保護地蔬菜產品質量保障農藝措施

[摘 要] 近年來，我國的社會經濟得到了迅速發展，綜合國力逐漸躍居世界領先地位，我國國民的人均GDP呈逐年增長趨勢，人們的生活水平在不斷提升，人們在滿足了基本的物質需求之后對生活質量有了更高的要求。其中，綠色食品、安全健康的生活是人們追求和關注的熱點。但是，我國工業化發展迅速，必定會對生態環境和植物生長帶來一定的影響，蔬菜產品質量成為人們飲食中刻不容緩需要解決的問題。如何提高保護地蔬菜產品質量并能滿足消費者的消費需求是當前人們的重點研究課題。保護地蔬菜品質的提高與農藝措施有十分重要的關系，合理采取農藝措施是推動我國農業發展、生產綠色產品的重要手段。基于此，本文主要探究保護地蔬菜產品質量保障的農藝措施。

[關鍵詞] 保護地蔬菜;品質保障;農藝措施

[中圖分類號] F326.13;F322 [文獻標識碼] A [文章編號] 1674-7909（2019）03-75-2

蔬菜是我國國民日常生活中不可缺少的食物，其富含維生素、膳食纖維、礦物質等，為人體日常活動和健康生活提供必不可少的物質。隨著人們生活水平的提高，人們對蔬菜產品的要求更高，尤其注重蔬菜的品質。而且隨著食品安全成為人們的熱點關注話題，蔬菜品質越來越受人們關注。尤其是在一些地區出現了蔬菜食用中毒事件之后，人們更加關注蔬菜品質，所以研究保護地蔬菜產品質量，制訂相關措施，是當前農業發展的必然趨勢。

1 影響蔬菜品質的因素

1.1 過量使用化學藥品

化學藥品對于蔬菜產量的提升有一定的促進作用。因此當前很多蔬菜種植戶為了獲得更多的經濟利益，大量應用化學藥品，如助長藥劑、催熟藥劑、光澤藥劑等。很多化學藥品的長期使用會在蔬菜中形成農藥殘留、重金屬殘留，人們食用后會對自身身體健康造成一定的影響。化學藥品的使用雖然可以提高蔬菜的產量，提高經濟效益，但是卻影響了蔬菜的品質，違背食品綠色安全標準。長期大量使用化學藥品還會對土壤造成破壞，會使其中的毒素超標。農藥殘留物超標、重金屬元素過量，會影響蔬菜品質，進而影響蔬菜的銷售。同時，大量的化學藥品投入還會增加種植戶的經濟投入，并不能保證種植戶的經濟效益。

1.2 農藥使用量過大

保護地比其他地的封閉性好，采光、溫度、水分、土壤等有一定的優勢，因此植物可以快速生長。但是，這一優點也會造成一定的危害，引發更多的病蟲害。農藥對于蔬菜病蟲害有顯著的防治效果，因此蔬菜種植戶經常使用農藥來防治蔬菜病蟲害。但是，很多種植戶過量使用農藥，雖然可以有效地防治蔬菜病蟲害，保證蔬菜的產量，保證種植戶的經濟效益，但卻不能保證蔬菜的質量，農藥會在蔬菜中大量殘留。實踐證明，過度使用農藥防治病蟲害是非常不合理的手段，難以達到理想的防治效果和蔬菜種植效果，不能保證蔬菜的品質。

1.3 包裝帶來的污染

隨著人口數量的增加，人們對蔬菜數量的需求逐漸增大，同時人們對蔬菜的質量要求也在不斷提高，尤其是對蔬菜新鮮度的要求。但是，很多蔬菜從采摘到售賣過程中難以保證其新鮮程度，有一些商販就會噴灑保鮮劑和催熟劑來滿足消費者的需求，這就導致蔬菜造成二次污染。很多商販還會將蔬菜浸水，以增加蔬菜的質量，提高自身的經濟收益。同時，蔬菜的運輸、貯存都會對蔬菜品質帶來一定程度的影響。

2 保障蔬菜品質的農藝措施

2.1 加強推廣測土配方施肥技術

施肥可以為蔬菜提供必要的營養物質，保證蔬菜健康生長，同時可以對蔬菜病蟲害產生一定程度的防治作用。但是，亂用肥料會導致土壤結構破壞，導致土壤富營養化，影響土地的后續使用，對蔬菜生長造成不良的影響。所以，必須要在蔬菜種植過程中加大測土配方施肥技術的推廣力度。種植戶在進行施肥時需要依據土壤肥力的實際狀況，根據不同茬口和蔬菜品種合理制訂施肥方案，進而通過施肥改善土壤現狀和土壤結構，提高土壤的保水和通氣性，最終提高蔬菜的產量和品質[1]。

2.1.1 提倡施用生物有機肥料。生物有機肥是由特定功能的微生物和一些植物殘體，如家禽糞便、農作物秸稈等經過無害化處理與腐熟的有機物料混合形成的一種有機肥料。這種肥料既包含豐富的微生物肥料，又有有機肥效應，其具有營養成分全面、物質豐富的特點。而且這種肥料的應用安全、無公害，不會在蔬菜當中出現藥物殘留，從而保證蔬菜品質。

2.1.2 減少化學肥料，增施有機肥。有機肥料中富含植物所需的營養物質和豐富的有機物，既能滿足蔬菜生長需求，還能保持土壤肥力，有效地改良土壤品質，對作物產量的提高和產品品質的提升有重要的促進作用，可以促進農作物高產穩產。同時，有機肥料與化肥化學肥料相比更具安全性和可靠性，減少化學殘留物質對人體造成的危害。增施有機肥，減少化學肥料的應用，還能有效地降低種植戶的經濟投入。通常需在蔬菜定植之前進行深翻且施入優質腐熟的有機肥15 t/hm2。

2.1.3 科學使用化肥。化肥的使用是在施足有機肥的基礎上進行的，追肥來配合基肥。通常蔬菜種植以基肥為主，在蔬菜生長過程中出現營養缺失的狀況再進行追肥。一般選用的化肥都是復合肥，以保證蔬菜生長所需的養分均衡，促進蔬菜健康快速生長，提高蔬菜質量，保證種植戶的經濟效益。

2.2 科學防治病蟲害，推進蔬菜無公害生產

病蟲害防治是蔬菜生長過程中不可避免的問題，既要保證能提高蔬菜的品質，又要保證進行有效的病蟲害防治。具體防治時，必須遵循預防為主、綜合防治的原則，減少農藥使用量，采用物理、生物、化學多種方法聯合的防治措施。

2.2.1 農業措施。首先，要深翻曬壟、精耕細作，增施有機肥。其次，在蔬菜的品種選擇上要優先選擇抗病品種，還可通過嫁接技術、營養缽培育技術等增強種苗的抗病性，并且加強苗床管理。再次，在植株定植過程中，要以蔬菜的生物學特性為依據合理密植。同時，推廣高壟栽培膜下微滴灌等相關的灌溉技術，及時放風，降低保護地內的濕度，減少病蟲害的發生。最后，要及時清除蔬菜殘枝病葉，減少病菌的傳播，重視消毒工作和溫濕度的控制。

2.2.2 物理及生物防治措施。目前，我國已經研制出多種有效的物理防治手段，如在溫室和大棚的通風口設置防蟲網，防止蟲害潛入;基于昆蟲的趨性，利用黃板、藍板誘殺害蟲，如利用黃板誘殺蚜蟲白粉虱，利用藍板誘殺薊馬等害蟲;利用害蟲的趨光性，安裝頻振式殺蟲燈誘殺害蟲[2]。生物防治措施可使用發酵后的沼液和臭氧發生器產生相關的氣體使害蟲窒息，控制害蟲的發展和蔓延。在蔬菜種植過程中，應大力推廣新型殺蟲劑、以蟲治蟲、以菌治蟲等相關生物技術，以實現有效防治害蟲，同時保證蔬菜的品質。

2.2.3 化學防治措施。化學防治措施是效果顯著的一種病蟲害防治措施，通過化學農藥的使用可以有效殺死害蟲。藥物防治既要保證蔬菜病蟲害的防控效果，也要保證蔬菜健康生長。但是，施藥必須遵循嚴禁使用違限農藥的原則，合理控制使用藥物的次數，科學合理控制用藥量，以實現蔬菜的綠色種植。農藥選擇上以煙霧劑、粉塵劑等為優先選擇種類，因為這些制劑可以降低藥物在蔬菜中的殘留[3]。如果必須選擇噴霧型藥劑，一定要保證對癥下藥，使用允許使用的藥劑，并控制好用藥量，將農藥殘留控制至最低。同時，噴霧時要注意在晴天上午和下午進行，避開一天當中的高溫時段，必須控制好蔬菜產品的上市間隔期，保證蔬菜產品的質量，避免使蔬菜受到藥害而影響蔬菜產量。

參考文獻

[1]權愛橋.芻議保護地蔬菜產品質量保障農藝措施[J].現代園藝，2018（24）：221.

[2]包東慧.保護地蔬菜產品質量保障農藝措施[J].農業科技與信息，2014（16）：19，21.

[3]曲善功.不同農藝措施對保護地土壤次生鹽漬化的防治效果[J].土壤肥料，2005（5）：43-45.