赤峰地區(qū)蘋果果品質(zhì)量安全及產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量監(jiān)測

吳紅雪 李鍇 李顯玉

摘 要：通過對內(nèi)蒙古赤峰市蘋果主產(chǎn)區(qū)新蘋紅蘋果果品重金屬、農(nóng)藥殘留及產(chǎn)地土壤重金屬及質(zhì)量進(jìn)行檢測，結(jié)果表明：赤峰地區(qū)蘋果主產(chǎn)區(qū)的果品及產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量良好，農(nóng)藥殘留及重金屬均未超過相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。

關(guān)鍵詞：蘋果;果品質(zhì)量安全;土壤質(zhì)量;赤峰地區(qū)

開展食用林產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測工作，是加強(qiáng)食用林產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)管、提高食用林產(chǎn)品質(zhì)量安全水平、保障消費安全的重要任務(wù)。按照《中共中央 國務(wù)院關(guān)于開展質(zhì)量提升的指導(dǎo)意見》，2019年國務(wù)院食品藥品安全委員會已將“開展食用林產(chǎn)品質(zhì)量安全及產(chǎn)地環(huán)境風(fēng)險監(jiān)測工作”納入《食品安全工作評議考核方案》。根據(jù)《國家林業(yè)和草原局關(guān)于開展2020年林產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測工作的通知》（林科發(fā)〔2020〕34號）和《國家林業(yè)和草原局關(guān)于加強(qiáng)食用林產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作的通知》（林科發(fā)〔2018〕129號）要求，要全面落實食用林產(chǎn)品質(zhì)量安全管理責(zé)任，督促食用林產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營者落實主體責(zé)任，推動食用林產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營者建立健全產(chǎn)地環(huán)境管理、生產(chǎn)過程管控、包裝標(biāo)識、檢驗檢測等制度;強(qiáng)化源頭管理，科學(xué)引導(dǎo)生產(chǎn)者調(diào)整種植計劃和栽植品種;引導(dǎo)生產(chǎn)經(jīng)營者依法、規(guī)范、科學(xué)使用農(nóng)藥化肥，推廣有害生物綠色防控，嚴(yán)禁使用國家禁止、淘汰或未經(jīng)依法許可的農(nóng)藥等投入品;強(qiáng)化科技支撐，深入開展各類有毒有害物質(zhì)在食用林產(chǎn)品中的殘留限量研究，加強(qiáng)食用林產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險評估研究。因此，開展食用林產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作勢在必行，并將長期延續(xù)。內(nèi)蒙古自治區(qū)經(jīng)濟(jì)林產(chǎn)業(yè)發(fā)展在今后一段時期內(nèi)將致力于加快經(jīng)濟(jì)林產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證，完善質(zhì)量安全控制體系，保障產(chǎn)品質(zhì)量安全，全面提升產(chǎn)品競爭力，通過強(qiáng)化產(chǎn)品生產(chǎn)地、投入品、生產(chǎn)和經(jīng)營的監(jiān)督管理，推進(jìn)經(jīng)濟(jì)林標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，實現(xiàn)經(jīng)濟(jì)林產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、提質(zhì)增效，完成經(jīng)濟(jì)林產(chǎn)業(yè)的模式轉(zhuǎn)型和結(jié)構(gòu)調(diào)整，進(jìn)而達(dá)到將內(nèi)蒙古自治區(qū)建設(shè)為經(jīng)濟(jì)林強(qiáng)區(qū)的奮斗目標(biāo)。基于此，赤峰市林業(yè)科學(xué)研究院自2016年開始陸續(xù)進(jìn)行蘋果、梨等主要品種的果品及產(chǎn)地土壤安全監(jiān)測工作，積累了很多基礎(chǔ)資料;2019年在部分蘋果主產(chǎn)區(qū)進(jìn)行了果品重金屬、農(nóng)藥殘留及產(chǎn)地土壤環(huán)境質(zhì)量監(jiān)測工作，開展了果品質(zhì)量安全風(fēng)險評估研究，以期為赤峰地區(qū)蘋果果品質(zhì)量提升及環(huán)境保護(hù)提供科技支撐。

1 材料與方法

1.1 監(jiān)測區(qū)概況 監(jiān)測區(qū)設(shè)在內(nèi)蒙古赤峰市寧城縣和松山區(qū)。赤峰市位于內(nèi)蒙古自治區(qū)中東部，地處蒙古高原向松遼平原的過渡地帶，屬于中緯度中溫帶大陸性季風(fēng)氣候區(qū)，大部分地區(qū)年平均氣溫0～7℃，最冷月（1月）平均氣溫-10℃左右，極端最低氣溫-27℃;最熱月（7月）平均氣溫20～24℃;降水量年際、年內(nèi)變化大，分布不均，全市平均年降水381mm，旗縣區(qū)變化在200～440mm;無霜期130～150d，≥10℃積溫在1800～3300℃，大部分地區(qū)年日照時數(shù)為2700～3100h。果樹區(qū)劃屬于干旱落葉果樹帶，果樹栽培以抗寒品種為主。

1.2 監(jiān)測內(nèi)容及方法 對赤峰地區(qū)蘋果主產(chǎn)地的果園土壤環(huán)境進(jìn)行摸底;通過調(diào)查走訪確定本地區(qū)果園生產(chǎn)的主要經(jīng)營措施及農(nóng)藥的投放使用情況;結(jié)合農(nóng)資門市調(diào)查市面上主要使用的農(nóng)藥品類及肥料種類，確定監(jiān)測的農(nóng)藥殘留指標(biāo)及重金屬指標(biāo)。

1.2.1 抽樣 選取規(guī)模化種植基地、合作社及個體種植園。監(jiān)測抽樣地點應(yīng)具有代表性，要求主產(chǎn)區(qū)抽樣，1個行政村原則上只抽取1個樣品（要求種植面積2hm2以上）。產(chǎn)品抽樣參照國家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定執(zhí)行，土壤采集按照《土壤環(huán)境監(jiān)測技術(shù)規(guī)范》（HJ/T166—2004）規(guī)定執(zhí)行[1]。按照基地生產(chǎn)管理要求生產(chǎn)的同一批次采收的產(chǎn)品為抽樣基數(shù)，原則上抽樣基數(shù)不少于100kg。初檢樣品和復(fù)檢樣品在運輸、存儲過程中應(yīng)防止污染和變質(zhì)，不得受潮、雨淋和暴曬[2]。

1.2.2 檢驗 產(chǎn)品監(jiān)測項目及依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)參照《茄果類蔬菜等58類無公害農(nóng)產(chǎn)品檢測目錄》標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。產(chǎn)地土壤監(jiān)測依據(jù)2020年產(chǎn)地土壤質(zhì)量安全監(jiān)測項目，依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)參照《土壤環(huán)境質(zhì)量 農(nóng)用地土壤污染風(fēng)險管控標(biāo)準(zhǔn)》（GB15618—2018）執(zhí)行[3]。

1.2.3 判定原則 產(chǎn)品監(jiān)測項目依據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB2762—2017）和《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB2763—2019）中的限量值進(jìn)行判定[4，5]。產(chǎn)地土壤監(jiān)測項目依據(jù)《土壤環(huán)境質(zhì)量 農(nóng)用地土壤污染風(fēng)險管控標(biāo)準(zhǔn)》（GB15618—2018）中的風(fēng)險篩選值進(jìn)行判定。

2 結(jié)果與分析

2.1 主要殺蟲、殺菌劑 2019年3—9月，通過走訪果園及當(dāng)?shù)刂饕r(nóng)資門市，統(tǒng)計出市面及果農(nóng)常用殺菌劑有16種、殺蟲劑有15種（表1）。

2.2 果品農(nóng)殘、重金屬含量 結(jié)合產(chǎn)地殺蟲殺菌劑的投放使用情況，確定監(jiān)測農(nóng)藥殘留指標(biāo)。2019年9月對赤峰市寧城縣瑞果怡然果蔬專業(yè)合作社、寧城縣齊佳盈果品專業(yè)合作社、赤峰至晟山莊農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司3個蘋果主產(chǎn)區(qū)抽樣點的土壤、新蘋紅蘋果產(chǎn)品抽樣，送具有CMA認(rèn)證資質(zhì)的機(jī)構(gòu)檢測重金屬鉛、鎘及毒死蜱、殺螟硫磷、丙溴磷、甲基異柳磷、甲氰菊酯、氯氰菊酯、氰戊菊酯、氯氟氰菊酯等70項農(nóng)藥殘留。檢測結(jié)果顯示：3個抽樣點的新蘋紅蘋果果品的鉛、鎘均未檢出，毒死蜱、殺螟硫磷等70項農(nóng)殘也均未檢出。參照《茄果類蔬菜等58類無公害農(nóng)產(chǎn)品檢測目錄》，3個蘋果主產(chǎn)地的果品中重金屬、農(nóng)藥殘留均未超標(biāo)。

2.3 產(chǎn)地土壤 2019年9月底果品成熟后，產(chǎn)地土壤隨果品一起抽樣，檢測結(jié)果如表2所示。由表2可知，3個抽樣點的土壤均為堿性土壤（pH>7.5），結(jié)合《土壤環(huán)境質(zhì)量 農(nóng)用地土壤污染風(fēng)險管控標(biāo)準(zhǔn)》（GB15618—2018）中指標(biāo)值可知，抽樣的3個試點土壤重金屬均低于風(fēng)險管控值，說明抽樣區(qū)域果園土壤中污染物含量對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，農(nóng)作物生長或土壤生態(tài)環(huán)境的風(fēng)險低。

3 結(jié)論

通過對3個抽樣點蘋果果品重金屬、農(nóng)藥殘留及產(chǎn)地土壤養(yǎng)分及重金屬含量進(jìn)行檢測，結(jié)果表明：赤峰地區(qū)蘋果主產(chǎn)區(qū)的果品及產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量良好，農(nóng)藥殘留及重金屬均未超過相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。

參考文獻(xiàn)

[1]HJ/T 166-2004，土壤環(huán)境監(jiān)測技術(shù)規(guī)范[S].

[2]國家林業(yè)和草原局科技司.食用林產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測工作規(guī)范（2020年版）[S].

[3]GB15618-2018，土壤環(huán)境質(zhì)量 農(nóng)用地土壤污染風(fēng)險管控標(biāo)準(zhǔn)[S].

[4]GB 2762-2017，食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量[S].

[5]GB 2763-2019，食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量[S].

（責(zé)編：徐世紅）