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生豬出欄積極性提升帶動豬肉價格下跌

11月19日，據農業農村部公布監測數據顯示，全國16省（直轄市）瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數的周平均值為每千克46.11元，環比跌9.6%，同比大幅上漲156.5%。農業農村部表示，近期國內瘦肉型白條豬肉出廠價格（以下簡稱“豬肉價格”）環比大幅下跌。養殖戶和規模養殖場出欄生豬的積極性提升，加之凍肉集中投放市場，造成豬肉供應過剩，但終端需求疲軟，帶動多地生豬和豬肉價格大幅下跌。

分地區來看，東北地區豬肉周均價為每千克43.28元，環比跌8.7%，同比漲191.3%。東北地區豬肉價格環比明顯下跌，下游消費疲軟，豬肉訂單量減少，屠宰企業開工率較低。同時，養殖戶出欄生豬的積極性提升，導致生豬和豬肉價格明顯下滑。華北地區豬肉周均價為每千克44.20元，環比跌9.6%，同比漲146.0%。華中地區豬肉周均價為每千克46.61元，環比跌9.7%，同比漲165.0%。華東地區豬肉周均價為每千克46.58元，環比跌10.0%，同比漲165.6%。受東北生豬和豬肉價格持續下跌的消息影響，華東地區養殖戶和規模養殖場出欄生豬積極性也有所提升，但終端消費需求未有明顯好轉，導致生豬和豬肉價格大幅下跌。另外，廣東豬肉周均價為每千克53.25元，環比跌6.1%，同比漲155.2%。北方大量低價生豬流入廣東地區，屠宰企業以收購外省低價生豬為主，加工成本下降，加之終端消費需求低迷，帶動豬肉價格明顯下跌。

消費季來臨羊肉價漲量穩

近期，全國各地的羊肉市場已經火爆起來。據農業農村部畜牧獸醫局數據顯示，今年2月，羊肉價格在每千克70.79元。3～4月，節后消費需求下降，價格小幅回落。從5月開始，羊肉集市價格連續上漲，10月更是漲到每千克77.21元，環比漲3.5%，同比漲21.6%。

據了解，我國是羊肉生產大國，近年來羊肉產量持續穩步增長。相關數據顯示，今年1～9月，我國羊肉產量為330萬噸，同比增長2.3%，同時1～9月累計進口羊肉28.96萬噸，同比上漲16.8%，市場供給充足。對于近期羊肉價格的波動，有分析認為，主要是因為生豬價格先暴漲，在這種情況下，人們開始尋找替代品，羊肉是其中之一。羊肉賣出好價，促使養殖場戶補欄積極性提高，這也保障了未來羊肉的供給。同時，羊的出欄和儲備都集中在冬天，如果沒有出現極端天氣和運輸困難，按照正常情況下，羊肉有可能在特定的階段會出現一定幅度的回落。