茶樹靈芝與金線蓮林下生態可持續種植模式實踐總結

黃小云 韓海東 黃秀聲

摘 要：茶樹靈芝與金線蓮林下生態可持續種植模式是采用廢棄茶枝、茶梗代替木屑制作茶樹靈芝栽培料，在林下種植茶樹靈芝，子實體收獲后的廢菌棒通過堆漚制成金線蓮林下仿野生栽培的專用基質，金線蓮采收后，基質又回歸森林，達到生態可持續循環的目的。該文以福建省永泰縣洋門村的實踐為例，總結了該模式的實施情況，分析其產生的經濟、社會和生態效益，同時針對模式實踐過程中存在的問題提出了相應的對策與建議。

關鍵詞：茶樹靈芝;金線蓮;林下種植;實踐總結

Abstract： The eco-sustainable planting mode of Ganoderma lucidum and Anoectochilus roxburghii is to use waste tea trees branches and stems instead of wood chips to make cultivation material for Ganoderma lucidum， which is planted under the forest. After harvested， the waste mushroom residues are fermented to make a special substrate for imitating wild cultivation of Anoectochilus roxburghii undergrowth. After Anoectochilus roxburghii is harvested， the substrate returns to the forest to achieve the purpose of ecological sustainable circulation. This article takes the practice of this model in Yangmen village， Yongtai county， Fujian province as an example， summarizes the implementation of this model， analyzes the economic， social and ecological benefits it produces， and proposes corresponding countermeasures against the problems in the practice of the model.

Key words：Ganoderma lucidum;Anoectochilus roxburghii （Wall. ） Lindl.;Growth under forests;Practice and summary

當前，可持續發展已成為舉世關注的主題。國際上吸取了“綠色革命”中的經驗教訓，把注意力轉向探索農業發展的新模式。發展林下經濟是進一步拓寬林業經濟領域、促進農民增收和新農村建設的重要途徑[1]。林下經濟發展方興未艾，林下經濟運行模式多樣化。我國發展實踐了林菌、林禽、林藥、林糧、林草等多種林下經濟模式[2]。目前國外尚未應用林下經濟這個概念，而是使用農林復合經營和社會林業等概念，歐洲、非洲、中美洲等許多國家都開展了廣泛實踐[3]。

福建省是產茶大省，長期以來，種茶主要以采收鮮嫩芽葉為主，而忽略了因茶園改造或修剪產生的大量廢棄茶枝、茶梗，造成了茶樹資源的一大浪費[4]。目前，靈芝的生產已轉向以代料栽培為主導，而作為硬質闊葉樹的茶樹適合代料栽培靈芝[5]。茶樹靈芝既含有靈芝的有效成分，又含有茶葉的有效成分，是目前市場上唯一含有茶多酚的靈芝產品，其產值預計可達33萬元/t。但靈芝采收后的廢棄菌棒不是丟棄便是焚燒，嚴重污染環境，亟須研究廢菌棒的再利用方法。福建省是全國最大的金線蓮產區，其產業規模逐步擴大，已成為該省特色中藥材產業之一。福建金線蓮在民間具有“藥王”、“金草”之美譽，具有清熱涼血、祛濕解毒之功效，可用于治療肺結核咳血、糖尿病等[6]。農戶種植金線蓮每年需要生態有機基質22.5t/hm2。因此，研究廢菌棒制備金線蓮栽培基質的關鍵技術及基質施用對金線蓮生長、品質的影響，建立茶樹靈芝與金線蓮的林下生態種植模式意義重大。

筆者采用廢棄茶枝、茶梗代替木屑制作茶樹靈芝栽培料，在林下種植茶樹靈芝，出過芝的廢菌棒通過發酵處理作為金線蓮林下野生撫育的專用基質。金線蓮采收后，基質回歸森林，增加土壤肥力，達到生態可持續循環的目的。本研究可為靈芝產業與金線蓮產業找到新的結合點，為提高林下生態種植效益提供科學依據。

1 種植基地概況

福建省永泰縣是全國生態示范區建設試點縣，同時也是福建省林業生產重點縣。永泰縣屬典型的亞熱帶季風氣候區，年平均氣溫14.6～26.1℃，年平均降雨量1400～2000mm，年平均無霜期296d，日照時數1755.3h，氣候溫和，雨量充沛，四季常青。洋門村位于永泰縣城峰鎮南江濱獅頭旗山麓，距縣城10km，下轄洋門、鐵場、松柏壟3個自然村，共3個村民小組80戶，常駐村民398名。全村海拔550m，總面積208hm2，森林覆蓋率達82.7%。2013年10月該村投入300多萬元完成6.7km村道拓寬工程和道路綠化美化工程，交通十分便利。

目前，洋門村林下經濟發展主要存在3個方面的問題：一是缺乏懂林下種植生產的專業人員，農戶對于林下發展中藥材的意識不強，對適宜林下種植的中藥材品種及栽培方法知之甚少，新品種、新方法的應用方面還是一片空白;二是該村林地面積120hm2，果樹面積約66.7hm2，主要種植李果、青梅，年產量超1500t，產值500多萬元，人均收入1.3萬元。但永泰縣盛產李干、青梅，若僅種植李果、青梅，洋門村毫無競爭力，支柱產業薄弱，村民收入增加潛力不大;三是中藥材種植與花草、蔬菜和果樹的種植方法不同，不僅要保證安全可靠，還要保障藥效成分符合相關標準，要求從選地、選苗、種植、栽后管理及產品質量標準等方面進行嚴格培訓，但該村還未曾開展林下中藥材種植技術的培訓工作。

2 茶樹靈芝與金線蓮林下種植模式實踐

以“企業+基地+農戶+標準化”為指導，在永泰縣洋門村建立福建特色靈芝林下栽培循環生態農業基地3.3hm2，輻射帶動發展20hm2，并開展技術示范和推廣。由于該村村民之前并無金線蓮及茶樹靈芝的種植經驗，因此筆者通過開展現場培訓示范、發放技術手冊及電話溝通等方式，使村民了解并掌握金線蓮及茶樹靈芝的栽培技術要點。培訓內容主要包括靈芝覆土出芝技術、靈芝常見病蟲害防治技術、靈芝采收與干制以及金線蓮專用栽培基質制備技術等，并形成福建金線蓮林下仿野生栽培技術。茶樹靈芝與金線蓮林下種植模式技術路線詳見圖1。

2.1 茶樹靈芝林下覆土栽培 選擇3—5月進行茶樹靈芝的栽培。茶樹靈芝菌棒按常規方法拌料、裝袋、滅菌、接菌，置控溫培養室培養菌絲。當菌絲長滿菌袋時，采用林下覆土出芝的方法進行常規管理。當菌蓋不再增大，白邊消失，蓋緣有多層增厚，柄蓋色澤一致，孢子飛散時采收。采收完畢后清理菌袋，7～10d后菌袋又開始現蕾出新芝（第2茬）。將采收后的靈芝剪去帶泥沙的菌柄，在35～60℃溫度下烘烤或烈日下暴曬至含水量小于12%，然后用塑料袋密封貯藏。將出芝后的茶樹靈芝菌棒挖出，置于干燥通風處備用。

2.2 茶樹靈芝廢菌棒制備金線蓮專用栽培基質 在前期專利[7]的研究基礎上，本試驗對茶樹靈芝廢菌棒進行破碎，加入專用菌素發酵后再生利用為“金線蓮專用栽培基質”（又稱菌糠有機肥或菌渣有機肥）。茶樹靈芝廢菌棒制備金線蓮專用栽培基質技術包括母菌基質、發酵基質及專用基質的制備。母菌基質用白色塑料薄膜密閉覆蓋發酵15d，孢子以黏液聚成球形或近球形的孢子頭，菌落伸展迅速，呈棉絮狀或致密叢束狀，顏色呈白色，菌落表面呈同心輪紋狀;將母菌基質與廢菌渣混合發酵后，完全腐熟的菌糠有機肥質地松軟，顆粒較細，呈褐色或黑褐色，無臭味。

2.3 金線蓮林下仿野生栽培 模式實施過程中開展了“金線蓮專用栽培基質”和SODm葉面肥對金線蓮主要農藝性狀、產量和金線蓮苷含量的影響研究，結果表明：金線蓮定植后第150天，施用2.0kg/m2菌糠有機肥和150倍的SODm葉面肥可同時獲得較高的金線蓮產量和金線蓮苷含量[8];此外，還形成了一套完整的福建金線蓮林下仿野生栽培技術，主要包括基地選擇、規劃、整地、定植、栽后管理、病蟲害防治、越冬、采收與貯藏、產品質量標準等方面的技術要求[9]。

3 茶樹靈芝與金線蓮林下種植模式效益

3.1 經濟效益 建設茶樹靈芝與金線蓮林下生態種植基地，經濟效益顯著，茶樹靈芝產量為375kg/hm2。靈芝干品收購價約200元/kg，總產值約7.5萬元/hm2，3.3hm2總產值約25萬元，凈產值2.25～3.0萬元/hm2，3.3hm2將使農戶增收7.5萬～10萬元，顯著增強了農民從事農業生產的信心和決心。此外，出過芝的廢菌棒可再生利用為金線蓮專用栽培基質，每年可節約近50萬元的基質購買費用，而在永泰縣種植福建金線蓮產值達120萬～150萬元/hm2，農民每年可直接收入45萬～60萬元/hm2，通過廢菌棒的再生利用預計每年可提高特色靈芝及福建金線蓮產值30萬元。由此可見，基地建設形成了綠色循環產業鏈，全程無任何污染廢棄物產生，實現了林下生態可持續;同時，指導當地農民種植，以點帶面，開展現場觀摩、技術培訓與指導，提高當地農戶的就業率及收入，今后也將帶動更多農戶發展林下特色靈芝產業。

3.2 社會效益 該項目既可提升靈芝產品的附加值和企業效益，又可促進福建金線蓮產業的大力發展，從而提高產業的綜合競爭力。同時，茶樹靈芝以及金線蓮是制藥的主要原料，其野生撫育完全符合我國綠色產品和有機產品標準，這將大大提高該產業的發展前景，同時也促進了各相關產業的橫向發展，能有效帶動當地林下經濟發展，顯著促進當地農民就業增收，社會效益顯著。

3.3 生態效益 栽培茶樹靈芝所產生的廢棄菌棒可再生利用作為金線蓮林下野生撫育的生態有機基質，既減少了廢菌棒焚燒所導致的環境污染問題，又可提高福建金線蓮的產量和質量，實現資源的可再生利用。按照“預防為主，綜合防治”的植保方針，堅持以“農業防治、物理防治、生物防治為主，化學防治為輔”的病蟲害綜合防治原則，推進產地環境無害化建設，促進產地生態環境良性循環，對保護生態環境意義重大。

4 加快茶樹靈芝與金線蓮林下種植模式應用的對策

4.1 創新綠色循環產業鏈，充分利用當地資源 永泰縣是全國李果大縣，李果面積達1.57萬hm2，年產量達2萬t以上，居全國首位;青梅產量居全省首位。研究表明，硬質闊葉樹木屑代料栽培靈芝較為理想，而李樹、梅樹正是硬質闊葉樹，適合代料栽培靈芝。本研究采用茶枝、茶梗等代料栽培靈芝，后續基地建設可考慮使用當地修剪下來的李枝、梅枝等代替茶枝進行靈芝的代料栽培，充分利用當地優勢特色，節約成本，使得經濟效益、生態效益最大化。

4.2 加快推廣新技術，引進實用新型設備 茶樹靈芝的出芝管理看似簡單，但其中很多技術性的細節須重點關注，如接種口朝下會導致出芝困難甚至不出芝，未覆土會導致出芝后朵形偏圓不美觀等，因此加快推廣新技術非常必要。靈芝廢菌棒制備金線蓮專用栽培基質過程中需要使用破碎機、攪拌機、封口機等設備，但很多種植戶家中并無相關設備，因此有關部門應扶持企業及農戶購置相關實用設備，加大經濟投入，提高企業及農戶的積極性。

4.3 加強技術培訓，以點帶面 相對傳統農業而言，特色靈芝及金線蓮的種植屬于新興產業。實地走訪中發現很多農戶因不了解靈芝栽培相關技術，在決定是否加入特色靈芝種植時表現得猶豫不決。因此，有必要加強靈芝及金線蓮相關栽培、加工技術的培訓工作，以實現特色靈芝及金線蓮產業的可持續發展，并帶動更多農民走上致富之路。

參考文獻

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[8]黃小云，曾建偉，黃毅斌，等.菌糠有機肥及SODm葉面肥對金線蓮生長和金線蓮苷含量的影響[J].福建農業學報，2018（1）：41-45.

[9]黃小云，黃毅斌，李春燕，等.福建金線蓮林下仿野生栽培技術[J].福建農業科技，2017，48（5）：41-43.

（責編：徐世紅）