吃相

章中林

“相鼠有皮，人而無儀;人而無儀，不死何為？”這是《詩經》里叔孫豹寫的一首詩《相鼠》。其實，這首詩的背后，還有一個小故事：齊國大夫慶封到魯國訪問。慶封排場極大，華衣美服，連馬車都被裝飾得奢華異常。人們看了，艷羨不已。但是魯國大夫叔孫豹卻認為“服美不稱，必以惡終。美車何為？”一個沒有修養的人，即使有豪華的馬車，也不能稱其為美。

叔孫豹一語中的。宴會之上，慶封狼吞虎咽，風卷殘云，不但吃相不雅，還不懂得恭敬謙讓。看到這種情形，叔孫豹就當眾吟誦了《相鼠》這首詩來嘲諷他。你看，那老鼠還有皮，做人不能沒有威儀。做人如果沒威儀，為什么還不早早死去呢？既然叔孫豹吟了詩，那么慶封就要和啊?？墒?，慶封卻絲毫不予理會，還在那里埋頭苦吃，根本就不講餐飲禮儀這一套。

這件事因此被左丘明記在《左傳·襄公二十七年》里了。一個人怎么吃飯，按說別人是不應該指指點點的，但是在正式的場合，還是需要注意的。我國是文明禮儀之邦，自古以來，對吃相是很有講究的。《禮記·曲禮上》記載：“共飯不澤手?！边@句話的意思是：和別人在同一張桌子上吃飯的時候，要事先洗手，不能臨時搓手代洗而食。而《論語》的“食不言，寢不語”也是對吃相的一個明確要求。

凡事以禮為先，就是民間也有俗語稱：坐有坐相，吃有吃相。我們的父母不就經常教育我們用餐時要由尊長者先動碗筷;不要舔筷，不要手握筷子在餐桌上亂尋;不要扒拉菜、挑揀菜;別人夾菜時，不要跨過別人去夾菜;不要把筷子插在飯菜上……我們吃飯，現在或許沒有那么多的繁文縟節，但是起碼的一點是吃起來文雅，有風度，讓人覺得舒服。

吃相或許有人不以為然，但是正式的場合，它卻能讓你看出對方的為人修養，這是我們都必須要注意的。

某老總請客戶吃飯，叫兩位新來的大學生陪同。客戶是南方人，口味清淡，老總就點了一些清淡的菜。兩位大學生是四川人，喜歡吃辣，就不動筷子，還抱怨不休。老總心有不悅，卻又不好發作，就又點了兩道辣的。這下好了，兩個人的筷子就停在了這兩道菜上，邊吃邊聊，旁若無人。飯罷，他們還點評道：晚上，就這兩道菜不錯?；氐焦?，老總就直接解雇了他們。

好吃的菜，多吃一點，這也正常，但是你的位置在哪里，才是最重要的。你是陪客戶的啊，你首先考慮的應該是客人，而不是你自己。你大快朵頤，你是痛快了，那客人呢？老總呢》連基本的餐飲常識都沒有，我想他們醒悟過來，會連自己都不能原諒吧。

她的男友第一次上門做客。她的爸媽對男孩很滿意，就做了一桌子菜招待他們。吃飯的時候，男友一邊吃，還一邊抖著腿。母親看到了，皺了皺眉頭。男友把自己面前的幾盤菜吃了個底朝天，嘴里還吃得吧唧吧唧地響。爸媽的臉色難看了起來。事后，他的父母反對她嫁給男友，給出的理由是：“這人吃相不好，不要嫁。”他們最后真的就沒有走到一起。

這個她就是我的姑姑，她現在很幸福，而她的丈夫也是因為通過了父母的飯桌考核才走到一起的。

餐桌見人品，盡管極端了些，但是細節中確實能暴露一個人的真實一面，因為吃飯的樣子是裝不出來的。因此，一個人的吃相是內在修為的體現，你在飯桌上的一舉一動往往能展示出一個人教養、品性、為人和格局。一個吃相好的人，就會被人打上有教養的烙印，他的人生路往往也會越走越寬。

（編輯? 余從/圖? 沐陽）