日糧中營養(yǎng)元素對動物基因表達的調(diào)控

趙萬樂，鄒淑琴，朱松波，李艷玲，楊玉榮

（1.鄭州市農(nóng)林科學研究所，河南 鄭州450005；2.河南省畜牧總站）

DNA 攜帶著生物體全部的遺傳信息，決定著物種的特異性、性別、壽命、代謝、動物的生長、發(fā)育、健康狀況及壽命、外部特征以及機體對外部環(huán)境的適應能力等。營養(yǎng)素是生物進行新陳代謝的物質(zhì)基礎，只有獲得平衡充足的營養(yǎng)物質(zhì)，生物才能正常生長發(fā)育，順利完成繁衍后代的生命過程。隨著分子生物學的發(fā)展及其在營養(yǎng)學中的應用，從分子水平上弄清養(yǎng)分的代謝過程和規(guī)律，確定動物群體及個體的營養(yǎng)需要，掌握養(yǎng)分攝入過量及缺乏的后果，預防和治療營養(yǎng)代謝疾病以及解決其他營養(yǎng)問題已成為可能，人們從分子水平逐步認識到營養(yǎng)素與動物的基因表達存在密切關系。也就是說營養(yǎng)素對動物生長、發(fā)育、繁殖、健康等影響的眾多途徑中，有些是通過影響基因表達來實現(xiàn)的，可以通過對營養(yǎng)素的適當攝取來促進有利于動物健康的基因表達，而抑制與疾病相關基因的表達。如低密度脂蛋白的氧化損傷是引起淋巴細胞泡沫化和動脈粥樣化轉變過程的主要因素之一，據(jù)報道淋巴細胞特殊生長因子-淋巴克隆刺激因子和多糖蛋白激酶（PSK）能夠防止動脈粥樣化。營養(yǎng)素也許并不能完全消除某一遺傳缺陷，但是它能改變這種缺陷的出現(xiàn)時間以及表現(xiàn)程度。

近年來，隨著分子生物學技術不斷發(fā)展，越來越多與代謝有關的動物基因被克隆和鑒定，人們對營養(yǎng)與基因調(diào)控的關系越來越感興趣。……