板栗小米粥健胃消食

◎文/韓子涵（河南省中醫(yī)院健康體檢中心醫(yī)師）

脾胃不好、食欲差的人可以常喝板栗小米粥。

取小米70克，枸杞、板栗、紅棗各適量。將板栗蒸熟，切成小塊。小米和紅棗洗凈，用水浸泡片刻。鍋中加入適量水燒開，放入小米，沸騰后轉(zhuǎn)小火。放入板栗同煮，煮至板栗熟后，關(guān)火悶10分鐘，使小米、板栗軟爛。再次點火，鍋中加入紅棗、枸杞同煮，煮至粥變黏稠即可。小米味甘、咸，有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效，內(nèi)熱者及脾胃虛弱者更適合食用。有的人胃口不好，吃了小米后既能開胃又能養(yǎng)胃。