蜜蜂飼料生產與使用建議規范

王 穎，馬蘭婷，王紅芳，劉振國，胥保華

（1．山東農業大學科學技術處，山東 泰安 271018；2．山東農業大學動物科技學院，山東 泰安 271018）

據聯合國糧食與農業組織（The Food and Agriculture Organization，FAO） 最新統計數據，2016 年我國蜂群存養量達914.84 萬群，為世界第一養蜂大國（FAO，2018）。自然狀態下，花粉和蜂蜜是蜜蜂的天然飼料。按每群蜜蜂每年平均消耗18 kg蜂花粉計算（Brodschneider 和Crailsheim，2010），我國蜂群每年需消耗蜂花粉總量約為16 萬t。在養蜂生產中，外界蜜粉源匱乏，蜂花粉及蜂蜜供應不足的情況時有發生，如2016 年因蜂花粉市場庫存不足，市售蜂花粉飼料價格較2015 年上漲25%以上，而當年全國蜂花粉流通總量僅為4000～5000 t（方兵兵，2017）。購買蜂花粉喂蜂的蜂場養殖成本攀升，嚴重影響了養蜂者的收入。蜂花粉供應不足時，養蜂者只能自己配制或購買蜜蜂飼料來維持蜂群的正常生存和繁衍。

據不完全統計，全國每年需要4 萬～6 萬t 代花粉飼料。近年來，中國學者在蜜蜂營養需要、飼養標準研究方面取得了一些成果（鄭本樂等，2009；李成成等，2010；劉俊峰等，2010；馮倩倩等，2011；王穎等，2011；呂麗萍等,2012；董文濱等，2013；馬蘭婷等，2013；董文濱等，2014；張鴿等，2015；趙鳳奎等，2015；戴榮國等，2016；廖春華等,2016；蘇中渠等，2016；王帥等,2017），蜜蜂飼料生產企業基本掌握了飼料原料篩選、配方設計、飼料加工工藝等關鍵技術，蜜蜂飼料產業有了一個雛形。但必須看到：在蜜蜂飼料生產和使用過程中，由于缺乏統一的操作規范和科學指導，部分蜜蜂飼料產品還存在適口性差、營養不全價、消化利用率低、被蜜蜂拖棄巢外、發霉變質等問題，不利于蜂群發展和優質蜂產品生產，也制約了蜜蜂飼料產業的健康發展。由于蜜蜂飼料的質量關乎蜜蜂健康和蜂產品質量安全，因此，建立蜜蜂飼料的生產與使用規范是很有必要的。

本文參考了我國飼料行業現行國家和行業標準及其配套規章適用規定，并充分考慮了蜜蜂飼料的特殊性和生產流通管理需要，提出了蜜蜂飼料生產與使用建議規范。本建議規范主要規定了蜜蜂飼料生產所涉及的飼料原料、添加劑、加工過程、安全指標限量、檢驗規則、包裝質量管理，以及蜜蜂飼料的使用等，以期為蜜蜂飼料的生產和使用提供指導。

1 蜜蜂飼料的配方設計必須依據科學的飼養標準

作為天然蜜粉源飼料的替代品，蜜蜂飼料須調配合理，具備較高的營養價值，能滿足蜜蜂生存、生長和蜂群繁衍的正常需求。首先，蜜蜂飼料的配方設計必須依據科學的飼養標準。2014 年，國家蜂產業技術體系營養與飼料崗位專家團隊在全面開展意大利蜜蜂不同時期營養需要研究和生產驗證的基礎上，提出了意大利蜜蜂春繁階段、產漿階段、越冬階段和發育階段的營養需要建議標準（董文濱等，2014），為蜜蜂飼料的科學配制提供了重要依據。

2 蜜蜂飼料的原料要求

蜂蜜和花粉是蜜蜂天然的飼料來源。除此之外，適用于加工成蜜蜂飼料的原料還有豆類蛋白、谷物蛋白、飼用酵母及其衍生物產品、蔗糖等。生產蜜蜂飼料時，選用的飼料原料須具有其應有的色、嗅、味和形態特征，無霉變、結塊、異味、異物及異嗅，未受農藥污染，飼料原料中的有害物質及微生物允許量符合《GB 13078 飼料衛生標準》的相關要求。此外，含有抗營養因子的飼料原料在使用前須經特別處理或限量使用，蜜蜂飼料中禁用制藥工業副產品及各種抗生素濾渣。

3 蜜蜂飼料添加劑要求

添加劑在飼料中雖然用量很少，但作用效果顯著，按其作用可分為營養性飼料添加劑和非營養性飼料添加劑兩大類（陳代文,2003）。蜜蜂飼料中常用的營養性飼料添加劑主要是維生素（如維生素E、維生素B1、維生素B12等） 和微量元素（如Fe、Zn 等），在加工蜜蜂飼料時還應考慮添加適量的精氨酸、組氨酸、賴氨酸等必需氨基酸。此外，蜜蜂飼料加工過程中也經常使用一些利于改善蜜蜂健康（如中草藥等藥物添加劑、飼用微生物等）、提高飼料養分利用率（如酶制劑） 和改善飼料品質（如風味劑、抗氧化劑、防霉劑等）的非營養性添加劑。蜜蜂飼料生產中所用飼料添加劑須為農業部允許使用的飼料添加劑品種目錄中所規定的品種，或為已取得產品批準文號的新飼料添加劑品種。同時，應使用具有產品批準文號的飼料添加劑產品，并由取得飼料添加劑產品生產許可證的正規企業生產。相關飼料添加劑產品應具有該品種應有的色、嗅、味和形態特征，無發霉、變質、異味及異嗅，其有害物質及微生物允許量符合《GB 13078 飼料衛生標準》 及相關標準的規定要求。

4 蜜蜂飼料的加工過程要求

蜜蜂飼料生產企業只有對飼料加工流程中的原料接收與清雜、飼料粉碎、飼料配料、飼料混合、飼料成型、飼料包裝與貯藏等各工藝環節進行嚴格的質量控制，才能生產出優質安全的蜜蜂飼料產品。

首先，蜜蜂飼料企業除應擁有先進的生產設備、良好的加工工藝和高素質的員工隊伍外，生產設施及生產過程的衛生管理須符合《GB 13078 飼料衛生標準》的規定要求。第二，原料接收后應及時清除原料中的雜質，原料管理人員要熟悉相關飼料原料基本的物理特性、保持原料存儲區清潔衛生并配合品管人員做好原料抽檢工作，以保障飼料原料的質量安全。第三，配合飼料的粒度大小會直接影響蜜蜂的取食、消化和吸收，要選用合適的粉碎設備和生產工藝粉碎原料，建議粉碎后的蜜蜂代花粉飼料主要原料的粒度不低于200 目。第四，配料精度決定了蜜蜂飼料營養成分含量是否能夠達到配方設計要求，飼料生產企業應使用一定精度的配料秤并選用適宜的配料方式，定期對配料秤等計量設備進行檢查、檢修和校驗維護，以確保其精確、穩定。第五，蜜蜂飼料的混合均勻度是影響飼料質量和安全的另一重要因素，要選擇合適的混合機并根據其性能按規定時間進行混合，混合時根據原料的量按先大后小的順序依次添加。第六，飼料生產企業應嚴格按照《飼料質量安全管理規范》 （農業部令2014 年第1 號） 要求，做好蜜蜂飼料原輔料和飼料產品的留樣工作，建立留樣觀察制度，由專人負責填寫和保管留樣觀察記錄，并設置專用樣品室或樣品柜內保存樣品，留樣保存時間應超過產品保質期3 個月。

5 蜜蜂飼料的安全指標限量

蜜蜂飼料的安全指標限量應符合《GB 13078 飼料衛生標準》的規定要求，見表1。

6 蜜蜂飼料的檢驗規則

蜜蜂飼料生產企業應當建立完善的檢驗管理制度，并根據產品質量標準實施出廠檢驗，設專職人員填寫并保存產品出廠檢驗記錄（包括產品名稱或者編號，檢驗項目、方法、結果、日期和檢驗人等信息）。檢驗的各項安全指標均應符合標準要求，當所檢安全指標中有一項指標不符合標準規定時，應重新加倍抽樣對該項指標進行重復檢驗，復檢結果仍不合格者則判定為不合格，嚴禁不合格的飼料產品上市流通。

7 蜜蜂飼料包裝的質量管理

蜜蜂飼料包裝物上的飼料標簽應符合《GB 10648 飼料標簽》 的有關規定，包裝材料應符合《GB 13078 飼料衛生標準》 的要求。同時，品控人員應隨時注意飼料包裝是否完整、無污染，發現異常情況應及時處理。

8 蜜蜂飼料的使用要求

養蜂者應綜合考慮外界蜜粉源條件、蜜粉資源貯備、蜂群生理需求、蜂產品生產階段及自身經濟條件等因素，從正規渠道選用合適、質量安全的蜜蜂飼料并遵照飼料說明書規范使用。蜜蜂飼料的飼喂、使用及蜂群疾病的防治還應遵守《NY/T 5139 無公害食品蜜蜂飼養管理準則》和《NY/T 1160 蜜蜂飼養技術規范》的有關規定。在飼喂時應注意衛生，嚴禁飼喂蜂群過期、發霉、變質、有毒的飼料，及時清理飼喂盒等盛料器具中的過期飼料，不在飼料中添加和使用違禁藥物。