“模擬導(dǎo)游”精品在線開放課程建設(shè)與實踐
——以湖北科技職業(yè)學(xué)院為例

(湖北科技職業(yè)學(xué)院，湖北 武漢 430074)

課程建設(shè)是專業(yè)建設(shè)的重要內(nèi)容，也是專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)實現(xiàn)的重要途徑。互聯(lián)網(wǎng)時代的到來，對人們的學(xué)習(xí)生活帶來了巨大的改變，對于教育教學(xué)也帶來了新的機會與挑戰(zhàn)。打破傳統(tǒng)的課堂教學(xué)模式，讓有求知欲的人能自由選擇和學(xué)習(xí)，2012年新型的教學(xué)模式產(chǎn)生了——慕課(Moocs)。在這之后我國在線教育發(fā)展迅速，國家重視在線課程建設(shè)，2013年至2020年2月，全國共建有1291門國家精品在線開放課程和4.1萬門優(yōu)質(zhì)在線課程。截至2020年5月，湖北省共建設(shè)國家級精品課程88門、國家級精品在線開放課程23門，建設(shè)省級精品課程476門、省級精品在線開放課程153門。從建設(shè)數(shù)據(jù)上反映出湖北省的精品在線開放課程資源較為薄弱，因此，加強課程建設(shè)特別是精品在線開放課程建設(shè)勢在必行。筆者結(jié)合自身教學(xué)經(jīng)歷和相關(guān)文獻參考擬從“模擬導(dǎo)游”課程建設(shè)的目的和意義、課程建設(shè)的可行性分析、課程建設(shè)的實踐三個方面探討精品在線開放課程的建設(shè), 使該課程建設(shè)成為符合新時代面向人人、適合人人的教育新體系。[1]

一、課程建設(shè)的目的和意義

2020年新冠肺炎疫情期間，全國高校在線教學(xué)實現(xiàn)了“停課不停教、停課不停學(xué)”。這次大規(guī)模在線教學(xué)，是一次富有時代意義的偉大教育實踐，我們將面臨著持續(xù)推進互聯(lián)網(wǎng)+、智能+教育教學(xué)改革，不斷提高教師在線教學(xué)能力，提升學(xué)生在線學(xué)習(xí)適應(yīng)力，完善課程質(zhì)量保障。因此，加強教師的信息化教學(xué)水平和促進在線開放的教學(xué)平臺的使用，是互聯(lián)網(wǎng)+教育時代到來的必然趨勢。而加強各專業(yè)精品在線開放課程的內(nèi)涵建設(shè)，成為教學(xué)改革的重要環(huán)節(jié)，也是當(dāng)前教育工作者面臨的首要任務(wù)。

高職旅游管理專業(yè)要順應(yīng)新時代教育教學(xué)發(fā)展現(xiàn)狀，加大精品在線開放課程建設(shè)。本文以湖北科技職業(yè)學(xué)院為例，選取了專業(yè)核心技能課“模擬導(dǎo)游”作為該專業(yè)首批建設(shè)的校級精品在線開放課程。“模擬導(dǎo)游”是旅游管理專業(yè)的核心技能課程之一，通過課程的學(xué)習(xí)引導(dǎo)學(xué)生充分發(fā)揮其主體作用，掌握帶團服務(wù)流程、導(dǎo)游講解服務(wù)的要點和技巧以及常見問題處理的能力, 培養(yǎng)學(xué)生具有團隊協(xié)作、溝通方面的綜合素質(zhì)，是提升學(xué)生專業(yè)素養(yǎng)極為重要的一環(huán)。同時，該課程也是導(dǎo)游資格考試的必考課目，是一門實踐性很強的課程。通過精品在線課程的建設(shè)，學(xué)習(xí)的主體擴大了，有旅游管理專業(yè)學(xué)生，有想考導(dǎo)游資格證的從業(yè)者，還有旅游學(xué)習(xí)興趣愛好者，我們將這三類學(xué)習(xí)主體統(tǒng)稱為學(xué)習(xí)者。通過本課程的建設(shè)實現(xiàn)了教師與學(xué)習(xí)者突破原有空間與時間的限制，更靈活地為教師與學(xué)習(xí)者提供和享受教育服務(wù)，實現(xiàn)了精品在線開放課“能學(xué)輔教”的建設(shè)目標(biāo)。[2]

二、課程建設(shè)的可行性分析

(一)課程建設(shè)基礎(chǔ)

通過教學(xué)團隊的努力，完成了本課程的教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)、教學(xué)大綱、教學(xué)課件、課程導(dǎo)學(xué)、習(xí)題作業(yè)、實訓(xùn)手冊等較完善教學(xué)資料的積累。在前期的教學(xué)資源中，按照本課程的教學(xué)目標(biāo)并結(jié)合學(xué)校精品在線開放課程建設(shè)要求進行資源整理。通過相關(guān)課程的教學(xué)大綱、教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)等對相關(guān)專業(yè)課程知識進行梳理, 既運用了相關(guān)課程知識,又避免了教學(xué)內(nèi)容的重復(fù)。例如， 在本課程中減少了導(dǎo)游人員認知部分的學(xué)習(xí)內(nèi)容，對于導(dǎo)游員的概念、崗位責(zé)任等內(nèi)容進行刪減，只注重導(dǎo)游員的文明規(guī)范與禮儀，這樣減少了與“導(dǎo)游業(yè)務(wù)”課程中重復(fù)的部分，突出了本課程的實用性與技能性。這些教學(xué)資源的積累與梳理為本課程進行精品在線開放課程建設(shè)提供了必要條件，也是進行課程創(chuàng)新與優(yōu)化的基礎(chǔ)。

(二)課程建設(shè)優(yōu)勢

該課程建設(shè)的優(yōu)勢主要有四點：第一，能發(fā)揮國家級骨干專業(yè)的示范作用。旅游管理專業(yè)立足行業(yè)和區(qū)域經(jīng)濟社會發(fā)展需要，結(jié)合自身發(fā)展優(yōu)勢與特色，通過旅游教學(xué)團隊多年的努力，在2019年7月教育部公布的《高等職業(yè)教育創(chuàng)新發(fā)展行動計劃(2015—2018年)項目認定結(jié)果》(教職成函〔2019〕10號)中，旅游管理專業(yè)被評為國家骨干專業(yè)，這是對前期專業(yè)建設(shè)的肯定，也對專業(yè)建設(shè)提出了更高要求，即進一步發(fā)揮骨干專業(yè)的示范作用，進行課程教學(xué)改革，做好內(nèi)涵建設(shè)。第二，該課程可依托有利的實訓(xùn)條件。主要表現(xiàn)在兩個方面，一是校外實訓(xùn)基地建設(shè)。2013年該專業(yè)與湖北海外旅游集團有限公司共建獲批省級實訓(xùn)基地，在此基礎(chǔ)上與涵蓋知名景區(qū)景點、知名旅行企業(yè)等均建立了良好的校企合作，為學(xué)生提供大量實習(xí)見習(xí)的機會，也為社會輸出了大批的優(yōu)秀畢業(yè)生。二是校內(nèi)實訓(xùn)室建設(shè)。旅游管理專業(yè)群有旅游管理實訓(xùn)室、郵輪旅游實訓(xùn)室、互聯(lián)網(wǎng)+旅游創(chuàng)新實訓(xùn)室等8個省內(nèi)高水平實訓(xùn)室。實訓(xùn)室軟、硬件建設(shè)規(guī)范，為精品在線開放課程教學(xué)實施提供了保障。第三，豐富的第二課堂活動。該專業(yè)建設(shè)指導(dǎo)學(xué)生成立了旅游協(xié)會，旅游協(xié)會開展了促進學(xué)生專業(yè)技能學(xué)習(xí)交流的活動，例如，素質(zhì)拓展活動、韓語學(xué)習(xí)、風(fēng)采導(dǎo)游大賽等。這些活動的開展為本課程在線教學(xué)補充教學(xué)案例，也提高了學(xué)生學(xué)習(xí)興趣。第四，教學(xué)團隊前期教學(xué)研究與改革成果豐碩。課程負責(zé)人及所在教學(xué)團隊多次參與科研課題的申報和研究，教師團隊主持或參與近10項課題，發(fā)表文章20余篇。

三、課程建設(shè)的實踐

(一)團隊建設(shè)

為打造“模擬導(dǎo)游”精品在線開放課程，精心組建了一支“名師引領(lǐng)、專兼結(jié)合、結(jié)構(gòu)合理、經(jīng)驗豐富”的教學(xué)團隊。名師引領(lǐng)是指請薛兵旺教授作為武漢市重點學(xué)科旅游管理學(xué)科負責(zé)人，全國導(dǎo)游職業(yè)資格考試評委。積極發(fā)揮名師的帶頭作用對年青教師進行傳幫帶，幫助青年教師設(shè)計教學(xué)內(nèi)容，提高教學(xué)水平。由他來指導(dǎo)本課程知識樹的搭建，明確本課程的教學(xué)內(nèi)容與目標(biāo)。專兼結(jié)合指教學(xué)團隊成員中有校內(nèi)教師、校外教師和企業(yè)代表，其中的企業(yè)代表楊俏既是全國紅色旅游百佳導(dǎo)游員，也是本校的優(yōu)秀畢業(yè)生，她為課程的建設(shè)提供案例與示范。教師中有教授2人、副教授3人、講師4人、優(yōu)秀導(dǎo)游員1人，老、中、青年教師都有，這樣職稱與年齡結(jié)構(gòu)均合理。經(jīng)驗豐富體現(xiàn)在大部分老師熟悉現(xiàn)代信息化教學(xué)手段，全過程參與了國家級精品在線開放課程的建設(shè)，積累了精品在線開放課程的建設(shè)經(jīng)驗。

(二)建設(shè)內(nèi)容

首先，明確課程定位。課程定位要突出高職特色、實現(xiàn)“能學(xué)輔教”。本課程是旅游管理專業(yè)的專業(yè)核心課程，也是導(dǎo)游資格證考試的必考科目。根據(jù)旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)和導(dǎo)游人員從業(yè)資格要求，課程內(nèi)容“以導(dǎo)游實際服務(wù)規(guī)范為依據(jù)”，以導(dǎo)游員工作情境為導(dǎo)向，設(shè)計教學(xué)內(nèi)容，突出導(dǎo)游服務(wù)技能的核心地位，充分突出高職特色。目前湖北省高職院校中沒有該課程的省級精品在線開放課，通過課程的建設(shè)可以彌補該課程省內(nèi)精品在線開放課程資源的匱乏，能滿足不同學(xué)習(xí)目標(biāo)的學(xué)習(xí)人群，真正實現(xiàn)“能學(xué)、輔教”。

其次，教學(xué)內(nèi)容選取。教學(xué)內(nèi)容按照現(xiàn)代導(dǎo)游的帶團服務(wù)流程和不同景點的講解要求來設(shè)置換塊化教學(xué)內(nèi)容，遵循學(xué)習(xí)者職業(yè)能力培養(yǎng)的基本規(guī)律。課程內(nèi)容從以前“以知識的邏輯線索為依據(jù)”轉(zhuǎn)變?yōu)椤耙詫?dǎo)游規(guī)范服務(wù)為依據(jù)”，組織整理成3大模塊、6大情境。3大模塊為：導(dǎo)游基礎(chǔ)知識、導(dǎo)游服務(wù)規(guī)范、導(dǎo)游應(yīng)對處理問題能力。6大情景：導(dǎo)游工作認知、導(dǎo)游接團規(guī)范服務(wù)、現(xiàn)場導(dǎo)游講解規(guī)范服務(wù)、途中導(dǎo)游規(guī)范服務(wù)、問題事故處理、導(dǎo)游送團規(guī)范服務(wù)。這6大情境根據(jù)教學(xué)安排內(nèi)容不同的學(xué)時分配，其中現(xiàn)場導(dǎo)游講解部分占30學(xué)時并不斷進行創(chuàng)新改革。過去的景點講解是以山體講解、水體講解、博物館講解等專題進行講解，但是沒有專門針對湖北省景點的專題講解。通過課程建設(shè)將專題講解與湖北省導(dǎo)游資格證考試要求的12個景點結(jié)合起來，并根據(jù)2019年湖北省導(dǎo)游資格證的現(xiàn)場考試要求，在湖北省12個景點中抽取1個對于導(dǎo)游資格證的考生進行現(xiàn)場導(dǎo)游服務(wù)能力的考核。我們將這12個景點分別融入各類講解專題中進行典型的講解示范，這樣學(xué)生既掌握了各類專題導(dǎo)游員的講解要點與技巧，也熟悉了具體景點的講解內(nèi)容，學(xué)習(xí)知識點與考試要求目標(biāo)一致。這樣的教學(xué)設(shè)計既符合課程標(biāo)準(zhǔn)，也滿足了導(dǎo)游從業(yè)資格證考試的要求，受眾群增加了，體現(xiàn)了開放性、職業(yè)性，這部分是課程建設(shè)的主要創(chuàng)新點。

(三)教學(xué)設(shè)計與方法

教學(xué)設(shè)計理念充分體現(xiàn)出開放性與職業(yè)性。開放性體現(xiàn)在該課程既然是專業(yè)核心技能課，又兼顧導(dǎo)游資格證的考試需要。學(xué)習(xí)主體包括學(xué)生、從業(yè)者和興趣愛好者，課程展開以學(xué)習(xí)者為中心的職業(yè)能力訓(xùn)練，實行多元化考核評價機制。職業(yè)性體現(xiàn)在以導(dǎo)游活動的基本技能為依據(jù)設(shè)計課程內(nèi)容，通過項目導(dǎo)向、任務(wù)驅(qū)動實現(xiàn)教、學(xué)、做一體化。按照課程標(biāo)準(zhǔn)與企業(yè)職業(yè)規(guī)范進行導(dǎo)游規(guī)范服務(wù)分析，以導(dǎo)游員全過程服務(wù)工作流程及景點講解為主線，將課程內(nèi)容分為6大模塊，19個項目90個子任務(wù)。每一項目充分考慮內(nèi)容主次、學(xué)習(xí)者特點、時間安排等因素，突出自主學(xué)習(xí)的特點。具體教學(xué)學(xué)時分配為導(dǎo)游工作認知(2學(xué)時)、接團服務(wù)(4學(xué)時)、途中導(dǎo)游服務(wù)(2學(xué)時)、娛樂服務(wù)(2學(xué)時)、針對湖北省導(dǎo)游資格考試要求的景點進行導(dǎo)游詞創(chuàng)作及講解(30學(xué)時)、導(dǎo)游語言技能(2學(xué)時)、導(dǎo)游帶團技能(2學(xué)時)、游客常見問題處理(4學(xué)時)、末站及送站服務(wù)(4學(xué)時)和導(dǎo)游善后工作(2學(xué)時)共54學(xué)時。

教學(xué)設(shè)計按照“資訊—計劃—實施—檢查—評估”順序組織教學(xué)，課程建設(shè)遵循“一體化設(shè)計、模塊化課程”的建設(shè)原則，系統(tǒng)組織教學(xué)內(nèi)容進行在線開放課程建設(shè)，制作每個5～15分鐘的短視頻模塊集50個[3]，音頻資源300個、動畫5個等多種資源，確保課程設(shè)計、教學(xué)安排和呈現(xiàn)方式符合學(xué)習(xí)者移動學(xué)習(xí)和混合式教學(xué)的需求。建設(shè)實現(xiàn)線上線下融合，理論與實際相結(jié)合的高水平專業(yè)課程。

教學(xué)方法主要有虛擬情景、線上與線下混和式、自主學(xué)習(xí)法、探究學(xué)習(xí)法、示范教學(xué)法等多種教學(xué)方法的運用，突出學(xué)生的主體地位。在授課內(nèi)容安排上, 課上內(nèi)容與課外活動安排有機結(jié)合, 給學(xué)習(xí)者布置課外活動時, 充分考慮學(xué)習(xí)者的學(xué)習(xí)目的與考核目標(biāo)， 充分運用探究式學(xué)習(xí)方法[4]。利用自主學(xué)習(xí)法，培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新精神是在線開放課程的一大特點。在導(dǎo)游帶團過程中，用生動形象的講解打動游客是客我交往的重要環(huán)節(jié)。一個好的導(dǎo)游員在旅游活動服務(wù)中除了提供標(biāo)準(zhǔn)導(dǎo)游詞講解外，還要進行符合游客的職業(yè)、年齡、旅游目的等個性化的講解服務(wù)。因此，導(dǎo)游員要進行優(yōu)秀導(dǎo)游詞的創(chuàng)作，這就需要學(xué)習(xí)者根據(jù)老師的指導(dǎo)進行自主學(xué)習(xí)，根據(jù)講解的主題與技巧，網(wǎng)上查找資源。或者在實際帶團中向業(yè)內(nèi)優(yōu)秀導(dǎo)游員請教，進行資料的整理及創(chuàng)作。例如，在黃鶴樓景點導(dǎo)游詞創(chuàng)作中，便要求利用自主學(xué)習(xí)法，從建筑文化、中國古代文學(xué)、軍事等多個角度進行導(dǎo)游詞的創(chuàng)作，充分利用線上資源及線下考察，發(fā)揮學(xué)習(xí)者的主體作用。示范教學(xué)法也是該課程非常重要的教學(xué)方法，它是充分利用良好的校企合作關(guān)系, 將課堂設(shè)在企業(yè), 通過信息化教學(xué)手段對學(xué)習(xí)者進行導(dǎo)游員帶團規(guī)范服務(wù)的示范。例如，在景區(qū)導(dǎo)游講解中，將課堂安排在黃鶴樓景區(qū)，景區(qū)安排全國優(yōu)秀導(dǎo)游員進行黃鶴樓景區(qū)講解示范，按照景區(qū)講解員的對客服務(wù)流程進行現(xiàn)場教學(xué)，這對于學(xué)習(xí)者而言是一種非常有效的教學(xué)方法。

(四)教學(xué)評價

教學(xué)評價是反饋反思教師教學(xué)過程的重要手段，對教學(xué)起到導(dǎo)向作用。在本課程教學(xué)中，根據(jù)課程特點建立“學(xué)習(xí)者—教師—企業(yè)”的多元化學(xué)習(xí)評價體系。多元化學(xué)習(xí)評價中，學(xué)習(xí)者包括在校生、從業(yè)者和學(xué)習(xí)興趣愛好者，教師包括校內(nèi)教師和校外教師，企業(yè)針對該課程學(xué)習(xí)的環(huán)節(jié)可以提出自己相應(yīng)的學(xué)習(xí)要求和獨立的評價要求，供學(xué)習(xí)者、教師參考，企業(yè)參與評價環(huán)節(jié)，通過在線課程平臺，學(xué)習(xí)者學(xué)有所用，企業(yè)也能發(fā)現(xiàn)人才。

課程教學(xué)中應(yīng)該重視過程性評價，學(xué)習(xí)者在課程學(xué)習(xí)中通過完成課程模塊內(nèi)資源的點擊學(xué)習(xí)及相關(guān)作業(yè)測試，及時在線反饋學(xué)習(xí)情況。通過在線平臺記錄學(xué)習(xí)和交互過程，關(guān)注學(xué)生學(xué)習(xí)的難點，并進行相應(yīng)的輔導(dǎo)與課程資源的完善。探索線上教學(xué)資源與線下教學(xué)活動的結(jié)合。通常我們是按照“課前—課中—課后”進行線上環(huán)節(jié)的設(shè)計,學(xué)習(xí)者會很清晰地看到自己每個階段要完成的任務(wù),即使從來沒有接觸過混合式學(xué)習(xí)的學(xué)習(xí)者也不用擔(dān)心線上學(xué)習(xí)的問題[5]。考核評價內(nèi)容包括模塊測驗、項目作業(yè)、討論、線下考試、期末考試。根據(jù)不同學(xué)習(xí)者的不同學(xué)習(xí)要求，設(shè)置不同的評價體系，學(xué)習(xí)者及時在線反饋，及時了解學(xué)習(xí)者的學(xué)習(xí)目標(biāo)，進行學(xué)習(xí)資源匹配及評價體系的調(diào)整。根據(jù)調(diào)查反饋信息再優(yōu)化課程資源設(shè)計和教學(xué)方法，這樣形成一個良性互動的教學(xué)評價體系。例如，有部分學(xué)習(xí)者是以提高導(dǎo)游從業(yè)人員素質(zhì)為目的，要加強導(dǎo)游資格考試的題庫訓(xùn)練，針對這部分學(xué)習(xí)者適當(dāng)增加題庫作業(yè)量，進行評價比例的調(diào)整。

四、結(jié)語

在“模擬導(dǎo)游”校級精品在線開放課程建設(shè)探索中，教學(xué)理念體現(xiàn)出開放性與職業(yè)性，以導(dǎo)游規(guī)范服務(wù)為依據(jù)來設(shè)計教學(xué)內(nèi)容，多種教學(xué)方法、手段與多元化的評價體系共同構(gòu)建了“教—學(xué)—做”一體化的人才培養(yǎng)模式。通過本課程建設(shè)展示教學(xué)內(nèi)容與課程體系改革成果，發(fā)揮了課程共享作用，實現(xiàn)了課程特色與創(chuàng)新，對于旅游管理專業(yè)課程建設(shè)而言是一次有效的嘗試。