碾盤記憶

王軍鋒

家鄉(xiāng)老屋的院子邊上有一座石碾盤。

從我記事起，它就在那里。一座碾盤由磨盤、碾滾子、轅桿和立軸組成，碾盤底下用堅實的石頭四面支撐起來，就成了勞作工具。我小的時候，村里的大人們用它碾過辣椒、小麥、玉米等等。最有記憶的是碾辣椒面。當(dāng)年一家人把摘回來的紅辣椒曬干晾透了，就用碾滾子來碾碎成辣椒面。我小的時候，經(jīng)常和家人一起干些力所能及的農(nóng)活。碾辣椒的流程是先把碾盤用笤帚清掃干凈，把干透了的紅辣椒在碾盤的碾軌處滿滿地鋪上一層，確保鋪辣椒的地方都能被碾滾子碾到。然后就是推動轅桿沿著磨盤進(jìn)行順時針圓周推動。剛開始推動是需要費(fèi)些力氣的，因為剛開始碾，辣椒比較蓬松，阻力大。推動幾圈后，蓬松的辣椒角都被壓平了，逐漸會用力小些，直至反復(fù)多次地碾壓，最后把辣椒角都碾壓成辣椒面才算完成。清掃出碾好的辣椒面，再碾壓下一盤辣椒。如此往復(fù)，二三十斤辣椒大概需要一個上午才能碾好。而碾辣椒時，最怕的就是刮風(fēng)，因為一旦辣椒面刮到眼睛里，紅腫流淚不說，眼睛幾天都是睜不開的，而且不敢用手去揉擦的，因為手上也沾滿了辣椒面，越揉擦越辣得厲害，這往往也成為我小時候最怕碾辣椒的記憶之一。碾子碾出來的辣椒面比較粗，油潑辣子是最合適不過了。論工作效率，與現(xiàn)在的自動化機(jī)械是遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒法比較的。但這種濃濃的勞作之情，是任何機(jī)械化設(shè)備無法比擬的。

實際上，推碾滾子的過程是辛苦而快樂的。大人在推碾滾子的辛苦勞作中，往往給那時還小的我們講許多經(jīng)歷和故事，我們也跟在大人的身后，圍著碾盤繞圈跑。記憶中，父親就講到這大碾盤的來歷。說是1966年左右，文化大革命那陣把許多東西都破壞了，當(dāng)時是生產(chǎn)隊集體所有制，毀壞了生產(chǎn)勞作工具，社員們沒法生活了，生產(chǎn)隊里決定統(tǒng)一組織一些年輕力壯的人到秦嶺里開采出一塊花崗巖做碾盤。那時是沒有工錢的，都是計工分。六個精壯小伙子尋找了一片上好的花崗巖，花費(fèi)了一周時間用鏨子、挑杠、八磅錘等工具才把一整塊花崗巖開采出來，然后把這一整塊花崗巖分割成碾盤和碾滾子兩部分。當(dāng)時沒有大型的運(yùn)輸車輛，全憑人力和畜力連拉帶拽拖到了生產(chǎn)隊，再進(jìn)行仔細(xì)打磨，才打出了碾盤和碾滾子。所以說這座碾盤是千辛萬苦弄來的一點(diǎn)不夸張，更是靠勞動人民千錘百煉一鏨子一鐵錘地敲打出來的。幾十年過去了，碾盤和碾滾子上清晰可見當(dāng)時打磨的紋路痕跡。光是運(yùn)輸這個大家伙，整個生產(chǎn)隊的四五十號年輕壯勞力一起上才搬得動。整個碾盤直徑約兩米二，厚度有六十厘米。當(dāng)時制作安裝這么一個大家伙，幾乎是生產(chǎn)隊里那段時間的“頭號工程”，因為要解決整個生產(chǎn)隊農(nóng)作物的粗加工問題。尤其是水稻、谷子等，全憑碾滾子碾出顆粒，才能進(jìn)一步加工。林林總總算起來，我們小時候用這個碾滾子碾過的東西那真是太多了，比如水稻、玉米、小麥、高粱、谷子、辣椒、花椒、杏仁、茴香、芝麻等等。記憶里，它不是一座冷冰冰的石頭疙瘩，更是生活的一部分。碾盤閑暇時，會經(jīng)常看到小貓懶洋洋地躺在上面曬太陽，曬的舒服了，四肢蹬一蹬，伸伸懶腰翻個身繼續(xù)曬另一面。

碾滾子的旁邊是一個粗壯的大核桃樹，有八十多年樹齡了，枝繁葉茂，粗壯的枝葉覆蓋下來足有半畝，太陽直射時遮陰蔽日。成群的鳥雀在碾盤和碾滾子上跳來跳去，玩耍嬉戲。

動物之間是有靈性的。每當(dāng)有鳥雀在碾盤上追逐時，我家的大花貓一定竄得飛快，也來到碾盤上追逐小鳥。花貓并不是要抓住鳥雀，而是享受這種歡呼雀躍的快樂。鳥兒是有翅膀的，任憑花貓怎么折騰也是抓不住的。花貓只有藏在碾盤底下，趁鳥兒不注意落到碾盤上時，一個飛竄，嚇得鳥雀驚慌四散，花貓更是歡快的不得了。有時花貓也玩起了心思，爬上了碾盤正上方的核桃樹枝，把枝丫壓得很低，匍匐在濃密的樹葉背后。鳥兒沒有留意，成群地停歇在碾滾子上。花貓從上而下一個飛身跳躍，驚得鳥雀亂作一團(tuán)，飛上了不遠(yuǎn)處的電線桿。有膽大的鳥雀，偶爾組團(tuán)飛向花貓，搞突然襲擊，把不留神的大花貓也嚇得竄到了碾盤底下藏了起來。

除了鳥雀、花貓把碾滾子當(dāng)成了樂園，碾盤也是人們家長里短的聊天地。每到人們閑暇時，兩個三個地聚集在碾滾子周圍或坐在碾盤上，談古論今，好不熱鬧。有納鞋底的，有剝玉米的，有織毛衣的，有哄孩子的。大家圍坐在一起，說說笑笑，愉快的一個下午或一個傍晚就這么過去。經(jīng)常去聽見誰家的男人扯著嗓子喊“孩子他媽，把人餓死了，還不回家做飯！”這時人群里一定會有人站起來或探出頭來，扯著嗓子回復(fù)道：“把你餓死算球了，省得做飯了。”于是大家笑成一團(tuán)，七嘴八舌地說開了。有的說“看那誰誰誰，你老漢把你稀罕成啥了，一步都不想離開。”有的說“呀，把你老漢餓死了你不心疼呀！”還有的大嗓門叫著“別呀，這么一個壯勞力餓死了多不好，我家還沒有勞力呢，不要給我呀。”于是大家笑得更是合不攏嘴。女人都是本分的，過不了一會，大家各自散去，或回家做飯，或哄孩子，或做家務(wù)。說歸說，鬧歸鬧，人人都不能太驕傲，也都沒把笑話往心里撂。

后來隨著分田到戶，改革開放，機(jī)械設(shè)備越來越多，自動化程度也越來越高，很少有人再用這個碾滾子來加工農(nóng)作物了。碾盤上的碾滾子也不知道被什么人推到了碾盤下齊腰深的草叢里，甚至路過的人也懶得瞥上一眼。碾盤，已經(jīng)成了過去的記憶。它碾碎了許多艱苦的日子，承載了許多勞動的歲月，也記錄了勞動的幸福時刻。曾經(jīng)，它是許多家庭養(yǎng)家糊口、加工糧食的唯一工具，也是寄托旱澇保收、五谷豐登的美好祝愿。厚實的碾盤，就像樸實的鄉(xiāng)鄰，厚重、自然，承載重托而又匍匐前行。幾十年過去了，許多歲月里的事情都成了故事，淹沒在過往的記憶里。唯有這重達(dá)幾千斤的巨大碾盤伴隨著靜臥在它一旁的碾滾子，仍然矗立在大核桃樹下，守望著老核桃樹枝繁葉茂、花開花落、碩果累累。

更為驚喜的是，在遮風(fēng)擋雨的大碾盤的庇佑下，竟然有一窩蜜蜂嚶嗡著在碾盤底下，它們“穿花度柳飛如箭，粘絮尋香似落星；小小微軀能負(fù)重，器器薄翅會乘風(fēng)”。恰似樸實的鄉(xiāng)鄰，辛苦勞作，在國家建設(shè)和社會發(fā)展的大好形勢下，努力奮斗，創(chuàng)造著屬于自己的小生活，讓日子越過越好、越過越甜。

也許若干年后，歲月已成往事，而碾盤，依然靜靜地橫臥在大地上，記錄著歷史，承載著記憶。而它的骨子里，已經(jīng)浸透了無數(shù)鄉(xiāng)鄰辛勤勞動和創(chuàng)造美好生活的痕跡。