河南省秸稈資源飼料化利用的現狀、前景及推進措施

李鵬飛，張文霞，王 俊，鄭愛榮，王躍先，郭文英，牛 巖

（1.河南省飼草飼料站，河南 鄭州450008；2.正陽縣畜牧技術服務中心）

2020 年10 月，河南省飼草飼料站在正陽召開全省秸稈資源飼料化利用工作現場會，學習推廣正陽縣花生秧資源飼料化加工利用的典型經驗，交流各地在秸稈資源飼料化利用中的好做法和成效，研究部署推進措施。會議現場參觀了正陽新天地、正陽天潤兩家以花生秧資源化加工利用為主的秸草企業，以及展示正陽花生生產、加工、利用全產業鏈的“花生小鎮”及樂源萬頭奶牛養殖場，并見證了甘肅、河北、貴州等地大型草畜養殖企業采購正陽花生秸稈飼料簽約儀式。

1 正陽花生秸稈資源飼料化典型經驗

正陽是全國花生種植第一大縣，被譽為“中國花生之都”。為進一步提升優質花生產業的競爭力，近年來正陽縣按照花生產業全程“吃干榨凈”的思路，從六個方面推動花生秧飼料化利用：一是加大政策扶持力度，把花生秧收儲加工企業用地納入農業用地范圍，同時在草棚建設方面，按建設面積和配套的環保設施，每個給予6 500 元到30 000 元不等的財政補貼；二是加強行業組織引導，引導收儲加工企業成立行業協會，完善收儲體系，設置秸草收儲點600余個，實行分散收集、規模經營，規范花生秧生產經營秩序；三是抓花生秧加工增值，開發了草捆、草顆粒、草塊、揉絲草、全價配合秸草等十多種產品，滿足不同畜種的飼養需求，既易于長途調運，又增加了花生秧商品附加值；四是拓展花生秧銷售渠道，強化電商平臺銷售，打響了正陽花生秧秸草產品品牌，建成了全國農區最大的花生秧賣方市場；五是創新花生秧收儲模式，推廣以“花生秧銀行”、“雙無償”為主的收儲模式，解決企業收儲過程中的資金、結算、場地等問題，形成了較好的利益鏈接機制；六是開展花生秧加工揚塵治理，杜絕花生秧露天加工，加工場棚設置引風口及除塵設施，有效控制揚塵，實現花生秧加工產業與環境保護協調發展。

通過幾年的努力，正陽縣將過去棄之無用的花生秸稈變成了“香餑餑”，年飼料化利用量45 萬t，利用率90%以上，促進了牛羊等草畜養殖的發展，全縣奶牛存欄由幾百頭發展到1.5 萬頭，肉羊存欄由5 萬只發展到50 多萬只。除了滿足本地草畜企業使用，產品遠銷河北、山東、新疆等地，并出口到韓國、日本和馬來西亞等國。花生秸稈的飼料化利用，使群眾每畝增加花生種植收益150 元以上，全縣每年增加種植業經濟收入2.7億元。

2 全省秸稈資源飼料化利用的基本成效

我省農作物秸稈產量大，據調查測算，年秸稈產量8 600 萬t，其中可飼料化利用秸稈6 500 萬t。近年來，各地按照省委、省政府“四優四化”促進農業供給側結構性改革的總體要求，圍繞促進優質草畜規模發展需要，結合秸稈禁燒及農村環境綜合整治，積極落實農機補貼、秸稈綜合利用、糧改飼等國家項目政策，完善秸稈飼料化收儲加工利用設備設施，培育專業化、機械化秸草收儲服務組織及專業化秸草企業，推進以玉米全株青貯為主的糧經飼三元種植結構調整，擴大花生秧、紅薯秧等優質秸草飼料化利用，示范推廣玉米秸稈青貯黃貯、小麥秸稈氨化微貯、花生及紅薯秧裹包青貯等技術，開展小麥全株青貯、水稻再生稻糧飼“雙優雙高”生產等技術的試驗示范，建設花生秧、全株青貯玉米、黃貯玉米秸稈等粗飼料營養成分數據庫及快速檢測體系，提升了全省秸稈資源飼料化利用水平，取得了明顯成效。

2.1 擴大了利用數量

據統計，2019 年全省農作物秸稈飼料化利用數量折合干重1 450 萬t 以上，約占全省6 500 萬t 可飼用秸稈總量的22%左右。各類飼料化利用秸稈中，玉米全株青貯及秸稈飼料化利用675萬t，占可飼用量的28%左右；小麥秸稈飼料化利用402萬t，占可飼用量的13%左右；花生秧飼料化利用244萬t，占可飼用量的55%左右；其他秸草飼料化利用130萬t。

2.2 提高了利用水平

多年來，各地通過推廣秸稈資源的青貯、微貯、氨化、膨化、柔絲、粉碎等生物、化學、物理技術，大大提高了秸稈資源的營養水平、適口性和消化率。據統計，全省玉米秸稈全株青貯及黃貯飼料化利用量折合干重320 萬t，約占飼料化利用總量的一半；麥秸氨化、微貯數量48萬t，占飼料化利用總量的12%，柔細粉碎利用占30%以上；花生秧及豆秸等秸草的分揀、除塵、揉絲、膨化、配比制粒等飼料化加工利用技術得到了更加廣泛的推廣利用。

2.3 催生了專業化秸草服務、生產

對1 300 多家糧改飼實施主體的調查表明，奶牛企業糧改飼收儲主體中，80%以上的奶牛企業主要是依靠經紀人或農機服務組織（合作社）來進行飼草收儲，社會化服務降低了草畜企業的機械投入，并提高了收儲效率。432家麥秸飼料化收儲利用主體調查結果顯示，專業化秸草企業收儲提供了33.8%的飼料化利用麥秸，占總量的1/3。正陽的花生秧收儲加工，幾乎百分百為專業化秸草企業收儲加工銷售。據統計，2019年全省專業化秸草企業（生產合作社）發展到173家，商品秸草產量285萬t，占全省總利用量的1/5，產品種類繁多，遠銷全國各地及部分東南亞國家和地區。

2.4 探索出了推進秸稈飼料化利用的基本路子

幾年來，各地因地制宜，積極探索，創造了很多好的典型經驗，歸納起來主要有以下幾條：草畜規模養殖是基礎，沒有草畜規模養殖就談不上秸草的飼料化收儲利用；加工利用是保障，與青貯、氨化、膨化等加工產品相比，干秸稈的營養價值低、適口性差，通過飼料化加工，一些產品的飼喂價值成倍提升，可以更好地發揮秸稈的飼料化利用作用；專業化生產是方向，只有專業化加工生產，才能提高秸稈的飼料化收儲利用水平；政策支持是手段，秸草是新興產業，又是低附加值的服務型資源綜合利用產業，從機械購置、收貯設施建設到產品儲運、流動資金籌措，起步階段沒有強有力的政策支持困難重重。

2.5 產生了顯著的經濟社會效益

秸草資源的利用，一是為全省牛羊產業的發展提供了飼草支撐，年生產牛羊肉60萬t，奶類200萬t；二是促進了糧食的節約利用，按公認的4 t秸稈營養價值折合1 t飼料糧計算，年節約糧食360 萬t；三是增加了農民收入，據調查測算，全省小麥、玉米、花生秧3種秸草產品年產值67.9億元，為農民帶來直接收益21.3億元；四是改善了生態環境，通過“秸稈飼料-牛羊養殖-增加肥料-多打糧食-多產秸稈”的資源循環利用模式，年減少碳排放750 萬t，促進了農牧一體化循環發展。

3 河南秸稈資源飼料化利用的前景與潛力

隨著社會經濟的發展，人們對牛羊肉及奶類產品等草畜產品的需求增加，但仍然產不足需，全國2019年牛羊肉進口205萬t，約占國內總產量1 150萬t的18%，乳制品進口折合生鮮乳1 200多萬t，占國內總產量3 300萬t的1/3還多。

根據國務院辦公廳9月印發的《關于促進畜牧業高質量發展的意見》（以下簡稱《意見》）及農業部有關規劃意見，以及省委省政府促進“兩?！卑l展、農業“四優四化”發展有關規劃意見等，促進奶業及肉牛肉羊等草畜產業的發展，是畜牧業發展的主攻方向之一。隨著草畜的發展，按我省在現有草畜生產基礎上年增加100 萬頭肉牛出欄、100 萬t 奶產量（省政府“兩牛”意見規劃指標）測算，年秸草需求量將在1 900萬t到2 000萬t之間，比現在增加500萬t左右。

健全飼草供應體系，國務院《意見》中集中提了三條措施：因地制宜推行糧改飼，增加青貯玉米種植，提高苜蓿、燕麥草等緊缺飼草自給率，開發利用雜交構樹、飼料桑等新飼草資源；推進飼草料專業化生產，加強飼草料加工、流通、配送體系建設；促進秸稈等非糧飼料資源高效利用。在《意見》的“促進農牧循環發展”部分，又講到了草原牧區要堅持以草定畜、科學合理利用草原，南方草山草坡地區要加強草地改良和人工草地建植。

解決秸草來源問題，天然草地利用算一個出路。草地資源清查查明，我省800萬畝天然草地，年產牧草100萬t，現在未利用及輕度利用的占90%以上。利用好這100萬t天然牧草，可以解決豫西、豫南一部分放牧牛羊的飼草問題。調整糧經飼三元種植業結構，籽粒和秸稈同收、同貯、同用。省委、省政府提出在黃河灘區建設百萬畝優質草業帶，其中優質苜蓿30萬畝，玉米全株青貯等優質飼草70萬畝。人多地少、保障糧食安全的國情不允許我們像北美、西歐那樣拿大面積耕地種草，部分飼草只能靠收獲籽粒后的玉米秸、小麥秸、花生秧等農作物秸稈解決。雖然從總體上講，與全株青貯、優質牧草、天然牧草相比，農作物秸稈的營養價值相對較低、適口性相對較差，但其干物質組成中的蛋白質、脂肪、纖維半纖維素、礦物質等營養成分，還是能夠被草食家畜利用的；而且秸稈資源中的花生秧、紅薯秧等部分秸稈的營養價值、適口性還是比較好的，利用好了就是優質飼草；玉米秸、小麥秸經過青貯、氨化、膨化等飼料化加工之后，營養價值及適口性提升，適當加點精料甚至不加精料，就能夠滿足牛、羊營養需要，能夠為草畜產業特別是肉牛、肉羊產業的發展提供飼草支撐。

從另一個方面講，我省6 500萬t可飼用秸稈，包括純秸稈利用和糧改飼全株青貯籽秸同用，飼料化利用量達到1 900 萬t，也僅占可飼用秸稈總量的30%，還大有潛力可挖。秸稈的飼料化利用，是我省草畜產業發展的基礎所在、潛力所在。在今后相當長一個時期，隨著草畜產業的發展，秸稈資源的飼料化利用工作只會加強，不會減弱，任重道遠。

4 秸稈資源飼料化利用工作的推進措施

4.1 要強化小麥、玉米等主要作物秸稈的飼料化利用基礎

這兩種作物可飼用秸稈數量占可飼用秸稈總量的2/3以上，是飼料化利用的基礎。我省現有麥秸打捆機械不足3 000 臺，滿打滿算麥收期間麥秸撿拾打捆利用數量也不會超過300 萬t；現有青貯池1 450 萬m3，滿打滿算玉米秸稈青貯量折合干重也就是350 萬t。加強基礎設施建設、擴大飼料化加工利用數量，勢在必行。

4.2 加大花生秧、紅薯秧等優質秸草的飼料化利用技術研究推廣

花生秧、紅薯秧等秸草的營養價值高，現在全省飼料化利用的比例僅占50%多一點，如果能達到80%的利用比例，全省僅此一項就可增加飼料化利用100 萬t。要加大花生秧、紅薯秧的飼料化利用技術研究推廣，推廣青貯、除塵、防膜、防農藥殘留等系列化生產加工技術，解決好收儲過程中的霉變、灰分殘留、葉子脫落等問題，完善收儲、加工設施設備。

4.3 促進糧改飼籽秸營養體同收，提高秸稈飼用質量和數量

作物籽粒完全成熟之前籽粒與秸稈同收，能最大程度保留秸稈中的營養成分，好草才能產好奶、好肉，這也是國家實施糧改飼、優質苜蓿項目的原因所在。

4.4 推進秸稈利用的專業化服務、專業化生產

農作物秸稈體積大、價值低，收儲費時、費力、費場地，對種地農民來講是種糧副產品，可收可不收；對規模草畜企業來講，與一家一戶打交道在作物種收時間節點內收儲，設備、時間、精力都緊張。要培育專業化秸稈收儲經紀人、服務組織（農機合作社）等，提高秸稈收儲社會化服務水平；發展專業化秸草生產加工企業，開發秸草新產品，建設秸草加工、流通、配送體系。

4.5 做好秸稈飼料化利用的技術示范推廣工作

推廣青貯、微貯、氨化、膨化、壓塊、制粒、全價飼料等加工利用技術，組織開展花生秧、紅薯秧青貯等飼料化利用新技術示范推廣，通過培訓班、現場會、示范點建設等形式，提高秸稈飼料化加工利用技術水平。

4.6 積極主動參與糧改飼項目、秸稈綜合利用項目、農機補貼項目的落實服務工作

搞好技術服務，通過項目支撐，完善基礎設施設備，擴大利用數量，提高利用效率。