加拿大養蜂業簡況

刁青云，王 強，周 軍

(中國農業科學院蜜蜂研究所，北京100093）

養蜂業是加拿大一項重要的農業產業，第46 屆國際養蜂大會已于2019 年9 月在加拿大蒙特利爾召開，特將加拿大現代養蜂情況介紹給大家，以饗讀者。

1 近代養蜂情況

加拿大的養蜂業統計開始較早，1924 年，國家統計局就開始統計養蜂業。1924 年全國養蜂業從業人員22205 人，蜂群數量有280010 群，蜂蜜產量為7620 t。1924 年，安大略省蜂蜜產量約占總產量的2/3，魁北克省蜂蜜產量占1/4。

1.1 二戰期間的養蜂業

在第二次世界大戰期間，養蜂人數從1940 年的27150 人增加到1945 年的43340 人。與此同時，蜂群數量增加了1/3，達到522530 群。增長主要歸因于以下幾個方面：（1） 蜂蠟是制造彈藥傳送帶的關鍵成分，戰爭使得蜂蠟需求增加。（2） 1942 年加拿大實行糖配給制，一些人轉而使用蜂蜜作為替代品，這使得蜂蜜使用量增加。雖然養蜂人和蜂群的數量有所增加，但蜂蜜單產量仍與戰前相似。

在戰后的10 年里，蜂群數量、蜂蜜產量以及養蜂人數量都下降了。20 世紀50 年代中期，這3 個數量都降到了歷史最低點。

1.2 蜂蜜生產在20 世紀60 年代向西遷移

自20 世紀50 年代末開始，蜂蜜生產回升。同時，蜂業生產開始轉移到加拿大西部。到20 世紀60年代，草原省份每年的蜂蜜產量是安大略省的2 倍，阿爾伯塔省成為該國最重要的蜂蜜產區。新的養蜂技術在西部的發展以及大草原上蜂群生產效率明顯高于東部省份，是養蜂生產轉移到西部的2 個主要原因。

以2010-2014 年的蜂蜜生產來看，從2010 年到2014 年，加拿大蜂群的平均蜂蜜產量為56 kg/ 群，其中以薩斯喀徹溫省（87 kg/ 群）、馬尼托巴省（80 kg/ 群） 和艾伯塔省（57kg/ 群） 為首。馬尼托巴省的平均產量是安大略省（39kg/ 群） 和魁北克（37 kg/ 群） 的2 倍，是不列顛哥倫比亞省（25kg/群） 的3 倍多。

1.3 養蜂的黃金時代

蜂蜜生產在20 世紀80 年代達到頂峰，1984年達到創紀錄的4332 萬kg，比50 年代中期增加了3 倍。1970-1983 年，養蜂人的數量翻了一倍多，達到21210 人，1986 年蜂群數量增加了3/4，達到707375 群，創紀錄高點。

1.4 瓦螨危害蜂蜜生產

1989 年，瓦螨（一種主要導致蜜蜂死亡的寄生蟲） 首先出現在加拿大，導致蜂蜜產量降為十多年來的最低水平。1991 年，蜂群數量比1986 年時減少了1/3，下降到498780 群。而養蜂人的數量也減少了1/3，降至13096 人。1993 年為13149 人。

在整個20 世紀90 年代和2000 年后，因控制瓦螨危害導致養蜂成本增加，大批養蜂人特別是兼職養蜂人，大量撤離養蜂業。2008 年，養蜂人的數量比20 世紀80 年代中期下降了近2/3，只有6931 人。2009 年養蜂人數只有6728 人，降至歷史新低。

1.5 養蜂人的回歸

雖然養蜂人的數量在20 世紀90 年代急劇下降，但養蜂人仍然設法提高蜂蜜單產，爭取從較少的蜂群中獲得更多的蜂蜜。同時養蜂員積極提高養蜂技術，人均養蜂數量增加，由1993 年的人均飼養38群增加為2009 年的人均飼養86 群，效率提高了一倍。盡管加拿大的蜂群數量比20 世紀80 年代的高峰時期減少了1/4，1998 年加拿大的蜂蜜產量達到了創紀錄的4608.576 萬kg。

1924-1965 年，加拿大蜂蜜平均單產只有37 kg，1966-2005 年蜂蜜單產達56 kg，2006 年蜂蜜單產達77 kg，2007 年單產有所下降，仍為53 kg。2008 年蜂蜜單產52 kg。雖然蜂蜜產量有所增加，但養蜂業仍然是一個不穩定的行業。2006 年的蜂蜜產量達到了4800 萬kg 的新紀錄，而2007 年和2008 年的總產量下降了1/3 以上。專業養蜂人員的比例不斷增加，從2001 年的18%增加到2006 年的28%。

22012-2017 年加拿大養蜂業總體情況

在過去的10 年里，加拿大養蜂人和蜂群的數量一直在穩步增長，2017 年達到了高峰。2016 年，加拿大有9859 個養蜂人，蜂群總數超過75 萬群。2017 年，養蜂員數量為10544 人，蜂群總數為790668 群，蜂群數量比前5 年的平均水平增加了19%。

蜂蜜產量會因天氣和其他生產因素而逐年變化。2016 年加拿大蜂蜜產量為41814 t；2017 年產量為43355 t 蜂蜜，比2016 年增加了3%。

經過2011-2014 年連續4 年的增長后，加拿大蜂蜜總產值從2015 年的10.92 億元下降到2016 年的8.78 億元，下降了20%。下降歸因于農場蜂蜜價格下跌了22%。2017 年，加拿大蜂蜜價格反彈，同比增長14%，盡管總產量下降了3%，但蜂蜜產值卻增長了12%，達9.87 億元。

草原是蜂群活動的理想聚居地，因為草原夏季時間長，有適宜的作物，大部分蜜蜂聚居在大草原。2017 年，阿爾伯塔省、薩斯喀徹溫省和馬尼托巴省集中了全國68% （2016 年為69%） 的蜂群，生產了86% （2016 年為83%） 的蜂蜜。阿爾伯塔省蜂蜜產量占全國的43%（2016 年為45%），其次是薩斯喀徹溫省（24%，2016 年為20%） 和馬尼托巴省（19%，2016 年為17%）。

安大略省養蜂員最多，2017 年有3331 人養蜂（2016 年為2896 人），占全國養蜂人總數的32%（2016 年為29%）。不列顛哥倫比亞省和艾伯塔省的養蜂人數量位居第二和第三，養蜂員人數分別為2640 人和1402 人（2016 年為1400 人）。

3 進出口情況

經過2013年和2014 年連續2 年的下降，2015 年加拿大蜂蜜出口總額比2014 年增長33%，增長到3.36 億元。2016 年比2015 年增長11%，達3.73 億元。2017 年加拿大蜂蜜出口總額繼續增長，超過3.99 億元，比2016 年增長7%。美國是加拿大最大的蜂蜜出口目的國，2016 年79%的蜂蜜出口美國，其次是日本和中國，占比分別為16%和3%。

經過連續4 年的增長，加拿大蜂蜜進口總額從2015 年的2.13 億元下降到2016 年的1.98 億元。2017 年，加拿大進口了價值2.15 億元的蜂蜜，這是過去5 年中進口總額最高的一年。多年來，阿根廷一直是加拿大最大的蜂蜜出口國（按價值計算），近年來其出口產值顯著下降，從2013 年的4513 萬元大幅下降到2016 年的202.58 萬元。2017 年繼續下降至127.45 萬元，下降到出口國中的第15 位。

2016 年，巴西成為加拿大最大的蜂蜜出口國，出口額為7219 萬元。新西蘭和美國是加拿大第二和第三大進口來源，進口額分別為4881.46 萬元和2887.63 萬元。2017 年，新西蘭成為加拿大最大的蜂蜜出口國，進口額為6531.54 萬元。巴西和墨西哥是加拿大第二大和第三大進口來源國，價值分別為5087.72 萬元和2488.86 萬元。從新西蘭和巴西進口的蜂蜜大多是在加拿大不能生產的品種，例如從新西蘭進口的大部分是麥努卡蜂蜜，從巴西進口大量經認證的有機蜂蜜。這些蜂蜜價格很高。

2016 年，加拿大蜂蜜貿易順差為1.75 億元，比前一年增長了43%。然而，仍低于2012 年的最高。2018 年，加拿大蜂蜜貿易順差擴大為2.11 億元。

授粉服務，是許多農業活動的關鍵投入，包括水果、漿果和蔬菜生產以及油菜種子的雜交制種。據估算，2016 年加拿大由于蜜蜂授粉而增加的作物價值為275 億～378 億元。