三把金鑰匙助力家班共育

鄧卓君

前言

2018年有部火爆電影《頭號玩家》，展現的是一個大男孩的勵志故事，他憑著對虛擬游戲設計者的深入剖析，歷經磨難，找到隱藏在關卡里的三把金鑰匙，最終通關游戲。從影片中我看到了三把金鑰匙的力量：沒有玩命想贏得彩蛋的玩家不會走到最后，第一把金鑰匙是目標信念;沒有特殊裝備根本無法在“綠洲”中準入，第二把金鑰匙是職業素養;沒有博物館長的信息提示、沒有志同道合伙伴的幫助，“打怪”升級不會那么輕而易舉，第三把金鑰匙是專業水準。順著這個思路，在2017級酒店管理班的“家班共育”中，我打造家班共育體，努力用三把“金鑰匙”助學生邁進國際酒店的“綠洲”。

第一把金鑰匙：? 家班共鑄，貫通育人的信念目標

通過QQ群，與家長溝通，開展了《共筑七年夢》系列活動，提出“一家一世界，共筑職業夢”的主題教育。我請孩子與家長來學校參觀，共同解讀《中本貫通酒店專業人才培養方案》;請家長與孩子去高校訪學，見證杉達酒店學院荷蘭管家班結業展示，聆聽萬豪酒店集團行業報告;我們還錄制了“大聲說出職業夢想”微電影，請來家長觀賞首映，當看到短片中孩子表示未來要在酒店事業創出一片天地、要創業做個精品民宿老板、要成為酒店金牌銷售、要做餐飲部經理、要做酒店專業教師……很多家長都激動不已，忍不住掉下或意外、或欣慰、或感動的眼淚。一位父親的觀后感寫道：“進入中職學校的女兒一度讓我臉上無光，但她的夢想讓我非常欣慰，有著終有一天要站上世界舞臺去比賽餐廳服務的斗志，我們感到驕傲，會堅定地支持她！”

順著這份支持，我與專業教師一起提出建立家班聯合體的設想。家長是家庭教育的主體，校園是育人的主陣地。我們共同用“理實一體，知行合一”的國際職業教育的先進理念，展示杉達學院應用型本科“與眾不同、追求卓越”的鮮明特色，踐行“高素質、應用性”技術技能型酒店管理專業人才的培養模式，共同制定孩子的《職業生涯規劃書》。從自我剖析到課程學習，從專業實踐到職業興趣培養，從職業目標到分階段任務，每個家長與學生都簽署了自己的姓名，為職業發展點亮了一盞燈。這盞燈會陪著他們一直照亮從家門通往校門之路，這是通往職場綠洲的信念和目標。

第二把金鑰匙：? 家班共塑，高端品位的職業形象

現代國際酒店行業作為高端服務業在職業形象上要求非常規范。從業者制服和妝容得體的背后既有外在形象的綜合管理，也有內在氣質修養的不斷積淀。這些不是自然形成，靠的是刻意訓練。這不僅依賴于專業教學，更需要家校合力。通往職場綠洲的職業素養需要家班共育職業好形象。

“鄧老師，您好：我聽兒子說下周一來參加學校開放日活動，要求穿正裝隆重出席，我也要穿小禮服裙嗎？”一條微信在手機中彈出。我回答道：“對，期待您的閃亮登場！”每周一，我都要求學生達到與酒店一致的職業正裝要求。我也努力創造機會讓家長體驗酒店職業人的形象標準。在模擬西餐廳里，家長充當客人享受孩子提供的調酒、咖啡、花藝等服務，并為他們的禮儀形象打分。家長們自然特別關注自己的孩子，也發現了他們身上的優點和不足。

順著這些不足，我和家長們一起設計了孩子個性化的《21天職業形象養成打卡表》。每三周里，家長在形象管理方面專注于一個點反復強化和及時反饋，完成后再換一點操練。通過這一張張卡的互動，現在大部分家長更注重幫孩子調整膳食以利于體重的控制，注意衛生以利于整潔的外形，關注禮貌以利于文明的禮儀。這張卡與其說是考驗孩子，不如說更多的是家班共育體的成功。家班共育，智慧共生，使所有家長成為智慧型父母，使孩子都擁有好習慣，快樂成長。

第三把金鑰匙：? 家班共建，職場綠洲的真實場景

職業素養可以通過個體在工作中的行為來表現，而這些行為以個體的知識、技能、價值觀、態度、意志等為基礎。除了專業課程學習，更多更好的認識體驗、職業經歷會讓學生們見多識廣，擁有勝人一籌的成熟度、崗位適應能力和綜合競爭能力。而這些資源很多來源于家長們的支持。課堂是家班共育體的舞臺，好的課堂，應是具有邏輯味道、深度體驗、多樣的教學組織形式。我把家長們請到課堂上做行業專家。比如服務案例中：遇到客人在酒店發生突發病情、傷害事故該如何分類判斷和及時處理？朱同學的父親（第六人民醫院骨科主任）、李同學的母親（新華醫院急診科護士長）、顧同學的母親（浦東新區某派出所警官）就很有發言權，他們帶著專業的醫學知識、工作經驗、指導建議參與到課堂討論點評中，教會學生如何有效呼叫110、120、如何保護現場、如何采取必要急救，這些方法讓孩子們記憶猶新。

每逢暑假，熱心家長會提供班級

學生勤工儉學的鍛煉機會。我順勢而為讓家校育人實現了從參觀展示式、虛擬場景式提升到“真實場景”的酒店學習的三大飛躍。袁同學的父親（希爾頓酒店副經理）提供酒店前廳服務生見習崗位;曹同學的父親（日本料理餐廳經理）提供餐廳服務員見習崗位;徐同學的母親（春秋航空運營部負責人）提供公司客服見習崗位。經過學校核準備案，確保安全的基礎上，制定了學生從服務生手、技術能手到管理高手的三跨步的“真實場景”實訓計劃。

三把“金鑰匙”，初步打開了家班共育體邁向國際酒店“綠洲”的路徑。寬闊的國際視野、酒店管理專業知識的學習、較強的外語和計算機應用能力的掌握、良好服務精神與綜合素養的培養仍等待著家班共育體的進一步實踐與探索。三把“金鑰匙”是開啟國際酒店“高位就業”之門的“點金術”，是通往溫暖的家庭、連接心儀的校院、朝向理想事業的憧憬之物;它不僅是記憶的起點，歸屬的標志，更是家班共育工匠精神和高技能素養的美好傳承，愿家班共育的合力更好地作用于邁進國際酒店的“綠洲”！