宴饗金秋

秋是多彩的，也是喧鬧的，在這個季節能讓我們盡情地品嘗每一份收獲的喜悅。

2019首屆粵菜產業發展（清遠）國際論壇暨第十屆清遠雞美食旅游文化季在廣東清遠成功舉辦，馳名中外的粵菜文化再度享譽大江南北。以傳播“粵菜師傅”和馳名世界的“清遠雞”為主題策略，通過專家論壇、廚藝大賽、美食品嘗、鄉村新聞官推介清遠食材等形式，全面展現了清遠通過推動粵菜烹飪技藝的傳承與創新，以及實施“粵菜師傅”工程以來所取得的成果。通過挖掘當地美食文化，清遠旅游業、農業、文化產業等得到了深度融合，為區域消費升級和高質量發展提供了全新助力。來自世界各地的嘉賓、商賈以及其他各界人士，共襄盛舉，既分享了一場舌尖上的盛宴，也感受了粵菜產業豐富的文化內涵，更使“讓粵菜飄香世界，讓世界愛上清遠”成為砥礪前行的目標和方向。

目光北移，聚焦江淮。歷經七年的不懈努力，擁有2500多年建城史的江南古城，也在今年這個最美好的季節再結碩果：揚州正式獲準加入聯合國教科文組織創意城市網絡。揚州，這個因水而興、因美食而興、因文化而興的古城，成為我國繼四川成都、廣東順德、中國澳門之后的第四個“世界美食之都”，以美食為媒煥發新彩，溝通古今，走向世界，幸甚至哉！

法國總統埃馬紐埃爾·馬克龍與夫人布麗吉特.馬克龍來華出席第二屆中國國際進口博覽會開幕式并對中國進行國事訪問。他們的到訪，不僅僅書寫了國與國之間密切交往的佳話，也點燃了中華美食的熱搜頻度，他們享受過的美味佳饌，成為粉絲們競相追逐的“網紅新品”。

更有“國宴背后的故事”，從宴會菜單設計、主賓區布置、食品原料采購、宴會菜點制作、打菜傳菜上菜，到現場臺面服務等眾多視角，全方位地展現了中華人民共和國成立70周年招待會中那些許多不為人知的“秘密”。

還有名噪天下的紅樓宴、聲名遠播的組庵湘菜、品類豐富的陜西味、品質優良的清遠雞、不時不食的節氣....雕有佳肴，可饗金秋。

這些想想就令人欲罷不能、垂涎三尺的美味，足以讓不能親至的人們“扼腕”。何不捧一本油墨飄香的雜志，跟隨編者的腳步，一嘗清醇芳香，一享甜美潤齒，在天高氣爽、層林盡染的金秋，盡攬天下美食！

——本刊編輯部