農產品質量檢驗檢測工作實踐與思考

楊林梅

(四川省廣安市岳池縣白廟農業技術推廣站，四川 廣安 638303)

我國農業生產中各種農產品是滿足人民生活需求的重要保障，其質量好壞直接影響到食品衛生安全和人民的身體健康。作為一個農業生產大國，我國各種農產品在滿足國內需求的同時，還遠銷海外。所以，農產品的質量和食品安全問題愈發重要，與農產品相關的質量安全監督檢測管理部門責任重大，在工作中必須盡職盡責，利用先進的科學技術，不斷創新產品質量檢驗檢測手段，建立健全檢驗檢測工作管理體系，提高農產品質量檢測的整體技術水平，為市場內各種農產品提供食用健康安全保障。

1 農產品質量安全檢驗工作的重要意義

農業在我國經濟中占有相當重要的地位，各種農產品除了滿足我國14億人口需求外，還積極開拓海外市場，部分出口到一些其他國家，促進了我國農業經濟的快速發展。廣闊的農產品市場前景使廣大農民通過農業生產得到了良好的收益，同時也讓少數不法商販從中得到啟發，使用各種假冒偽劣產品進入市場牟取暴利，隨之暴露出農產品的食用安全質量問題，嚴重影響到農民的切身利益和廣大消費者的身體健康。這些偽劣農產品如果流入海外市場，還會嚴重影響到我國農產品海外市場的競爭力和國際地位的影響力，所以必須及時加大農產品質量檢測技術的科研力度，把現代化的科學技術手段運用到農產品質量檢測工作中，為高效開展檢測工作提供必要的技術支持，牢牢把控農產品的安全質量。

2 當前農產品質量檢驗檢測現狀

2.1 缺乏完善的檢驗檢測機制

從當前我國農業發展現狀來看，在農產品質量檢測工作機制上缺乏完善性，主要體現在以下幾個方面。首先，目前農產品質量標準與檢測方法和農產品的發展速度、更新不完全相符。其次，由于國土面積比較廣闊，整體的農產品產量較大，而且比較分散，管理部門很難根據實際情況將檢驗工作充分落實，難以實現統一農產品質量的檢驗標準。再次，各項質量檢驗管理制度在具體實施中缺少完善性，特別是少數經濟落后區域表現最為明顯，通過檢驗檢測，難以達到規定的具體質量標準。最后，需要不斷加強有關質量檢驗檢測方面的法律法規，避免由于缺少法律法規導致農產品出現質量安全問題。

2.2 檢測條件有待提升

從當前我國發展實際情況來看，從事農產品質量檢驗檢測的相關機構單位，在范圍和功能上不能適應農產品發展的實際需求，導致整體質量檢驗工作效率不高，檢驗后往往出現許多后續問題。隨著科學技術的不斷發展，農產品質量檢驗水平卻沒有明顯提升，不能適應現代農業的發展速度。所以，需要有關部門予以重視，加大資金、技術投入到檢驗工作中，支持農產品質量檢驗水平逐步提高[1]。

2.3 對農產品質量問題認識不足

由于部分農民在農業生產認知上存在一定的片面性和局限性，加之有關部門不能大力宣傳劣質農產品的危害，因此在生產過程中農產品的質量問題依然比較嚴重，重點考慮的是如何通過增加產量來提高收益，對質量問題重視不夠。同時還有少數從業者受利益驅使，在生產經營中隨意使用違禁品等，導致產品質量超標影響群眾健康，如養殖中添加使用瘦肉精、注水等行為。

2.4 檢測人員專業水平有待提升

個別檢測管理人員素質不高，對農產品質量檢驗缺乏必要的認識，不能及時掌握有關政策，思想麻痹松懈，在工作中經常是注重形式，對農產品的安全質量檢測不夠重視，最終造成劣質農產品順利地流入市場，沒有達到進行質量檢驗檢測的預期效果。發生重大事故后影響惡劣，廣大消費者的食品安全也得不到保障。

3 農產品質量檢驗檢測優化策略

3.1 完善檢驗檢測機制

為了保證農產品質量檢驗工作達到理想效果，需要注重并完善目前質量檢驗檢測的相關制度，利用制度來充分保證市場上的農產品質量。在規劃實施時，有關部門可以將農產品質量檢驗的具體標準要求和工作步驟進行詳細分解，明確檢驗的具體職責，保證責任落實到人，促進質量檢驗工作的順利有效開展。為了在工作中進一步完善質量檢驗內容，全面保障產品質量安全，需要建立專業的檢驗監督部門，推動實現全社會積極參與監督的良好局面，及時進行監督檢測，促進整體質量檢測水平得到提高，使質量檢驗工作逐步實現標準化。

3.2 改善檢驗檢測條件

進行農產品質量安全檢驗時，不同層次水平對檢驗結果可以產生直接影響，所以需要注重改善檢測條件，保證后期質量檢測工作實施的合理性。這就需要政府相關部門加大資金投入力度，購置科學先進的檢測儀器設備，對不同類型的農產品使用不同類型的的檢測設備。工作中選擇需要檢測的品種樣本時，要保證所有區域樣本的完整性，并且確保抽取樣本時的隨機性，只有這樣才能確保樣本檢測結果的可靠性[2]。另外，可以通過建立流動檢測室，實現流動及時檢驗，最大限度地排除各種不安定因素產生的較大影響，提供準確的檢測結果。

3.3 加大農產品質量宣傳力度

為了提高廣大民眾對農產品質量安全重要性的認識，政府相關部門需要加大宣傳力度，充分利用廣播電視、布告、宣傳車等各種方式對偽劣農產品的危害進行大力宣傳，講解正確辨別方法，教育民眾了解農產品質量安全的重要性，在日常生產生活中積極參與關注保證農產品質量安全的相關知識。

3.4 加強專業隊伍建設

不斷提高專業技術人員的技術水平與加強隊伍建設，首先要對檢驗人員加強教育培訓，提高業務素質，通過培訓掌握系統性的專業知識，使檢驗人員能夠掌握過硬的檢驗檢測技術，促進地區有效開展農產品質量安全檢驗工作，并保證結果的及時準確性。其次，定期組織開展學術交流或技術比賽，促進專業檢驗人員的相互溝通和技術交流，構建檢驗檢測需要的專業隊伍。