鄉村民宿，換種姿勢做旅游

陳玉蘭

鄉村旅游是全域旅游消費的重點領域，今年，在文旅融合大背景下，鄉村民宿作為鄉村旅游的新興主體，早已嗅到文化這一“靈魂”作用的重要性，不斷拓展民宿的文化內涵和功能，希望讓民宿內外充斥暖暖的鄉土文化。這也說明，新時代下，鄉村民宿也可以換一種姿勢做旅游。

老板娘會講故事

“85后”的王莉是樂遙居民宿的女主人，最近，她一邊忙著開發民宿業務，一邊忙著自身“充電”。“前段時間報名參加了一個茶藝班，每周上三節課，過段時間準備去考證，另外，我也向縣內的文化專家拜師，希望多學點安吉的歷史文化。”王莉說。

早些年，王莉在機關單位、保險等行業都待過，2017年下半年回家開辦民宿。她坦言，自己沒有半點經驗，全靠“摸著石頭過河”。“現在文旅融合是大趨勢，我也一直在思考如何轉化經營思路，作為民宿主人，首先自己要了解縣域文化，讓游客來到我的民宿，可以給他們講故事，把民宿做得更有內涵。”她說。

靈峰街道橫山塢村青梨民宿女主人藍晴霞也有同樣想法。“90后”的她大學還沒畢業就慢慢接手家里的民宿，這些年，她也一直在努力加強自身學習。“縣內各部門組織的一些培訓活動、經營提升班我都會報名參加，而且最近也在了解安吉白茶、安吉竹文化方面的知識，包括昌碩文化，這樣，在和客人聊天時，才能有意識向他們輸出安吉文化知識。”藍晴霞說。

安吉縣文體旅游局相關負責人認為，民宿是一個有溫度的產品，甚至一個好的民宿管家都不能替代主人，因為管家不能分享民宿的生活經驗，他的地域文化更比不上民宿主人，所以民宿的核心競爭力就是“主人文化”，也就是老板文化。

“這是因為民宿主人身上沒有職業化標簽，這就是獨特的文化，而一個民宿主人會講故事，這就是民宿最大的文化。”該負責人表示，民宿主人最理想的狀態是帶領和影響更多人回歸民宿共享美好生活的本真，走出一條帶著安吉文化印記的民宿路子。為此，該部門也在通過不同的方式，為民宿主人提供更多學習的機會。

用細節打動客人

近年來，安吉的鄉村民宿已發展成為“外土內洋”的民宿，可以理解為，他們的民宿講究農耕文明、田園風光、村落建筑、鄉村生活、民俗文化等鄉土性元素的保護，強化經營鄉愁、經營文化的理念。

從一些民宿可窺知一二。孝豐鎮的仲夏夜之夢民宿遠看外觀，酷似一個個“茅草屋”，民宿采用了大量的竹、稻草等元素，彰顯地域文化；巴滋墩民宿內，打造“紅色軍旅”主題，不管是外部墻面還是內部房間裝飾，紅色文化處處滲透；靈峰街道青梨民宿內也融入了不少竹、茶元素……

安吉縣生態博物館研究員程永軍說，這些年，安吉民宿發展一哄而上，大家可能考慮更多的是如何搶分一杯羹，卻在民宿風生水起之時，遇到了很多困惑。“這段時間，也有不少民宿負責人找到我，反映民宿同質化現象較嚴重，沒有內涵，希望我能為民宿文旅融合文章做一些指導。”他坦言，一家民宿想要擁有持久生命力，必須要有主題情懷，不管是民宿的建筑，還是餐廳，抑或是菜名，都要讓民宿學會“說話”，簡言之，就是文化元素的滲透，用細節來打動客人。

“安吉有兩張金名片，一個是生態，一個就是文化。”程永軍也向不少民宿支招，民宿業主可以通過內涵挖掘來做“文化展示”的文章。比如，在為民宿取名或民宿菜譜、房間名稱取名的時候，展示鄉土文化；也可以是圖片、視頻的展示，可融入當地的歷史文化、鄉土文化甚至將縣域的人文景觀納入其中，比如全縣的國保單位、安吉由來等；也可以展示對老百姓有一定教育意義的名人故事，或古代詩人游安吉的故事，像李白、蘇軾、白居易等歷史人物都曾來過安吉，還可以講一些地名故事，讓游客在潛移默化中接受“文化熏陶”。

回歸到文化個性

有人認為，鄉村民宿要克服營銷謀略方面的軟肋制約，像莫干山民宿與中高端度假建立關聯，麗江大研古鎮和束河古鎮客棧與慢時光休閑建立關聯，這些都有賴于市場細分技術與文化服務深耕能力。

“多元化發展的文化情境下，更需要鄉村民宿講好自己的故事，進行市場定位與品牌傳播。”安吉縣文體旅游局黨委副書記、副局長羅福娣介紹，可以預見，鮮明的定位與文化個性將成為未來鄉村民宿的競爭利器。

如何打造文化個性？很多民宿在嘗試。今年，鄣吳半日村民宿村落準備建立一個咖啡吧和書吧，為游客營造“書香民宿”；溪境民宿面向游客推出竹編工藝課，將傳統手工藝融入旅游；天荒坪大溪坐云民宿展示煙盒文化；逸而驛民宿做深“花園文化”等。

羅福娣表示，如果經營效應可觀的話，民宿還可以邀請專家授課，或者邀請手工藝人來實地展示手工活。“我認為最重要的還是一個民宿要有自己的拳頭產品，就是要分析自身的實際狀況和需求，對癥下藥，進行文化挖掘，找到賣點。”她說。

業內人士建議，民宿要走品牌化路子，要有商標意識，形成自己的風格，在日常運營中注重品牌的傳播度和美譽度，比如有些民宿設計了自己的品牌LOGO，用在布草、餐具上面，就是對自有品牌的打造。同時，還要專注民宿文化的養成，在品牌的打造中融合民宿的內涵，更要注重“高附加值”，打造“民宿+”。

“這意味著，除了住宿這一核心功能之外，還要盡量多挖掘附加價值，為游客提供更多住宿之外的服務，從而提高民宿的體驗感。”該業內人士舉例，民宿+戶外徒步、民宿+采摘體驗、民宿+竹編體驗、民宿+個性書屋、民宿+攝影課程等，這些都可以作為一家民宿的文化個性和標簽。

參謀貼士

學會這幾招，讓你的民宿辦得更好

溝通=關心：客人入住前溝通建群，告知當地特別需要注意的入住事項（如蚊蟲多，道路天氣等情況），入住后隨時溝通服務情況，離開后仍可保持溝通，開展二次銷售。

與人為善：在任何情況下，都不要得罪哪怕是一個顧客，因為你可能會因此丟失更多顧客。

付出才有回報：民宿內要做地暖，因為冬天的時候一間溫暖的房子會讓人幸福起來。

細節的溫暖深入人心：為入住的客戶設計一個“百寶箱”，在里面都放一些日常生活需要的東西，比如快充充電器（有別于普通充電器，充電速度提升2-3倍，節約客人充電時間），電源轉換頭（方便外國客人使用），治療蚊蟲叮咬的藥水，外傷用的創可貼，跌打摔傷用的藥油，身體不舒服使用的暖寶寶（方便女住客和風濕病患者），還有女性護墊、發夾、皮筋、針線包、紅包、便箋紙筆、牙刷套等）。

不一定高貴，但求做好自己：對于民宿的餐飲，建議“當地”“當季”。當地當季的餐飲產品時最受客人歡迎的產品，也是最能體現民宿產品和標準住宿產品區別的特點。

溝通促進活動成功：在民宿內策劃活動，最重要的是一定要符合定位客戶群的需求，如果是根據特定客戶需求定制的活動，一定要提前溝通，提前確認，確保客人的需求得到有效滿足。