歐盟評估一種甘油三酯脂肪酶的安全性
2020-01-05 20:48:39
食品與機械 2020年3期
2020年3月11日，歐盟食品安全局發布關于來自一種轉基因漢遜酵母(Ogataea polymorpha)的甘油三酯脂肪酶(triacylglycerol lipase)安全性的評估結果。
據了解，這種食品酶是由Danisco US Inc.用轉基因漢遜酵母菌株DP-Jzk33生產的。這種食品酶旨在用于烘焙和谷物加工，不含生產生物體的活細胞和重組DNA。經過評估，專家小組得出結論，這種食品酶在預期使用條件下不會引起安全問題。
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