重讀《紅樓夢》學到養生法

李育霖

《紅樓夢》這部古典文學巨著不僅塑造了許多栩栩如生的藝術形象，還記述了古人生活中許多保健養生方法，對現代人仍有指導意義。

飲食養生法：曹雪芹在《紅樓夢》一書中介紹了許多食療方。如第11 回，秦可卿病重，老太太就送了棗泥餡山藥糕。這糕性質平和，健脾益氣，補而不膩，易于消化，最適合久病體虛者服用，還有酒釀清蒸鴨子、奶油松瓤卷酥、藕粉桂花糖糕、蓮子紅棗湯、鴨子肉粥、紅棗粳米粥等食療佳品，對養身健身極有幫助。

飲酒養生法：少量飲酒既可刺激胃腸道蠕動，有助于消化，又可流通血液祛風散寒，有利于興奮神經，消除疲勞，如第38 回中，因螃蟹性寒，黛玉食后覺得心口微痛，寶玉便令人將那合歡花浸的酒燙一壺來給黛玉喝。合歡花性平味甘，有安神、解郁等功效，將花浸于酒中，可暢郁理氣、安神活絡，安五臟，和心志，有助緩解郁結胸悶，失眠健忘等癥。

喝茶養生法：書中有多處描寫喝茶養生之情形，著墨雖不多，卻各有意趣。如第63 回寫寶玉吃了面食，林之孝家的勸他飲普洱茶，寶玉飲后食欲大增。我國名茶種類繁多，功效各不相同，以茶養生確能收到怡神健身之功效。但喝茶養生應注意因人而異，對癥用茶。

節食養生法：第53 回寫晴雯病補雀金裘，導致感冒加重，使用賈府家傳的“饑餓療法”，凈餓二三日后，又服藥調治，疾病便漸漸地痊愈了。這完全符合我國傳統的養生方法——節食養生法。孔子在戰亂頻發的春秋時代活到73 歲，就與他堅持節食養生密切相關。唐代醫圣孫思邈活了100 多歲，也得益于節食養生。

蔬菜養生法：《紅樓夢》中描寫的蔬菜很多，有茄子、豇豆、扁豆、葫蘆、灰條菜，還有南京的特產蘆蒿、枸杞芽（俗稱枸杞頭），第61 回便提到探春和寶釵要吃“油鹽炒枸杞芽”。枸杞芽是人們春季愛吃的野菜，有清火明目之功效，炒枸杞芽鮮香可口，營養豐富。她們還喜歡枸杞芽燒蛋湯，該湯爽口清涼，是道養生佳品。

捶背養生法：在書中，丫頭仆人們給賈母、王夫人等主子捶背的場景比比皆是。捶背是古代最常見的保健方法。人的背上有3 條重要的經絡，后背正中的督脈是人體的陽中之陽，兩邊的膀胱經關系到人體的五臟六腑。捶背的關鍵是要“輕”，五指并攏稍稍彎曲，手心為空，沿著脊柱從上到下，從中間到兩邊輕輕捶打，捶背的時間最好是下午3～5 點，這是膀胱經當令之時，養生效果最好。

快樂養生法：賈母去世時83歲，劉姥姥85 歲依然健在。兩人雖然一富一貧，生活環境有很大不同，但都得享高壽，其長壽秘訣就是快樂，是“壽從樂中來”。賈母在生活中重視天倫之樂，喜歡和全家人一起熱鬧。劉姥姥多動，生性樂觀幽默，受了戲弄也不生氣，有一顆平常心。現代人要多學學賈母和劉姥姥。許多疾病，如胃病、腸炎、高血壓、冠心病、癌癥等，都和心情有很大關系。

多動養生法：明代養生家呂坤《呻吟語》一書中指出，養生者“心要常操，身要常勞，心愈操養精明，身愈勞愈強健”，就是說養生既要養心，又要運動。《紅樓夢》中的賈母是“老壽星”，除了快樂養生之外，她還喜歡散步和游玩。賈母性格豁達，又喜歡運動，這便是她能夠長壽的原因之一。

此外，《紅樓夢》中還寫了香囊養生等方法，也值得現代人學習和借鑒。