汪鍇翔


今天,我去參加《蘇州日報》組織的“谷雨采茶”活動。我坐車來到虎丘南門售票處集合點,接著導游帶我們穿過一片茂密的竹林,來到一座茶園。
一棵棵茶樹像一把把綠色小傘撐開著。我們迫不及待地跑進茶園,一個姐姐耐心地教我們如何采茶。聽了她的講解,我們知道采茶是要挑選剛長出來的新芽,最好的是“一芽一葉”,那可是茶葉中的極品。
姐姐說完,我們每人拿一個竹簍,采起茶葉來。采了整整一個小時,才采了小半簍茶葉。此時,我們已經累得筋疲力盡了。可是,最關鍵的炒茶環節還沒開始。
我們趕緊把新鮮的茶葉交給炒茶大師,讓他教我們炒茶。只見他把我們采來的茶葉精心地挑選后,倒入一口大大的鐵鍋,然后開始用力翻炒。他的手像攪拌機的葉片一樣,在鍋里不停地旋轉,還不時地捧起一堆茶葉輕輕地抖落,茶香便伴著蒸騰的縷縷白霧,從他的指縫間流出。我們不禁贊嘆起來:“哇,好香啊!”這時,再看鍋中的茶葉,已從原先的嫩綠變成了墨綠,葉片也縮小了不少。
我們躍躍欲試,想一展身手。大師好像看出了我的心思,拉著我的手,一邊微笑著,一邊耐心地指導:“小娃娃,來試試。不要怕,但要小心燙手哦,千萬別碰鍋沿。”我大膽地伸出小手,小心翼翼地伸進鍋中,插進茶葉里。哇,好暖啊,像熱水袋,不過有點扎手。這時,大師把著我的手,鏟起一小撮茶葉,邊教我揉搓,邊說:“喏,這樣輕輕地搓,可不要太用力哦!”我照著他教我的方法,輕輕地揉搓著,好像在沙堆里搓沙子,又像在給茶葉洗澡。……