湖北大別山道地藥材夏枯草-菊花綠色高效輪作栽培模式研究△

王明輝，陳展鵬，蔡正軍，夏振洲，劉大會，熊飛，孫偉，曾萌，熊麗

1.黃岡市農業科學院，湖北 黃岡 438000；2.湖北中醫藥大學，湖北 武漢 430000；3.黃州區總醫院 堵城鎮衛生院，湖北 黃岡 438000；4.英山縣農業農村局，湖北 黃岡 438700

夏枯草為唇形科植物夏枯草PrunellavulgarisL.的干燥果穗，始載于《神農本草經》，具有清肝瀉火、明目、散結消腫功效[1]。菊花為菊科植物菊ChrysanthemummorifoliumRamat.的干燥頭狀花序，始載于《神農本草經》并列為上品，具有散風清熱、平肝明目、清熱解毒的功效[2]。夏枯草和菊花均為藥食同源中藥材，是著名中成藥夏桑菊和市場上常見涼茶的重要原料。湖北大別山的蘄春、麻城分別為我國夏枯草、菊花藥材的主產地，面積分別為2萬畝(1畝≈666.67 m2，下同)和5萬畝，且蘄春夏枯草和麻城福白菊都是國家地理標志保護產品[3]。

湖北大別山的夏枯草和菊花分別為冬春作物和夏秋作物，且2種藥材種植地塊選擇基本一致，均是選擇低海拔丘陵山區排水良好的沙質壤土，因此，夏枯草和菊花生長時期能形成良好的輪作種植。當前湖北大別山夏枯草、菊花均為單作，藥材采收完后土地撂荒，造成極大的土地資源浪費。而且長期單作種植，導致田間病蟲害等連作障礙問題嚴重，極大影響了夏枯草和菊花藥材的產量、質量。針對夏枯草為冬春作物，菊花為夏秋作物，兩者種植生產的茬口剛好相接且種植土壤環境和光照條件基本一致，近年來課題組開展了夏枯草-菊花輪作栽培研究示范，獲得較好的經濟、生態和社會效益。

1 栽培模式

夏枯草和菊花均為湖北大別山道地藥材，夏枯草為冬春作物，菊花為夏秋作物，夏枯草采用頭年9月種子育苗，11—12月露地移栽定植，第二年1—5月田間生長，5月底—6月中上旬采收。菊花主要采用4—5月扦插育苗，5—6月露地定植，7—10月田間生長，10月底—11月中上旬采收。兩者種植生產的茬口剛好相接，2種作物的土壤環境和光照條件基本一致，恰好實現了夏枯草與菊花連續種植，形成夏枯草-菊花1年兩作輪作模式，比單作經濟效益增加顯著。同時輪作模式能夠避免長期種植結構單一致使土壤有機質降低、酸化板結、土壤結構遭到破壞，土壤健康嚴重受損[4]。夏枯草-菊花輪作模式是一項提高土地利用率、改良土壤、減少田間病蟲害、增加單位面積收入的綠色高效輪作生產技術。

2 栽培技術

2.1 試驗選地

空氣應符合《環境空氣質量標準》GB 3095—2012中的二級標準[5]；灌溉水應符合《農田灌溉水水質標準》GB 5084—2005[6]；土壤應符合《土壤環境質量農用地土壤污染風險管控標準(試行)》GB 15618—2018[7]。向陽的丘陵、山地和不易積水的平原地帶，pH 6.0～7.5，生長期最低溫度≥-8 ℃，最高溫度≤40 ℃；年平均氣溫15.7～17.1 ℃，年日照時數在1 913.5～2 161.5 h；年無霜期210～238 d，年降雨1200～1500 mm。

按照產地要求，試驗地選擇在黃岡市現代農業科技示范園內，試驗地肥力均勻、地勢平坦、周圍沒有遮擋、無污染物、排灌水方便。

2.2 夏枯草栽培技術

夏枯草-菊花輪作栽培過程中，施肥要符合《肥料合理使用準則通則》NY/T 496—2010[8]，噴施農藥要符合《農藥合理使用準則(十)》GB/T 8321.10—2018[9]，并參考《地理標志產品蘄春夏枯草》DB42/T 1019—2014[10]和《麻城福白菊栽培標準》DB42/T 334—2009[11]。

2.2.1選種 選取種子要求千粒質量≥0.65 g、凈度≥90%、發芽率≥55%、色澤好、顆粒飽滿。

2.2.2育苗 10月中旬，采用漂浮育苗，即在溫室或塑料棚內，利用成型的膨化聚苯乙烯格盤為載體，裝填以人工配制的適宜基質，將夏枯草種子播在填有基質的育苗盤上，育苗盤浮在盛有營養液的水床中，通過基質的毛細管作用吸收供給秧苗生長所需的水分和養分。通過漂浮育苗技術育成的夏枯草苗壯、苗齊、無病蟲、成本低、效率高。

2.2.3施肥 整地前，根據地塊肥沃程度，1畝施農家肥1000～2000 kg、餅肥30 kg、有機肥30 kg，混合均勻撒施地面，深翻，整平。

2.2.4整地 畦寬1.2 m、畦高0.3 m、溝寬0.3 m。要求泥土粉碎，畦面平整。

2.2.5移栽 11月中旬，幼苗長到5葉1心葉時移栽，密度5500株/畝。

2.2.6田間管理 定植后及時澆蔸。夏枯草怕水澇，短期水浸即會引起枯葉，澆水時注意不能漫灌。雨季及時清溝排水。翌年3月，當植株長至10片葉時，每畝追施尿素10 kg并及時除草。

2.2.7病蟲草害防治 夏枯草主要病害為圓星病和褐斑病。圓星病發病期噴施多菌靈500倍液或70%甲基托布津800倍液。褐斑病發病期噴施70%甲基托布津800倍液或75%百菌清500倍液。主要蟲害為菜青蟲。及時清潔，降低殘留的幼蟲和蛹，氣溫≤20 ℃，用蘇云金桿菌微生物(BT)殺蟲劑噴霧防治。人工除草宜淺鋤勿傷根，幼苗期勤松土除草，要求床面清潔無雜草，禁止使用化學除草劑進行除草。

2.2.8采收 6月中旬，搶晴收割，然后曬干收捆。當花穗變黃褐色時，剪下果穗，曬干，抖下或搓出種子，去掉雜質。留種以穗大、色棕紅、搖之作響的穗子為佳。

收獲完畢后，旋耕打地，為菊花種植做準備。

2.3 菊花栽培技術

2.3.1育苗 采用穴盤扦插育苗技術，進行無性良種擴繁。即5月中旬，采取健壯菊花8～10 cm頂梢作為插條，摘除插條基部的葉片，僅保留上面的2～3個葉片，將插條插入盛滿素砂土的穴盤內，插條插好后將穴盤放到苗床上，并保證水分的充足，每天淋水4～5次。苗床用透明塑料布搭拱棚遮蓋，10～15 d就會生根，1個月以后就可以移栽在室外了。

2.3.2整地 畦寬1.0～1.2 m、畦高30 cm、溝寬30 cm。要求泥土粉碎，畦面平整。深翻整平。

2.3.3移栽 6月中下旬定植，定植密度為5000株/畝。

2.3.4施肥 1畝施500 kg優質商品有機肥做底肥，基施10-10-15(20)優質復合肥40 kg，8月中下旬根據田間長勢雨后追施5～10 kg尿素。

2.3.5中耕除草 淺松表土 3～5 cm，中耕除草2～3次，分別于移植后10 d左右、7月下旬、9月上旬。

2.3.6打頂 7月中下旬打頂1次，即摘除菊花主莖頂端，促進側枝生長。

2.3.7田間管理 移栽后，應灌水使田地保持濕潤，保證幼苗成活。蕾期干旱應注意澆水，多雨季節應及時清溝排水，以免積水爛根，影響菊花的產量和質量。菊花孕蕾期需水量大，要及時灌溉，特別是旱期，確保灌水充足。

2.3.8病蟲害防治 結合生物防治等綠色防控綜合措施防治病蟲害。嚴格執行農藥安全間隔期，禁止使用高毒高殘留農藥，杜絕使用國家禁止使用的農藥。

2.3.9采收 10月下旬—12月上旬，選擇無雨天露水干后采花，分別采收頭水花、二水花和三水花胎花及朵花擇花分篩。采收標準，在初花期，花瓣伸出花蕾、嫩黃微曲卷、花蕊不外露的胎花，可擇優少量采收；進入盛花期后，分次采摘，第一次采摘頭水花、第二次采摘二水花、第三次采摘三水花，其花瓣均要潔白平直，花心70%～80%散開；以后花心散開達標的均作為尾花采摘，尾花及打霜后采摘的霜打花其質量均屬等外級。

鮮花采收進按等級分開放置，均不得含雜質、泥花、蟲花、病花。鮮花分胎花、特級、一級、二級、等外級4個等級，參考《麻城福白菊標準》DB 42/T 334—2009。

采收的鮮花不能擠壓，要及時攤開陰干。傳統加工工藝分上籠、殺青、晾曬3個步驟，形成菊花餅狀干貨；現代加工工藝有蒸汽或微波殺青、燒烤2個步驟，形成朵狀干貨。

3 藥材質量要求及效益分析

3.1 質量要求與貯存

按照《中華人民共和國藥典》(以下簡稱《中國藥典》)2015年版針對夏枯草和菊花質量標準要求[12]，夏枯草水分≤14.0%、總灰分≤12.0%、酸不溶性灰分≤4.0%、浸出物≥10.0%、含迷迭香酸(C18H16O8)≥0.20%；菊花水分≤15.0%、含綠原酸(C16H18O9)≥0.20%、含木犀草苷(C21H20O11)≥0.080%、含3，5-O-二咖啡酰基奎寧酸(C25H24O12)≥0.70%。菊花理化指標、重金屬、有害物質限量、農殘限量，以及商品要求無枝葉、雜質、早蛀、霉變等級均參考《麻城福白菊標準》DB 42/T 334—2009。夏枯草和菊花產品經質量檢測，均符合《中國藥典》2015年版規定。夏枯草和菊花經過采收和加工形成可貯藏品后，保持干燥、通風，防污染，杜絕與有毒物品和異物混合貯存。置陰涼干燥處，密閉保存，防霉、防蛀。

3.2 效益分析

夏枯草產量180 kg/畝，菊花產量150 kg/畝，按市場價格夏枯草23元/ kg、菊花 35元/ kg，夏枯草單作效益4140元，菊花單作效益5250元，夏枯草-菊花輪作效益為9390元，夏枯草-菊花輪作比夏枯草、菊花單作的效益分別高126.81%和78.86%。

綜上分析，夏枯草-菊花輪作栽培模式是湖北大別山區一項綠色高效栽培技術，應該大力推廣。