談如何開展有特色的初中化學演示實驗教學

邱品莊

（江西省石城二中，江西 贛州 342700）

化學是一門以實驗為基礎的學科，《全日制義務教育化學課程標準》指出：讓學生有更多的機會主動地體驗探究過程，在知識的形成、聯系、應用過程中養成科學的態度，獲得科學的方法，在“做科學”的探究實踐中逐步形成終身學習的意識和能力。眾多的化學概念、規律以及性質來源于化學實驗。實驗不僅可以激發學生的學習興趣，而且對初學者形成化學概念、理解鞏固知識、訓練實驗技能、培養觀察和動手能力、提高思維和解決實際問題的能力都是非常重要的。化學實驗教學是中學化學教學的基礎和重要組成部分，實驗教學活動包括教師的演示實驗、學生的分組實驗、實驗習題以及課外化學科技活動等。各種方式的配合和運用，對于學生形成化學概念、理解和掌握化學知識以及能力的培養和智力的開發起著很大的作用。

一、排除演示實驗中的干擾因素

在化學教學中教師要做大量的演示實驗，演示實驗的實驗效果往往是一節課能否提高課堂效率的關鍵。做演示實驗時，如果實驗過程中出現與反應現象不相符合的現象，就容易使學生感到困惑，不利于學生進行分析。因此，做實驗時要盡可能減少干擾因素，例如，在準備鐵絲與硫酸銅溶液的置換反應時，將打磨后的鐵絲放入硫酸銅溶液后，鐵絲表面竟出現了暗紅色或變黑了。如果讓學生看到這種實驗現象，就會對他們的思維產生嚴重的干擾。面對這種情況，可以鼓勵學生大膽設想產生這一干擾因素的原因。結果收集到以下信息：①鐵絲的含碳量過高，使生成的銅中可能混有碳而顯黑色。②鐵絲的表面鍍了一層鋅，放入硫酸銅溶液時發生了鋅和酸的反應（說明：鋅和酸反應時表面會變黑，我們制硫酸銅溶液時為了抑制其水解，往往加入幾滴硫酸）。③可能是氧化銅。 ④硫酸銅溶液可能太濃，反應速度快，使生成的粉末狀的銅在鐵絲表面排列不均勻，造成顏色變暗（說明：學生可能是聯想鐵和鐵粉顏色的差別而得知）。根據學生提出的種種設想，可再啟發學生怎樣做才能排除這一干擾現象呢？根據學生討論得到一致的做法是：先用稀鹽酸浸泡除去鍍鋅層，再用熱堿液清洗除去油污，最后用砂紙打磨光亮。經過這樣處理過的鐵絲放入硫酸銅溶液后，再無變黑現象發生，使這部分教學順利完成。

二、傳授新知識的演示實驗

這是以讓學生獲取新知識為目的的而進行的演示實驗，通常是邊講邊演示。從邏輯上講，這往往是從特殊到一般的學習過程。教師在演示實驗時，應先講敘實驗原理、條件及注意事項，當學生觀察到實驗現象后，教師再通過談話啟發學生對所觀察到的現象進行詮釋，引導學生得到正確的結論。使用傳授新知識的演示實驗進行教學時，應注意以下幾點：首先，在演示實驗時，學生并未掌握有關實驗的理論知識，在沒有理論知識的指導下，學生觀察實驗往往會忽略掉最關鍵的內容。因此，教師要有意識地引導學生注意實驗的條件、環節和實驗的主要結果，使學生能看懂實驗，準確地觀察到實驗的現象和結果。其次，在演示實驗結束后，教師不要急于做出結論，應通過談話啟發學生自己去作出結論，以培養學生的思維能力，促進其對知識的消化理解，并加強對所學知識的鞏固。再次，要注意把實驗中所得出的結論推廣到一般中去，使學生很好地掌握帶有規律性的知識。

三、培養學生嚴謹的科學態度

化學實驗現象變化多端、神奇莫測，吸引學生的眼球，但是化學實驗是需要嚴格、科學、嚴謹的操作的，細節上的疏忽或是錯誤的操作不但會導致實驗的失敗還可能造成危險。化學實驗在演示的過程中一定要遵循化學嚴謹的科學態度，在實驗過程中教師要以身作則，在實驗操作前保持實驗臺面的整潔干凈，要檢查實驗設備是否完好無損，在實驗準備工作都檢查好、沒有問題的情況下才能夠進行實驗，實驗過程中也要和學生講解每一步的實驗步驟，將需要小心和注意的點告知學生，實驗動作也要盡量標準，加強學生對待實驗的認真度，同時嚴謹、規范的實驗操作也有利于培養學生嚴謹的科學態度，為學生今后嚴謹認真地處理事情奠定基礎。

四、注意引導、啟發

學生對教師的演示實驗都能看清楚，操作方法和現象也記住了，教師的教學任務是否就算完成了呢？不是，因為實驗（包括演示實驗）教學的目的不僅是給學生頭腦中留下實驗表象。實驗教學的根本目的是教會學生“思維”。思維能力是各行各業、時時處處起核心作用的因素。所以，隨即來一番“由表及里”的功夫才是演示實驗教學的最重要環節。如果僅由教師羅列現象并逐條闡述，看起來既清楚又節省時間，但從教學目的上說，不應看作是全成功的。演示實驗的鮮明、生動、新奇的現象使學生們興奮甚至贊嘆，繼而出現了“這是怎么回事”的心理要求，于是猜想、思索……。就是說，學生的心理活動是處在觀察→興趣→疑問→思維的積極狀態，“注意”和“思維”達到了高度集中和活躍。教師應充分理解“機會只對有準備的思維才有意義”這句名言。就是說，有思維的觀察和沒有思維的觀察，其效果是大不相同的。抓住這個時機，發揮主導作用，啟發、誘導學生自己分析、推理、判斷、概括。把感性知識上升為概念和理論。把著眼點放在培養學生的思維能力上。

總之，再多的語言講解都代替不了實際操作，化學實驗對于化學教學和學生學習都有著不可替代的作用。教師應該結合學生的心理需求將化學知識以更加靈活的形式呈現出來，引發學生的學習興趣，培養學生獨立思考的能力，切實提升化學教學的質量。演示實驗中教師的任務是引導、協助和點撥，要鼓勵同學之間、同學與教師之間的實驗協作，在傳授知識的同時培養動手能力，重視學生的發展，充分發揮化學實驗的優越性，以提高學生的綜合素質。