無(wú)公害高效水產(chǎn)養(yǎng)殖中飼料與投餌技術(shù)

[摘 要] 隨著市場(chǎng)對(duì)無(wú)公害水產(chǎn)品需求的增加，水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展迅速。如何開(kāi)展無(wú)公害水產(chǎn)養(yǎng)殖，提升水產(chǎn)養(yǎng)殖品質(zhì)量，是水產(chǎn)養(yǎng)殖者一直關(guān)注、思考的問(wèn)題。筆者經(jīng)過(guò)多年指導(dǎo)生產(chǎn)實(shí)踐的經(jīng)驗(yàn)積累、總結(jié)，認(rèn)為要保證水產(chǎn)養(yǎng)殖效果、提高經(jīng)濟(jì)效益、提高養(yǎng)殖水產(chǎn)品的品質(zhì)、減少水環(huán)境污染、達(dá)到無(wú)公害養(yǎng)殖，要通過(guò)合理配方、使用合格原材料和先進(jìn)的加工工藝提升人工配合飼料的品質(zhì)，同時(shí)需掌握科學(xué)的投餌技術(shù)和投餌方法。隨著社會(huì)的快速發(fā)展，人們的食品安全意識(shí)越來(lái)越高，無(wú)公害水產(chǎn)養(yǎng)殖愈發(fā)重要。基于此，本文以四川渠縣多年水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)實(shí)踐為例，總結(jié)研究無(wú)公害高效水產(chǎn)養(yǎng)殖中的飼料與投餌技術(shù)，以提升飼料品質(zhì)，保證投餌的科學(xué)性，保證水產(chǎn)養(yǎng)殖高效無(wú)公害，提高養(yǎng)殖質(zhì)量。

[關(guān)鍵詞] 無(wú)公害;水產(chǎn)養(yǎng)殖;飼料與投餌技術(shù)

[中圖分類(lèi)號(hào)] S963 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼] B [文章編號(hào)] 1674-7909（2019）26-108-2

水產(chǎn)養(yǎng)殖中，飼料成本較高，甚至高達(dá)全部飼養(yǎng)成本的70%。因此，選擇飼料、保證飼料品質(zhì)至關(guān)重要，直接關(guān)系到水產(chǎn)養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益，決定著養(yǎng)殖的成敗。而投餌技術(shù)關(guān)系到飼料利用效益、餌料系數(shù)高低、魚(yú)類(lèi)的生長(zhǎng)、魚(yú)病的防治以及水環(huán)境污染等。因此，在進(jìn)行無(wú)公害高效水產(chǎn)養(yǎng)殖過(guò)程中，需要注重對(duì)高品質(zhì)人工配合飼料的選擇，掌握科學(xué)的投餌技術(shù)，保證投餌的數(shù)量與方法，保證飼料的營(yíng)養(yǎng)全面與科學(xué)，從而有效開(kāi)展無(wú)公害高效水產(chǎn)養(yǎng)殖，提高經(jīng)濟(jì)效益，促進(jìn)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)健康發(fā)展。

1 提升飼料品質(zhì)的方法

飼料品質(zhì)決定了水產(chǎn)養(yǎng)殖喂養(yǎng)的效果。飼料品質(zhì)差，魚(yú)類(lèi)攝食與消化的飼料少，飼料的利用率較低，魚(yú)類(lèi)生長(zhǎng)速度較慢、體質(zhì)差、魚(yú)病泛濫，增加飼養(yǎng)成本。因此，要提升飼料品質(zhì)，保證飼料配方營(yíng)養(yǎng)、全面、科學(xué)與合理。

1.1 確保飼料配方營(yíng)養(yǎng)、科學(xué)、全面

保證飼料配方營(yíng)養(yǎng)、科學(xué)、全面，是提升飼料品質(zhì)的基礎(chǔ)。飼料營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是否平衡，直接關(guān)系飼料的利用率，在營(yíng)養(yǎng)平衡的情況下才能促進(jìn)魚(yú)體新陳代謝，促進(jìn)魚(yú)組織成分的生長(zhǎng)，提高魚(yú)的生長(zhǎng)效率，獲得較好的養(yǎng)殖效果。

確保飼料配方營(yíng)養(yǎng)、科學(xué)、全面，需要注意以下內(nèi)容。一是確保飼料中的能量值（粗纖維）、粗蛋白質(zhì)、必需氨基酸、脂肪酸、礦物質(zhì)元素、微量元素以及維生素等營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)符合魚(yú)類(lèi)不同品種、不同生長(zhǎng)階段的營(yíng)養(yǎng)需求。魚(yú)類(lèi)飼料中，蛋白質(zhì)發(fā)揮了重要作用，尤其是動(dòng)物蛋白，直接關(guān)系到魚(yú)類(lèi)的生長(zhǎng)。養(yǎng)殖生產(chǎn)中，由于仔魚(yú)、幼魚(yú)生長(zhǎng)快，因而對(duì)蛋白質(zhì)的要求較高;成魚(yú)生長(zhǎng)較慢，對(duì)蛋白質(zhì)的要求較低;肉食性魚(yú)類(lèi)對(duì)粗蛋白要求比草食性魚(yú)類(lèi)高。在魚(yú)類(lèi)營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)中，粗纖維與能量值非常重要，是魚(yú)類(lèi)的脂肪來(lái)源，有助于其他養(yǎng)分的吸收利用。因此，確保飼料中的營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)符合要求至關(guān)重要，將直接關(guān)系到飼料的營(yíng)養(yǎng)性。二是調(diào)節(jié)飼料營(yíng)養(yǎng)，保持營(yíng)養(yǎng)平衡。不同魚(yú)種在不同生長(zhǎng)階段需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不同。為促進(jìn)魚(yú)類(lèi)生長(zhǎng)，需要平衡營(yíng)養(yǎng)需求，實(shí)時(shí)調(diào)整飼料配方。要根據(jù)飼料配方選擇易于消化的原料組成配料，適當(dāng)添加動(dòng)物性蛋白飼料[1]。此外，要提高易于消化的飼料物質(zhì)配比，增加幫助消化的添加劑、誘食劑。同時(shí)，要對(duì)飼料原料進(jìn)行科學(xué)的處理加工，在粉碎、熱處理和發(fā)酵過(guò)程中盡量減少對(duì)營(yíng)養(yǎng)成分的損失。

1.2 合理使用飼料添加劑

魚(yú)類(lèi)配合飼料添加劑多種多樣，常用添加劑包括礦物質(zhì)、微量元素、維生素和促生長(zhǎng)劑，可促進(jìn)魚(yú)類(lèi)快速成長(zhǎng)。此外，需要添加誘食劑與粘結(jié)劑，保證魚(yú)類(lèi)可以在水中有效攝食。

合理使用飼料添加劑需要注意以下內(nèi)容。一是常規(guī)添加劑的使用。在飼料配方中利用多種常規(guī)優(yōu)質(zhì)原料進(jìn)行飼料配比，保證其營(yíng)養(yǎng)全面。但是，為了促進(jìn)魚(yú)類(lèi)生長(zhǎng)，還要添加一些常規(guī)添加劑，如保健劑、促生長(zhǎng)劑等。通過(guò)添加這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以提高魚(yú)的生長(zhǎng)性能，達(dá)到防治疾病的目的。二是魚(yú)類(lèi)飼料特殊添加劑的使用。魚(yú)類(lèi)特殊添加劑主要包括誘食劑與粘結(jié)劑。水產(chǎn)養(yǎng)殖飼料中，顆粒飼料的粘結(jié)性較差，飼料在水中很快會(huì)松散，導(dǎo)致出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)缺失、飼料爛費(fèi)問(wèn)題，同時(shí)會(huì)污染水質(zhì)，影響?hù)~(yú)類(lèi)生長(zhǎng)。因此，在水產(chǎn)養(yǎng)殖過(guò)程中，要保證水產(chǎn)顆粒飼料具有良好的穩(wěn)定性，在魚(yú)類(lèi)飼料中添加粘結(jié)劑，提高飼料的穩(wěn)定性，以免出現(xiàn)養(yǎng)分丟失等問(wèn)題，從而實(shí)現(xiàn)飼料的合理利用。在粘合劑選擇過(guò)程中，不同魚(yú)類(lèi)對(duì)粘合劑具有不同的要求，使用粘合劑的用量需根據(jù)具體要求進(jìn)行確定。需要注意，粘合劑不能添加太多，以免影響飼料的營(yíng)養(yǎng)水平[2]。三是誘食劑的使用。魚(yú)類(lèi)的攝食行為受到多方面影響，不僅受食物中物理性刺激的影響，還關(guān)系到化學(xué)刺激的影響，其中化學(xué)刺激主要指誘食劑。誘食劑可以增強(qiáng)魚(yú)的食欲，增強(qiáng)對(duì)餌料的咬力，促進(jìn)魚(yú)類(lèi)生長(zhǎng)，提高魚(yú)類(lèi)的攝食量和餌料的利用率。

1.3 選擇恰當(dāng)?shù)娜斯づ浜巷暳?/p>

人工配合飼料是魚(yú)類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的重要來(lái)源。人工配合飼料多種多樣，選擇恰當(dāng)?shù)娘暳汐@得最佳經(jīng)濟(jì)效益，是水產(chǎn)養(yǎng)殖的關(guān)鍵。選擇恰當(dāng)?shù)娜斯づ浜巷暳闲枰⒁庖韵聝煞矫鎯?nèi)容。一方面，需選擇恰當(dāng)?shù)娘暳项?lèi)型。魚(yú)飼料的形狀分為軟顆粒飼料和粉狀飼料。軟顆粒飼料品質(zhì)好，適口性強(qiáng)，飼料利用率高，粘合力較高，是一種性?xún)r(jià)比較高的人工配合飼料，有利于魚(yú)類(lèi)的攝食。另一方面，注重養(yǎng)殖成本與價(jià)格之間的關(guān)系。飼料成本與餌料系數(shù)之間存在一定的聯(lián)系，分析二者的聯(lián)系進(jìn)行恰當(dāng)?shù)倪x擇非常重要，可以找到飼料價(jià)格與餌料系數(shù)之間的平衡點(diǎn)。選擇性?xún)r(jià)比高、質(zhì)量較好的人工配合餌料，可提高養(yǎng)殖效果。

2 掌握科學(xué)的投餌技術(shù)

2.1 保證投餌方法的科學(xué)性

保證投餌方法的科學(xué)性，需要堅(jiān)持“四定原則”，即定時(shí)、定質(zhì)、定量、定點(diǎn)。在水產(chǎn)養(yǎng)殖過(guò)程中，需要進(jìn)行科學(xué)投餌，保證餌料的利用率，滿(mǎn)足魚(yú)類(lèi)正常生長(zhǎng)需要。一是定時(shí)。堅(jiān)持在魚(yú)類(lèi)生長(zhǎng)期每天固定的時(shí)間段投餌，使魚(yú)類(lèi)形成條件反射，保證每天投喂時(shí)間與次數(shù)的合理性，確保投餌攝食的規(guī)律性。二是定點(diǎn)。飼料要在魚(yú)池固定的位置投喂，沉水餌料搭設(shè)食臺(tái)采用投餌機(jī)投喂，浮性餌料在魚(yú)池中設(shè)投料框架，保證投喂位置的固定性，減少餌料的浪費(fèi)，同時(shí)方便觀察池魚(yú)攝食生長(zhǎng)情況、撈出殘?jiān)蛯?duì)魚(yú)類(lèi)進(jìn)行消毒防病，減少魚(yú)病發(fā)生的可能性[3]。三是定質(zhì)。投喂時(shí)需要保證飼料的營(yíng)養(yǎng)全面無(wú)霉變，按養(yǎng)殖的魚(yú)類(lèi)的不同品種、不同生長(zhǎng)階段選擇不同的餌料，以滿(mǎn)足養(yǎng)殖魚(yú)類(lèi)生長(zhǎng)需求。其中，青飼料要求新鮮適口。四是定量。需要保證對(duì)池魚(yú)每天投料飼料數(shù)量的相對(duì)穩(wěn)定，保證魚(yú)類(lèi)吃飽、吃好、不浪費(fèi)。同時(shí)，根據(jù)季節(jié)、水溫的變化、池魚(yú)總重量的變化，適當(dāng)調(diào)整每天的投餌率，以保證投料數(shù)量的相對(duì)穩(wěn)定性，避免時(shí)多時(shí)少、時(shí)饑時(shí)飽。

2.2 保證投餌數(shù)量的科學(xué)性

保證投餌數(shù)量的科學(xué)性，掌握魚(yú)類(lèi)飼料的餌料系數(shù)，保證投餌效果，促進(jìn)魚(yú)類(lèi)快速生長(zhǎng)。保證投餌數(shù)量的科學(xué)性需要注意以下內(nèi)容。一是明確全年的飼料用量。根據(jù)養(yǎng)殖規(guī)模和歷年某種飼料的經(jīng)驗(yàn)餌料系數(shù)，養(yǎng)殖戶(hù)可以通過(guò)計(jì)算大致確定來(lái)年某種飼料的用量，備齊來(lái)年飼料款，從而保證投餌數(shù)量的科學(xué)性。二是飼料逐月分配，進(jìn)行合理投喂。為保證投餌數(shù)量的科學(xué)性，需要制定恰當(dāng)合理的投喂計(jì)劃，按照月份進(jìn)行投喂。月份不同，魚(yú)類(lèi)生長(zhǎng)情況以及飼料供應(yīng)情況不同。通過(guò)飼料逐月分配，可以具體問(wèn)題具體分析，視情況而定，保證投餌數(shù)量的合理性與科學(xué)性[4]。三是明確每日投餌量。養(yǎng)殖者需要根據(jù)天氣、水溫和水質(zhì)等因素計(jì)算飼料投餌數(shù)量，掌握日投餌數(shù)量或適當(dāng)增減日投餌料量。

2.3 掌握多種投餌技巧

在水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)中掌握多種投餌技巧進(jìn)行科學(xué)投喂非常重要，是保證投喂效果的關(guān)鍵，是促進(jìn)魚(yú)類(lèi)生長(zhǎng)的重要環(huán)節(jié)。一是掌握配置藥餌的技巧。在飼料中添加藥物做成的藥餌能夠起到預(yù)防治療魚(yú)類(lèi)疾病的作用。二是掌握轉(zhuǎn)食與馴食技巧。魚(yú)類(lèi)對(duì)餌料的適口性具有較高要求，在攝食新餌料前，需要經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的馴化，在形成條件反射后再進(jìn)行投喂。馴食工作需要在魚(yú)種放養(yǎng)后開(kāi)始，每次投喂半小時(shí)左右。在投喂時(shí)可制造特定聲響，使魚(yú)類(lèi)形成條件反射。通過(guò)馴食，可以使魚(yú)類(lèi)養(yǎng)成定時(shí)定點(diǎn)攝食、成群搶食的習(xí)慣，避免浪費(fèi)，也可以減輕殘餌對(duì)養(yǎng)殖水體的破壞。三是改變投喂時(shí)間，改夜投為白天投喂。少數(shù)魚(yú)類(lèi)習(xí)慣晚上投喂，需要改變這一習(xí)性，改為白天投喂。由于夜間缺乏光合作用，水中溶氧量較低，不利于魚(yú)類(lèi)的生長(zhǎng)，因此需要改變投喂習(xí)慣，改為白天上午投喂，保證魚(yú)類(lèi)空腹過(guò)夜，以免魚(yú)類(lèi)飽食肚脹無(wú)法維持生命平衡而影響?hù)~(yú)類(lèi)的健康生長(zhǎng)[5]。

3 結(jié)語(yǔ)

在無(wú)公害高效養(yǎng)殖過(guò)程中，應(yīng)該提升飼料品質(zhì)，確保飼料配方營(yíng)養(yǎng)全面科學(xué);合理使用飼料添加劑非常重要，直接關(guān)系到飼料的品質(zhì)、飼料的成本，也關(guān)系到養(yǎng)殖效果;在確保飼料配方科學(xué)、營(yíng)養(yǎng)的情況下，合理利用投餌技術(shù)，采用科學(xué)的投餌方法減少養(yǎng)殖生產(chǎn)過(guò)程中的飼料損失，提供飼料利用率，保障魚(yú)類(lèi)生長(zhǎng)需求，減少魚(yú)病發(fā)生和魚(yú)藥使用，減少養(yǎng)殖水域污染，提高魚(yú)肉品質(zhì)，做到無(wú)公害水產(chǎn)養(yǎng)殖。

參考文獻(xiàn)

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[5]吳遵霖，吳凡.水產(chǎn)配合飼料養(yǎng)殖技術(shù)講座：第五講 配合飼料投餌管理與藥餌魚(yú)病防治[J].漁業(yè)致富指南，2017（15）：42-43.