探討青貯玉米在畜牧養殖中的應用優勢及制備

李玉娟

隨著我國市場經濟的快速發展，畜牧業作為我國三大基礎產業之一，也呈現出空前繁榮的態勢。在畜牧業生產中，以草食類動物為主要的養殖產業，其中青貯玉米是草食類動物重要的飼料。玉米秸稈的來源較廣，通過發酵處理以后，形成畜牧業能夠利用的青貯玉米飼料，這種喂養方式，不僅提高了玉米秸稈的利用效率、減少了農業生產中秋收以后焚燒秸稈所造成的空氣污染，同時也降低了畜牧業生產者的飼養成本，為提高農民收入起到促進作用。玉米秸稈的高效利用，使我國現代農業與畜牧業實現了有機融合，形成彼此依賴共生的新興發展模式。

1、青貯玉米在畜牧業生產養殖中所提供的的營養價值

玉米秸稈在農業秋收以后，通常會在田中焚燒，我國每年由于農業生產秸稈焚燒所造成的空氣污染是不容忽視的。因此，通過發酵處理的方式，將玉米秸稈制備成為可供畜牧業使用的青貯飼料，既能減少污染問題，又能夠提高資源的利用率，是一舉多得的最佳處理方式。一般情況下，經過發酵處理后的青貯玉米飼料，能夠對原有基礎上大部分的營養成分與水分予以儲存，并且其營養成分的水損失在15%以下。在自然風干的制作狀態下，可使玉米秸稈的葉片自然脫落，且葉片中的細胞并不會立即壞死，繼續呼吸的功能系統會持續工作，使秸稈中的營養物質被自然分解掉。而在風干過程中玉米秸稈兒的營養成分損失約在30%左右。若在風干過程中，周圍的環境水分過大，以至于造成發霉的現象，則秸稈中的營養損失也會相應增長。故青貯玉米的制作過程與風干形式都會對青貯飼料中殘存的營養物質數值產生影響。在我國畜牧業養殖過程中，青貯飼料具有不可替代的重要作用。與其他同類的青貯飼料相比，青貯玉米能夠更好地促進草食類動物的腸胃消化功能，對牛、馬等倒嚼類草食類動物的瘤胃降解功能予以提升。青貯玉米飼料中所含的能量與蛋白質成分明顯高于其他青貯飼料，其中粗蛋白成分相對較高，并具有極強的畜牧業實用價值。

2、青貯玉米在畜牧養殖中的應用優勢

（1）由于玉米植物的特殊性質，在制作儲存過程中，其營養物質的損失會相對較低。而常規的干草飼料會由于氧化及光合等方面的影響，營養物質的損失要比玉米植物的損失高，尤其是營養成分中的胡蘿卜素損失則高達90%，但青貯玉米飼料中的胡蘿卜素損失卻能控制在10%以內。

（2）對于草食類動物本身而言，青貯玉米飼料的口感較好。通過適當的方式貯存以后，玉米秸稈能夠最大化地保持作物青綠時期的水分與汁液，其質地柔軟的優勢能夠為草食類動物提供大量的乳酸及少部分醋酸，使其飼料本身具有酸甜的清香味兒，從而提升了牲畜的消化功能。

（3）除了玉米秸稈以外，蕎麥稈、馬鈴薯莖葉等青綠植物都可以被當作清貯飼料的原料，但這些原料在被用作青貯飼料之前在都必須經過發酵處理，否則會因為植物本身的意味影響食欲。發酵之后的原料不僅不帶有任何異味，而且自身的營養價值還會有一定提升，對畜禽的生長有很大好處。植物類青貯飼料經過發酵處理后，植物中的植物蛋白會分解成各種氨基酸，氨基酸的攝入，可以改善畜禽消化系統狀態，具有促進消化的作用。另外有的野草、野菜等也可以當作青貯飼料，但是要注意選擇，否則會造成嚴重的負面影響。

（4）玉米飼料的適用范圍較廣，且不易受環境因素的影響，經過處理后的青貯玉米飼料在嚴格管理的情況下，可以進行常年的使用。其儲存年限長達1-2左右，能夠在全年進行喂養工作，并可以維持草食類動物的基本營養水平，在草料較為匱乏的冬春季節，青貯玉米飼料仍能夠使畜牧業中的草食動物維持身體機能的基本平衡。

3、青貯玉米在畜牧養殖中的應用制備

（1）玉米秸稈的選擇

玉米穗成熟前的七至十天內是玉米桔桿的最佳收獲期間，在這一階段中所收獲的玉米秸稈，營養價值會保持在最佳水平，且不會對農業生產的產量造成影響，如果在這一階段之后再進行收割，那么不易壓實的玉米秸稈將會對飼料發酵質量造成影響，從而降低青貯飼料的保質期與營養成分。

（2）窖貯場地的選擇

對于青貯飼料的窖貯場地，需要選擇在地勢較高、排水性能較好的區域，同時也應考慮到畜牧業生產的便利性，盡可能的利用閑置空間，進行小規模的窖貯，以1.5m寬、2m長的窖貯區域最為適宜。在窖貯處理以前，要先對場地進行清潔，將殘留的物體全部清理干凈后，再進行本階段的貯存，能夠保障青貯飼料的質量。

（3）青貯玉米的裝填

對于窖貯場地的空間要充分利用，玉米結桿應層層壓實，將秸稈內部的空氣以壓實的形式充分排出。同時還要對環境的水分加以控制，避免秸稈由于環境的水分過大而造成腐爛問題。大型窖貯可以選擇機械壓實的方式，小型窖貯則通過人工壓實即可。每隔一定厚度的秸稈要進行防腐處理，可采用一些特殊的干燥粉劑。

（4） 封窖處理的過程

玉米秸稈裝窖完成后要迅速封蓋，具體流程如下：首先將青貯窖整體用大塑料布蓋言，過程中要排除塑料布和青貯窖間的空氣，然后用土將青貯窖的四周壓實，這樣外部的空氣和水分就不會進入窖內，可避免玉米秸稈腐爛。進行封窖處理時，窖內溫度應該控制在10-15℃，窖內濕度要低于40%，這樣可以降低微生物的活性，避免出現腐敗的現象。其次當上一步工作結束之后全面檢查塑料布，如果發現任何破損都要立即修補。最后使用草氈覆蓋在塑料布的周圍，覆蓋過程中要注意不能的滑坡塑料布，然后在草氈上壓上石頭，避免被風吹起，另外如果沒有草氈也可在塑料布周圍填壓15厘米左右的土層。

總的來說，青貯玉米飼料更適合畜牧業中散養戶的日常應用，其優勢在于玉米秸稈的來源較廣，且成本較低，制作方式也能夠被養殖戶所接受，對于畜牧業生產者來說具有較大的市場效益。在制作過程中，也能最大限度的保證草食類動物飼料的新鮮程度，這也體現出了較大的生態效益。對玉米秸稈采取正確的發酵處理，不僅能夠提升畜牧業生產飼料的營養價值，維持草食類動物的正常身體機能，同時也為畜牧業生產者節約了大量的飼料成本，以此提升其經濟效益。青貯玉米作為我國畜牧業生產的重要草食類飼料，具有十分廣闊的發展前景，應得到廣泛的應用。

（作者單位：827100 青海省海西州烏蘭縣銅普鎮退役軍人服務站）