形體訓練對高校旅游服務類專業學生職業素養培養的研究

□付一方（鄭州旅游職業學院 河南 鄭州 450000）

旅游業被稱為“無煙工業”。伴隨著我國社會經濟的快速發展，人民生活水平的不斷提高，人民群眾的旅游需求也持續增長，促進國內旅游市場不斷擴大。據世界旅游組織預測，我國將在2020 年成為世界第一大旅游接待國和第四大旅游客源輸出國。旅游業的快速發展使旅游服務專業人才成為社會急需。據統計，到2020 年，我國旅游服務行業從業人員將需要增加600 余萬人， 尤其是高素質的旅游服務人員。高素質的旅游從業人員是推動旅游業質量提升及提高我國旅游業形象的重要人力支持。高校旅游服務類專業是培養高素質旅游從業人員的主要渠道， 承擔著為新時期我國旅游業的發展提供人力支持的重要任務。高素質的旅游服務專業人才勢必要具備較高的職業素養，包括健康挺拔的外形、良好的個人修養、優雅得體的行為舉止、良好的職業風范以及行業適應性等。形體訓練以人體生理科學和美學原理為基礎， 以提高形體控制力與表現力、塑造健康優美形象、發展專項素質及培養良好個性與優雅氣質為目的，以對學生進行身體訓練為主要手段，以舞蹈、體操等有氧運動等為主要訓練內容， 改變學生形體及姿態動作的原始狀態，提高身體的靈活性，增強學生形體可塑性和形體表現力，提高學生審美素養和能力，達到良好的形體效果。因此，形體訓練的本質特征決定了在高校旅游服務類專業學生職業素養培養中可以充分發揮其實用價值。

1、形體訓練在旅游服務類專業學生職業素養培養過程中的重要價值

1.1、培養旅游服務類專業學生良好的能力素養

在旅游服務類專業學生能力素養方面， 主要包括良好身體素質、優美的體形、優雅得體的行為舉止及審美能力等。健康的身體是一切工作的重要先決條件。旅游服務類專業學生將來從事的職業具有較強的實踐性和操作性， 良好的身體素質也是旅游服務類專業學生能力素養的基礎。形體訓練通過不同的訓練內容和訓練強度能對學生的身體形態、身體機能、身體素質等方面體質健康發揮積極的作用。在形體方面，雖然外表形象受先天條件的影響，但卻可以通過后天的努力練習得到改善。形體訓練最直觀的影響就是施加在學生的形體方面，通過舞蹈、體操等項目訓練方法來改善學生的體形，一方面增加對脂肪的消耗，來降低體脂的含量，增強身體的肌肉，避免多余的脂肪在體內堆積而導致肥胖，另一方面課通過有針對性的訓練，改變學生形體方面的某些原始缺陷和不足，從而促進旅游服務類專業學生良好體形的塑造。在行為舉止方面，形體訓練通過對學生進行站姿、坐姿、走姿等基本姿態訓練，以及對學生行為舉止、禮儀禮貌、接人待物、禮俗文化知識等方面進行教學，并引導學生養成時刻注意自己言行的意識，嚴格要求自己，從外在和內在兩個層面對學生的行為舉止施加影響。在審美能力方面，審美需要作為馬斯洛需要層次理論中的高級需要，美的享受和需要是人們在旅游過程中所需要的，作為高素質旅游服務人員，需要在具備審美能力的基礎上去創造美。形體訓練所強調的形體美、姿態美、儀表美、心靈美等各方面都能對學生的審美能力發揮積極的促進作用。

1.2、培養旅游服務類專業學生良好的道德品質素養

道德品質素養方面主要包括性格品質、 職業服務意識和團隊合作能力。在性格品質方面，通過形體教學幫助學生鍛煉的堅強的意志，培養吃苦耐勞的精神。在職業服務意識方面，旅游服務作為服務行業，需要樹立服務意識，在形體教學中，一切以表現一個旅游服務者的良好形象為核心，幫助學生養成良好的服務意識。在團隊合作能力方面，旅游服務業離不開團隊分工協作，因此團隊協作能力也是旅游服務類專業學生的職業素養的重要組成部分， 在形體教學中，有意識的設計教學內容和教學方法，模擬實踐操作，對學生的團隊合作意識進行培養， 讓學生養成良好的團隊合作意識和能力。

1.3、培養旅游服務類專業學生健康的心理品質素養

當前大學生心理健康狀況不容樂觀， 各種因為心理問題而導致的傷害事件屢見報端。作為旅游服務類專業大學生而言，良好的心理素質是他們學習、生活以及將來走向工作崗位的核心素質。只有具備積極、陽光、健康的心態才能成為一名合格的旅游服務從業人員。形體教學對旅游服務類專業學生心理健康的作用主要體現在以下三個方面：一是通過形體訓練改善學生的形象，增強他們的自信心，樹立良好的自信；二是通過形體訓練，讓學生釋放學習等其他方面的壓力，調節自我情緒，保持心理平衡；三是通過形體訓練幫助學生養成良好的團隊合作意識、職業服務意識，樹立正確的價值觀，減少生活中負面因素對心理健康的影響。

2、當前高校旅游服務類專業形體教學現狀調查

選取13 所開設旅游服務類專業的高校作為樣本，對旅游服務類專業形體教學現狀進行問卷調查和實地走訪調查。根據對當前形體教學的研究現狀及問卷編制有關理論知識，自編了《高校旅游服務類專業形體教學現狀調查問卷》， 采用該問卷調查了上述13所高校437 位學生，分別位于大學各個年級，其中男生73 名，女生364 名，共發放問卷437 份，回收有效問卷403 份，有效率92.22%。對問卷調查和實地走訪調查的所獲的數據進行統計分析， 結果如下：

2.1、當前高校旅游服務類專業開設形體課程現狀

在所調查的13 所開設旅游服務類專業的高校中，開設了形體課程的有9 所，百分比為69.23%，其中以必修課形式的有2 所，占比為15.38%，以選修課形式的7 所，占比為53.85%。從中可以看出， 在當前開設旅游服務類專業的高校中， 大部分開設了形體課程，以選修課的形式居多，少數學校以必修課的形式開設。從以上調查結果可以看出，在高校旅游服務類專業學生的培養中，大部分學校認識到了形體訓練的重要性，開設了形體課程，以選修課或者必修課的形式。在實地走訪調查中，發現未開設形體課程的學校的旅游服務類專業教師也同樣認同形體教學在旅游服務類專業學生職業素養培養方面的積極意義。

2.2、旅游服務類專業學生對形體訓練的認知

對所調查的13 所高校中已開設形體課程的9 所高校中403位旅游服務類專業的學生進行調查， 在對形體訓練重要性的認識上，有112 位學生認為形體訓練對于其職業素養“非常重要”，占比27.79，認為“重要”的學生有164 位，占比為40.69%。認為形體訓練對其職業素養重要性“一般”的學生有93 位，占比23.08%。認為“不太重要”、“不重要” 的分別有27 位、7 位， 占比分別為6.70%、1.74%。因此，從以上統計結果可以看出，大部分高校旅游服務類專業的學生認為形體訓練對于其職業素養的培養具有較高的重要性。

2.3、當前高校旅游服務類專業形體教學存在的問題

在實地走訪調查中， 通過對相關學校的形體教學資料進行查閱，與形體教師、研究專家進行訪談，發現當前高校旅游服務類專業形體教學主要存在以下幾個方面的問題： 一是與專業聯系不夠緊密，沒有從旅游服務專業人才需求出發，立足于該專業將來的崗位需求來進行形體教學，教學的針對性不強；二是形體教學的目標過于單一，大部分學校形體教學的目標往往只重在對學生的形體、姿勢等方面進行塑造， 而忽視了通過形體訓練對學生綜合職業素養的培養；三是教學內容和形式單一，導致教學比較枯燥，不能充分調動學生的積極性，從而影響教學效果。

3、對高校旅游服務類專業形體教學的建議

3.1、將形體訓練納入旅游服務類專業學生課程體系

形體訓練能對旅游專業學生職業素養發揮積極的培養作用，高校應該將其納入該專業的課程體系。結合實際情況開設形體訓練必修課程，作為該專業學生的一門必學課程，同時開設輔助性的選修課程，豐富該課程教學體系。在教學條件方面，為形體課程配置相應的師資、教學設施器材場地等軟硬件條件，將其納入學生學分和教師考核體系，加強校本教材建設，定期開展教研、教學比賽等活動，提高形體課程教學質量。

3.2、結合社會對高素質旅游服務人才的需求及學生的需要開展教學

高校旅游服務類專業學生形體訓練以培養學生的旅游服務職業素養為目的， 在實際教學中應該以社會對高素質旅游服務人才的需求為遵循。在教學中，教學目標、教學計劃、教學內容、考核評價方式都要以當前旅游服務業的需求為依據， 這樣培養出來的學生在走向工作崗位時，才能符合該崗位對其能力和素養的要求。另外，高校旅游服務類專業形體教學還應該根據學生的實際需要，旅游服務人才是多方面的，對學生的培養也應該是多方面的，在結合學生身體素質及興趣愛好的基礎上因材施教， 滿足學生發展需要的同時挖掘學生的潛能， 更有效地提升旅游服務類專業學生的職業素養。

3.3、豐富旅游服務類專業學生形體訓練的教學內容和教學形式

在教學內容方面，除了傳統的舞蹈和健美操之外，還可以將瑜伽、體育舞蹈、民族舞等納入教學內容，作為教師教學和學生訓練的項目，通過多元化的項目滿足不同學生學習需求的同時，對學生進行綜合性訓練、培養綜合素質。在教學形式方面，除了傳統的鏡面教學法、示范講解、觀摩視頻等，可以積極采用建立在現代教學理念的教學方式，比如合作學習法、探究學習法、啟發式教學法等。另外，可以強化實踐教學，為學生提供課外實踐或實習、見習的機會，通過接近實際的學習和鍛煉，培養符合崗位需求的職業素養。

4、結語

形體訓練作為對高校旅游服務類專業學生職業素養具有重要價值和作用的教學課程， 在旅游業及旅游服務業快速發展的新時期，學校要以學生職業素養培養為核心，加強形體課程建設，為培養更高素質的旅游服務人才、促進學生就業、推動旅游服務業更好的發展作出更大的貢獻。