圓斑星鰈室內外安全高效接力綜合養殖技術研究

李云飛

遼西地區有井鹽水工廠化養殖面積200多萬米2，養殖品種主要是大菱鲆。近年來，由于受該品種種質退化、病害增多、市場價格走低等因素影響，效益下滑嚴重，急需尋找一個適合遼西地區工廠化養殖的高效替代品種。遼寧省興城市水產技術推廣站經多方面考查，于2016年引進冷溫性大型底棲魚類——圓斑星鰈（具有生長快，抗病性、抗逆性強等特點，主要分布在我國北方海域），對其進行室內外安全高效接力綜合養殖技術研究。此項目分兩個階段：第一階段，2016年3月31日至2017年8月25日，利用地下井鹽水工廠化養殖圓斑星鰈;第二階段，2017年8月25日至2017年11月29日，圓斑星鰈室內井鹽水工廠化養殖與室外海水池塘養殖同時進行。

此項目已完成，初步掌握了圓斑星鰈工廠化養殖技術和海水池塘養殖技術，開創了圓斑星鰈室內外安全高效接力養殖新模式。

一、材料與方法

1.場地選擇

研究地點選在興城市鑫隆水產養殖有限公司，位于現代漁業園區曹莊鎮，是當地井鹽水養殖大菱鲆的龍頭企業。該企業工廠化養殖面積達到8000米2，海水池塘5畝，水量充足，水溫適宜，井鹽水最低水溫12℃。

利用大菱鲆養殖車間中的5個池子養殖圓斑星鰈，養殖過程中用水、投餌、放養密度、日常管理與同一車間養殖的大菱鲆保持一致。

室外池塘面積約5畝，水深1.5米，池水來源于自然海水的漲落潮。

2.第一階段

①魚池的處理。魚池用濃度為50克/米3的漂白粉浸泡1周。進魚前1天加滿水，全池潑灑0.5克/米3二氧化氯。

②魚苗的選擇與運輸。從山東引進圓斑星鰈魚苗15000尾，規格10～13厘米，魚苗規格整齊、色澤正常、無病、活力好。

運苗車活水充氧運輸，運苗水溫為9℃。

③魚苗的投放。2016年3月31日，將引進的圓斑星鰈魚苗每3000尾放入一個7米x7米的魚池中，共投入5個魚池，約250米2。投苗時帶水操作，避免人與魚體直接接觸造成魚體表受傷。魚苗入池8小時后，排水留10厘米水深進行藥浴，用濃度為2克/米3的碘制劑藥浴，1小時后排凈藥浴用水后，注入新水加滿魚池。

④科學投餌。魚苗入池第2天，投顆粒餌料進行人工馴食。圓斑星鰈與大菱鲆攝食并不完全一致，同樣的餌料，投給圓斑星鰈的型號要比大菱鲆小，但質量與用量一樣。

⑤定期分池。初期放苗較多，隨著魚苗生長，養殖密度應有所減少。分池原則：分池前停餌，將大小規格相同的魚苗放到同一個魚池中。分池后，用濃度為0.5克/米3的碘制劑藥浴，第二天正常換水即可。

⑥日常管理。每天早、中、晚各巡池1次，仔細觀察魚類的攝食、活動情況，發現問題及時處理。每天定時換水及清除池底殘餌、糞便等，確保水質清新、溶氧充足。每天早、晚各投餌1次。定期對魚類抽樣檢測，并做好記錄。

換水采用半流水方式：先放掉大部分池水，留10厘米水深，操作人員下池清理池底，包括殘餌、糞便等，清理干凈后注水沖洗池底，邊沖洗邊排水，排凈舊水后，停止排水注滿新水。

⑦病害預防。病害預防措施：一是定期用二氧化氯、過氧化氫進行全池潑灑藥浴。二是養殖工具專池專用，并做好消毒。三是冰鮮餌料要洗凈消毒，不喂變質餌料。由于此次研究對象圓斑星鰈養殖操作科學，試驗過程中沒有發生病害。

3.第二階段

2017年8月25日，將3000尾規格為190克/尾的圓斑星鰈由工廠化室內魚池移到室外池塘，其他規格的圓斑星鰈仍留在室內養殖。室外養殖期間，餌料以自然海水中的天然餌料為主，如浮游生物及野生小雜魚等，輔以少量的顆粒餌料。入冬前（約11月中下旬）收捕出售，此時天氣轉冷，水溫降低，室外養殖不再適合。

二、驗收與結論

第一階段：2016年3月31日進行苗種投放，2017年8月25日驗收，經過17個月的養殖，圓斑星鰈成活率達到92%，平均體重250克/尾，其中達到600克/尾以上的商品魚占12%;遼西地區工廠化養殖大菱鲆，整個養殖周期為18個月，18個月后大菱鲆達到600克以上的商品魚為90%，而成活率不到80%。由此得出結論，相似條件下，圓斑星鰈的生長速度遠低于大菱鲆。

第二階段：2017年8月25日移入室外池塘到2017年11月29日驗收，經過近100天生長，從工廠化室內魚池移出時平均體重為190克/尾的圓斑星鰈，至驗收時的平均體重達到442克/尾，增長了133%;一直在室內工廠化養殖的圓斑星鰈，2017年8月25日的平均體重為250克/尾，至驗收時的平均體重達到368克/尾，增長了47.2%。由此可見，室外池塘養殖的圓斑星鰈生長優勢明顯，生長速度比同期室內養殖的圓斑星鰈快2.8倍左右，證明了圓斑星鰈夏秋季在室外海水池塘中養殖可提高其生長速度。

三、討論

討論一：圓斑星鰈最適生長水溫在15～23℃，而興城市工廠化車間水溫常年保持在12～ 14℃，溫度較低。圓斑星鰈養殖周期長，養成需要17～ 24個月，而大菱鲆養成需要14～ 18個月，說明圓斑星鰈替代大菱鲆在養殖時間上不占有優勢。

討論二：圓斑星鰈工廠化養殖周期長于大菱鲆，成本相應增加，但現在圓斑星鰈價格為160～ 200元/千克，而大菱鲆價格為40～ 60元/千克，養殖效益很可觀，說明圓斑星鰈替代大菱鲆在經濟效益上是可行的。

討論三：圓斑星鰈養殖過程中的餌料轉化率相對于大菱鲆低，餌料中蛋白質含量的要求比大菱鲆低，脂肪含量要求稍高，這樣對于餌料魚的選擇比大菱鲆選擇面廣，餌料成本相對會有所減少。

討論四：圓斑星鰈屬新發展養殖品種，抗病、抗逆性強，病害較少，目前還沒發現太嚴重的疾病。

討論五：移往室外池塘養殖的時間要把握好，在保證最適水溫的同時，最大限度地延長室外養殖時間。一是加快魚的生長速度，確保入冬前全部達到商品規格出售。二是降低養殖成本，室外養殖相對室內養殖，電費、人工、水費、餌料費都有所下降，而且下降幅度很大，如水費全無。三是提升魚的品質，室外養殖環境更接近野生，商品魚品質更好。

四、總結

總結一：可開展室內工廠化養殖與室外池塘（或室外海水網箱）接力養殖新模式。興城市夏秋季海水水溫在12～ 25℃，非常適宜圓斑星鰈的生長;冬春季水溫在0～12℃，只能進行室內工廠化養殖。因此，當地可以開展冬春季在室內工廠化養殖，到夏秋季移到室外池塘或網箱養殖，充分利用自然條件，加速魚的生長速度，縮短養殖周期，降低養殖成本，獲得經濟效益最大化。這一新養殖模式將對調整遼西地區海水魚類養殖品種結構和恢復海水魚類土著品種資源具有重要意義。

總結二：圓斑星鰈工廠化養殖技術的成熟將為遼西海水工廠化養殖提供一個養殖性狀優良的新品種，豐富海水養殖品種多樣性。同時，還能帶動周邊地區開展圓斑星鰈規模化養殖，解決大菱鲆單一品種養殖風險大的發展瓶頸問題，可以促進遼西水產養殖業的可持續健康發展。

總結三：可以開展北方室內培育大規格圓斑星鰈魚苗，然后移到南方網箱養成，南北互補養殖。

（作者聯系地址：遼寧省興城市水產技術推廣站 郵編：125100）