鄒先生的雞蛋到底是液體的還是固體的？

■文/山東省東營市墾利區第三實驗小學三（5）班 婁一晗

■指導教師/紀海龍

今天，我和媽媽在廚房煎雞蛋。橢圓形的雞蛋一頭大、一頭小，將其在桌沿上輕輕一磕，光滑的蛋殼上瞬間布滿裂紋。媽媽用拇指扣住雞蛋的破洞往兩邊一分，蛋殼就被掰成了兩半，清澈的蛋清裹著顫悠悠的蛋黃“啪”的一聲，掉進了油鍋里。只見剛才還像水一樣流動的蛋液，在幾秒鐘后就漸漸凝固，蛋清變白，蛋黃更加鮮黃誘人，最后變成了一團固體。

看到這里，我不禁產生了一個疑問：雞蛋屬于液體還是固體？媽媽告訴我，生雞蛋屬于液體，熟雞蛋屬于固體。這令我想起了一則相關新聞：2016 年1 月19 日，在家過了春節后，鄒先生帶著一箱土雞蛋準備乘飛機到蘭州。不料在過安檢時被攔下來，因雞蛋屬于液體需要托運。但是，鄒先生認為雞蛋是固體，再花150 元包裝辦托運不劃算。結果這么一耽誤，錯過了登機時間。那么，鄒先生的雞蛋到底是固體還是液體的呢？機場工作人員總不能把人家的雞蛋全部打破來檢查吧！俗話說，實踐是檢驗真理的唯一標準，我決定用“旋蛋實驗”解決這個難題。

實驗材料

1 個生雞蛋、1 個熟雞蛋（兩個雞蛋大小、質量差不多，做好“生”“熟”標記）。

實驗步驟

兩個雞蛋一起旋轉，用手指點一下再放開，看看兩個雞蛋旋轉的時間。

實驗結果

轉得時間長的雞蛋是生雞蛋。

實驗揭秘

生雞蛋中的蛋清和蛋黃是液體，與蛋殼是分離的；而熟雞蛋的蛋清和蛋黃已凝固成固體，與蛋殼是一個整體。如果在光滑的水平桌面上快速旋轉生雞蛋，用手止動后又立即釋放。由于慣性，隨蛋殼轉動的蛋清和蛋黃不會馬上停下來，又會帶動蛋殼轉動起來。熟雞蛋用手止動后，熟雞蛋的蛋清和蛋黃與蛋殼一起停下來，不會帶動蛋殼轉動起來。我做了幾次實驗后，進一步驗證轉得時間長的是生雞蛋，屬于液體。下次，鄒先生再帶雞蛋上飛機時，機場工作人員只要當場做一次“旋蛋實驗”，就能讓鄒先生心服口服了。