燕麥種植技術及綜合利用探討

內蒙古烏蘭察布市農牧業科學研究院 任利芳

引言

燕麥是一年生植物，在我國有較長的種植歷史，并且種植范圍也十分廣泛。燕麥雖然十分喜歡涼爽的環境，但是卻不耐寒冷，其種子在2～3℃之間就可以發芽，是麥類農作物中較為耐寒的品種。燕麥雖然生長在荒漠地區，但是對于水分有一定要求，所以為了吸取更多的水分其根莖一般較長。

1 燕麥種植技術

1.1 種植選址

相比于高溫干燥地區燕麥更喜歡涼爽濕潤的環境，喜歡陽光，當光照不足的時候燕麥會發育不良，另外高溫缺水的環境對于燕麥也會產生十分嚴重的影響，由于其蒸騰系數較大，所以對于水分的消耗較高，如果長時間生存在缺少水分的環境下，就會導致籽粒不飽滿，進而降低其產量。另外，燕麥無論在黏土、壤土甚至是灘地都可以進行種植，但是要確保土壤中有機質的含量較為豐富，養分充足。而且，在選址時一定要注意，燕麥不可連作，因為連作會增加燕麥病蟲害的幾率。燕麥種植的地塊，其前作最好是土豆、蠶豆、豌豆以及蔬菜等。

1.2 燕麥播種

在燕麥種植之前，在春季需要根據土壤情況進行整地，對于干旱的土壤要選擇深耕，對于墑情比較好的土壤淺耕即可。由于燕麥的根系較為發達，對于水分和肥料的吸收能力較強，所以建議施足底肥，后期在生長發育的過程中可以少追肥甚至是不追肥。基肥的施入是保證燕麥能夠高產的重要步驟，基肥應選擇營養更為全面的農家肥，在春季施肥的過程中，需要根據土壤以及目標收獲量確定施肥量。在施肥的時候要鋪灑均勻，有利于燕麥的生長。

播種之前需要選擇品質優良、抗病害并且符合當地環境的種子，并將雜質以及質量不好的種子去除。一般燕麥種子的發芽溫度在2～3℃，較為適宜出苗的溫度是15℃，所以一般當地溫度在10℃以上的時候進行播種。播種時要結合選擇燕麥的品種、土地環境以及收獲量確定播種量，合適的播種量才能保證燕麥的高產。

1.3 保障種植燕麥的食品安全性

1.3.1 保障燕麥種植安全，減少農藥使用

我們推廣綠色農業種植技術的發展，對我們的生活有很大的影響，首先就是能夠保障食品安全，提高我們的食品質量。農業種植與我們的生活息息相關，我們必須要要堅持以人為本的發展觀念，為人們提供更高質量的食品。在種植燕麥時減少農藥的使用，提高燕麥植株的可靠性和安全性，這樣才能做到保障燕麥的食品安全。如今我國加大對食品安全的監管力度，我們推廣綠色的燕麥種植技術是發展的必然，對燕麥種植的發展起到了重要的作用。

1.3.2 利用農業、物理、生物、人工等防治病蟲害方法，保障燕麥的高品質

利用農業方法去防止病蟲害的發生，例如燕麥在收割之后會進行深翻改土，不僅可以提高土壤肥量，對于殺害病蟲草害也有很大的作用。深翻改土可以把深層的土棲害蟲和病原體直接通過機械傷害殺死，并且在北方可以進行冬翻，將土棲害蟲和病原體翻到土壤表面，在冬天將其凍死，南方可以進行夏翻，將病原體和害蟲曬死。且可使病菌加速死亡，防止菌核萌芽，生長出新的病蟲。并且深翻改土對于草害也有一定的防治作用，可以提高土壤保濕增溫的效果，促進農作物的生長，提高他們的抗病蟲草害能力。利用物理防治害蟲，可以利用燈光、黃板等誘集害蟲。生物防治，可以利用天敵，各種微生物等防治害蟲。人工防治，可以靠人們去抓蟲追肥等，減少病蟲發生，提高燕麥產量和品質。

1.4 生長管理

在燕麥生長發育的過程中，需要對其進行管理，科學合理的田間管理對于保證燕麥的產量有一定作用。在燕麥出苗之后，需要檢查是否有缺苗少苗的情況，及時進行補苗。在燕麥生長發育的拔節期，需要進行中耕除草，并在中耕的過程中結合高培土，能夠增加燕麥對水分和營養的吸收，有助于防止生長發育后期出現倒伏的情況。另外，如果田間的雜草過多、過大，就需要采取一定措施進行除草。在春季干旱的情況下，可以適當進行灌溉，在一定程度上能夠使燕麥增產[1]。

2 燕麥的綜合利用

2.1 普通燕麥食品

普通燕麥食品是指將燕麥通過傳統的加工方式，例如過濾、炒制、研磨等工序，制作而成燕麥粉，再由燕麥粉加工成其他各種燕麥食品。在一些地區燕麥粉也叫作莜面，通過各種蒸、炸、炒等制作方法，制作成莜面魚魚、莜面蒸餃等各種食品。

2.2 保健燕麥食品

由于燕麥具有非常豐富的營養、膳食纖維、蛋白質、維生素以及礦物質等，在抗氧化、降膽固醇、血糖等方面具有一定功效，因此，燕麥除了能夠制成普通的燕麥食品之外，還能夠做成具有一定功能的保健型燕麥食品。例如，燕麥中膳食纖維含量豐富，膳食纖維能夠吸收微分，幫助改善消化功能，增強腸胃蠕動，有助于改善便秘。除此之外，燕麥還能夠調節血糖、血壓、血脂，還能夠預防心血管疾病、大腸癌等。

2.3 燕麥θ- 葡聚糖酸奶

燕麥θ- 葡聚糖是一種高分子聚合物，由于其含有大量的親水基，能夠幫助吸收水分，所以具有非常好的保濕作用，而且燕麥θ- 葡聚糖還能夠促進膠原蛋白的合成，具有一定的修復皮膚的功能，是非常好的美容原料。而且燕麥θ- 葡聚糖和牛乳通過發酵能夠制作成保健酸奶，其中的燕麥θ- 葡聚糖不僅具有一定的保健作用，而且也有一定穩定作用，使得燕麥θ- 葡聚糖酸奶更加穩定粘稠。

2.4 燕麥飲料

燕麥飲料分為發酵型和非發酵性，例如，燕麥生物乳就屬于發酵型飲料，二燕麥纖維飲料或者燕麥茶等就屬于非發酵型飲料。目前我國對于燕麥飲料的認可度遠不如國外，此類飲料在市場上的占有率較低，仍處于發展初期，但是其發展前景十分可觀。

當然除了以上提到的幾種燕麥產品，市場上還有燕麥片、燕麥米等相關產品，燕麥除了人們熟知的食品價值、藥用價值、營養價值以及美容價值之外，還具有飼用價值。由于燕麥的口感較好，營養豐富，燕麥葉以及秸稈是非常好的飼料，是年幼的家禽、老畜等其他家禽的優質飼料之一[2]。

3 燕麥種植的經濟效益

根據上文可知燕麥對我們的身體健康具有很大益處，所以就會有需求，有需求就會有經濟效益，在一定程度上燕麥生產也能促進經濟發展。在實際的生產中，我們能夠提高燕麥食品的質量，就能提高銷售量，吸引更多的人前來購買，現在人們越來越重視食品品質和安全的問題。我們推廣綠色農業種植燕麥的理念，提高人們對食品安全的信任，從而吸引更多的人前來關注，促進燕麥經濟效益的提升。我們可以做提高燕麥營養成分含量的品種培育，做提高口感的品種培育，以及提高產量的種植培育，從各方面提高經濟效益。

另外，提高燕麥加工產品的豐富度，例如上文做成乳酸飲料等，我們還可以將燕麥加工為燕麥糕點、燕麥沖劑、燕麥粉等等，豐富多樣的燕麥產品，滿足不同需求的人群，不斷刺激農業產品的消耗，大大提高農業行業的經濟發展水平，在實際的發展中具有重要的發展意義，提高燕麥的經濟效益。同時保證燕麥生產過程中的安全性，現在的人們更注重生活品質，綠色食品讓人們能夠放心的使用。所以我們必須要提高綠色農業種植的技術手段，為人們提供放心的綠色的燕麥食品。

結束語：燕麥是一種具有豐富營養價值的麥類食品，隨著人們經濟水平的不斷提升，對于健康也越發重視，燕麥食品不僅是一種非常健康的選擇，而且其制成的食品種類之多，為我國人民提供了更多的糧食選擇，在我國具有十分廣闊的發展前景。