃雞中添加低纖維的苜蓿草粉，能增加雞蛋的蛋黃質量，同時沒有負面影響；在2周齡的荷斯坦小奶牛飼料中添加苜蓿量能增加犢牛的采食量以及日增重。

2.2 改善脂質代謝

有資料證實，在限制性飼喂的基礎上在肉雞的日糧中添加苜蓿草粉，證實，該組肉雞的胸部肌肉中膽固醇和脂肪含量明顯低于未添加苜蓿草粉的對照組，這種情況下載一定程度上會改善胴體的肉質水平，如提高雞肉pH值、水分和粗蛋白的含量；……