農殘快速檢測中出現問題的原因

肖洪濤

近年來，食品安全的作用逐漸顯現出來。而農殘快速檢測是保證人們飲食安全的重要措施之一。本文將針對食品安全農殘快速檢測的重要性與特點以及檢測過程中出現問題的原因進行簡要分析，致力于更好的減少該類問題發生的概率，從而促進食品安全的發展，同時為需要的人士提供參考。

農殘快速檢測在實踐過程中常常會遇到結果不準確等問題，導致其難以真正發揮作用，也不利于實現食品安全的保障工作。因此，應該了解該檢測方式在實際工作存在的不足，并針對現狀進行有效的思考，為我國農殘快速檢測工作的發展打下良好的基礎，從而促進食品安全的發展與經濟效益的提升。

一、農殘快速檢測的重要性

進行農殘快速檢測工作，能夠在很大程度上控制農藥殘留超標的產品流入市場，可以有效減少食品問題對人們健康造成的威脅。通過技術檢測，還能夠遏制不法商販為了自身利益進行不良活動，對促進和諧社會的發展也有幫助。例如，黑龍江某縣在食品安全的工作中，利用農殘快速檢測的方式抄獲一批農藥殘留超標的蔬菜，而一旦這批蔬菜流入市場將會導致很多問題，使食品安全面臨嚴重的威脅。因此，農殘快速檢測工作，能夠保障人們的飲食安全。但是，該檢測方法存在一些不足之處，對于檢測結果也還沒有達到精確的標準。

二、農殘快速檢測的原理

農殘快速檢測的主要原理是運用科學的回路在設備部件內部設磁場，讓設備內壁充滿磁性，再根據不同的結果進行判斷。例如，當設備受壓部件內壁存在異常情況時，該區域磁力會明顯增強，并且磁場發生變化，將其分布情況通過相應的轉變即可形成信號標志。需要注意的是，漏磁方法有兩種，需要結合實際情況進行應用。其一是恒磁磁化，其二是交流磁化。一般來說，交流磁化比恒磁磁化更加輕便，并且能夠包含的信息量大，對于農殘品藥物殘留情況的掌握更加具體，但是恒磁的優勢在于裝置簡單、成本低，并有著很多優勢。第一，該檢測方式具有高效性，檢測探頭的覆蓋范圍大，不需要繁雜的工序，只需要做好線性掃查工作，就能夠實現檢測目的，并且效率能夠得到保證。第二，較高的靈敏度。第三，數據信息，其反映出的圖像可將檢測數據進行記錄，并且重復性良好，可用于隨時查看和處理。第四，成本較低，不需要消耗更多的材料就可實現確定故障問題的目的，同時更加省時省力，對檢測人員也沒有健康上的威脅。

三、農殘快速檢測中出現問題的原因

1、“誤檢”問題

在農殘快速檢測的工作中通常遇到不同種類的蔬菜，一些假陽性蔬菜。例如，香菜、韭菜等蔬菜會對檢測結果造成不同的影響，進而使檢測結果出現失誤的問題。同時，如果被檢蔬菜含有的色素含量高，其透過率則會降低，影響設備檢測的準確性。甚至會導致相關工作人員作出錯誤的判斷，造成不同程度的危害。而食品農藥殘留問題難以通過直觀的方式得出準確判斷，會直接造成經濟上的損失以及人們健康方面的威脅。因此，農殘快速檢測的精準性還是有待提升，需要運用有效的檢測技術盡快將誤檢的問題解決。在實際檢測過程中，需要注重檢測中的相關細節，盡量減少檢測錯誤的現象。例如，如果農殘快速檢測部件信號呈現向上的趨勢時，說明產品農藥殘留較高，其中探頭停留的位置就是信號最強的地方，也是最嚴重的位置。運用這樣的檢測方式，能夠保證失誤率，有利于工作人員盡快針對情況，采取合適的措施進行處理，將問題可能導致的損失降到最低，保障市場的正常運行，從而為食品安全的穩定運營提供良好的保證。因此，合理控制誤檢問題有助于為食品安全提供保障，需要相關研究人員在該方面加大重視程度。

2、不能檢測部分類別的農藥

農殘快速檢測的方法能夠將農藥殘留的問題較好的反映出來，并控制市場上超標農殘品的蔓延，在第一時間幫助工作人員排除不利影響。但是，農殘快速檢測的方法無法做到識別所有類別的農藥。例如，國家禁止使用的農藥種類是無法準確的鑒別出來的，一旦有不法分子利用這一點，將禁用的農藥使用于農產品，即使出現超標的問題，也無法通過農殘快速檢測的方法實現甄別。例如，某城市在進行農產品的安全檢測過程中，使一批帶有較高農藥殘留的產品通過了檢測，結果導致食物中毒的現象，相關部門研究調查發現，該產品含有較高的農藥殘留，并且其成分正是國家禁止使用的農藥產品之一。一般情況下，在進行農殘快速檢測時，需要根據實際情況進行問題的判定。比如，根據部件設備狀態，進行不同的操作，并且將其頻率控制在合理范圍之內。因此，對于農殘快速檢測的方法，依舊有待完善，才能夠更好的避免無法鑒別類別的農藥僥幸過關造成危害的問題。

綜上所述，農殘快速檢測在農作物安全檢測工作有著重要影響。相關人員在開展工作的過程中，要在充分了解其重要性的基礎上，通過分析檢測原理，結合實際情況研究與分析更加有效的檢測方案，從而進一步保提升食品安全性，保證人們的飲食安全。

（作者單位：150800黑龍江省方正縣農產品質量安全檢驗檢測站）