新時期酒店管理模式創新方法分析

張營

（煙臺市揚格外語學校，山東 煙臺 264000）

一、國內酒店行業的發展歷程和發展現狀

國內的酒店行業經歷了三個階段的發展：第一階段，在改革開放之前，國內的住宿酒店主要以接待外部為主，所以酒店行業在這一階段的發展是用來處理政治和外交適宜，并非作為一種公眾產業；第二階段：改革開放實行之后，酒店的發展以創匯為主，是為四個現代化發展籌集發展資金，這些資金來源主要是新發展的入境旅游所帶來的，各類游客是國內酒店行業尤其是高檔酒店的主要收入來源，國家對旅游行業的發展極為重視，但是這一階段以政府為主導的酒店行業發展的經營管理存在一些權屬不清的現象，行政勢力的過度干預情況嚴重。第三階段：從1994年到現在，以市場為主導的酒店發展引起了酒店行業的空前繁榮，市場競爭空前激烈化發展，逐漸形成了良好的競爭體系，各類酒店經營主體和經營的方式出現，酒店市場發展進程速度加快。

酒店行業身為國內旅游行業當中的一個重要構成成分，并且伴隨著旅游行業的發展而逐漸興盛，國內的酒店行業帶來的酒店經營效益，酒店的管理日益規范化，高檔酒店的發展也趨向于集團化發展，我國的酒店正借助于新的管理模式和契機逐漸在國內市場占據了一定份額，但是在酒店的經營和管理當中，還是存在一些問題，影響了酒店的管理效果以及持續性發展。

二、酒店管理模式的創新方法分析

（一）加強內外溝通

酒店企業的內部溝通是指企業和員工之間的溝通，外部溝通是指員工和客戶之間的溝通。

其一，員工和消費者之間的溝通，在提供酒店服務的過程中不僅需要提供有形產品，還有很多無形的產品，其中無形的產品就是酒店的服務，無形產品的質量提升就是提升服務的質量，需要員工和客人之間進行開誠布公的溝通和交流，只有掌握了客戶的習性，才能跟客戶之間建立好關系，只有這樣才能了解到客戶的偏好，這樣才能得到客戶的反饋，逐漸促進酒店產品服務，提升企業的產品創新。

其二，酒店內部之間的溝通，這包括部門之間的協調溝通，還有員工之間的溝通。酒店建立各個部門之間的聯系溝通機制的目的在于，讓部門之間協調進步，探索酒店發展當中存在的問題，在酒店內部的溝通當中一些關鍵的問題會被集中討論，在討論之后會得到很多新的創新方略，這樣的協調和溝通就會促進酒店管理創新的發展。

（二）提升酒店服務的個性化

首先，酒店個性化的服務來源于酒店客戶的多元化的服務需求，酒店個性化的服務能夠提高客戶的黏性，讓客戶能夠體驗到更優質的服務，了解客戶的個性化服務，除了需要和客戶的面對面交流，還可以采用新型技術，比如大數據技術和云存儲技術，通過大數據技術來分析不同年齡階段的客戶對于服務的喜好，然后依據這些喜好來和酒店的發展情況做出對比。分析酒店常駐客戶的喜好，在這一基礎上來更改酒店自身的裝飾和布局，消費檔次以及服務質量等，這樣才能滿足顧客對于個性化服務的需求，進而打造酒店的個性化服務，提升酒店服務在消費者心中的好評度。

其三，酒店打造個性化服務建設要結合酒店所處地段的民宿風情和地域特征，尤其是對特定地區的民俗文化，酒店結合本地的民俗文化不但可以提升酒店自身的經濟效益，也能提升酒店的檔次以及文化內涵，也是面向游客對于當地文化的進一步宣傳。

（三）加強和酒店創新相關的人力資源的管理

首先，需要做到以員工的需求文本，酒店的工作者杜需要做到個性化，保障每個員工的積極性都能得到有效提升，給員工的發展提供公平、公正的績效考核制度以及工作的氛圍、環境，來保障員工的切身利益，比如，酒店需要對每個員工的職位晉升提供平等的機會，特別是對于一些資歷尚淺，但能力出眾的人才應當建立一套合理的晉升機制，應當適當地提供提拔機會，充分調動員工的積極性和熱情。

另外，酒店還應當適當地給員工提供接受教育和培訓的機會，提升他們的綜合品質，給酒店的人才儲備提供有效的保障，所以要加強對員工培訓投入力度，只有做好培訓，員工的素質才能得到整體上的提升，酒店的軟實力才能得到增強，軟實力的打造需要醫生酒店的整體服務，因此在新的形勢下，酒店需要保障科學的規劃人力資源的投資力度，保障酒店的人才教育在企業的經營發展中產生較好的結果，實現員工整體素質的提升，提升員工的歸屬感，提升他們在酒店服務的提升上做出努力。

在此，為了保障高質量和優質化管理，需要在酒店的管理結構上做出努力和嘗試，做到權利和責任清晰，不同管理階層之間相互制約和監督，實現政策的效果最優化。

另外，信息技術的發展也給酒店的管理創新提供了幫助，酒店可以利用網絡信息技術，將更準確地信息傳遞給客戶，也可以在網絡的基礎上實現酒店、旅社以及餐飲行業的協調，為客人提供方便快捷的服務。國內的酒店也應當勇于借鑒國外企業優秀的經驗，為客人提供快捷的服務。

三、結束語

在酒店發展的新形勢下，作為酒店行業的從業人員需要認識清楚當前的發展局勢，要與時俱進地學習當前的新技術，提升自身的業務素質，在這一基礎上，需要對酒店行業的發展變化以及發展趨勢進行深入的研究，進行實際校驗，通過實踐和這些新的內容融合比較，找準經營的核心，勇敢創新管理，這樣才可以保障在行業的競爭中去掌控酒店發展的方向和發展趨勢，在競爭中站穩腳跟。