墨吉對蝦與南美白對蝦養殖對比試驗

謝妙，冉春麗，劉永奎*

（1.廣東海洋大學水產學院；2.湛江國聯水產開發股份有限公司，廣東湛江524000）

南美白對蝦（Penaeus vannamei Boone），學名凡納濱對蝦，也叫白肢蝦或白對蝦，為廣溫廣鹽性熱帶蝦類。南美白對蝦是我國最重要的對蝦養殖品種，其養殖量占我國對蝦養殖量的70%以上[1]。墨吉對蝦（Penaeus merguiensis），又叫明蝦、香蕉蝦，在我國廣東、廣西、海南沿海均有分布。近年來，由于進口南美白對蝦種蝦品質退化，病害頻發，南美白對蝦養殖失敗率居高不下，2015年廣西全區域南美白對蝦養殖成功率不足一成[1]。養殖戶信心受到打擊，不少養殖戶紛紛轉養魚類或其他對蝦品系。墨吉對蝦作為湛江的本土對蝦有著悠久的養殖歷史，而南三1號對蝦為基于SIS一代苗選育出來的本土化的南美白對蝦在抗逆性上表現良好，因此，本文對SIS一代蝦、南三1號、墨吉對蝦開展養殖試驗，對比各品種的對蝦在生長速度、存活率、餌料系數上的差異，旨在為墨吉對蝦的養殖生產和科研提供基礎數據和指導，也為南美白對蝦本土化品種的推廣提供必要的基礎資料。

1 材料與方法

1.1 試驗地點與材料

2018年5月7日，試驗在湛江國聯水產開發股份有限公司南三基地的養殖塘開展。試驗在6口面積為2畝的方形水泥池中進行，水深1.5m，所選用的各品系的蝦苗平均體長為（1.2±0.13）cm、平均體重為（0.017±0.004）g。

1.2 試驗方法

每個品系的對蝦設兩個平行，共計6口水泥池。每口水泥池投放12萬尾蝦苗，投苗密度為6萬尾/畝，配備4臺水車式增氧機，保證溶解氧的充足。由于墨吉對蝦適宜鹽度范圍較南美白對蝦窄，養殖海水鹽度統一調配在13‰～26‰。養殖期間每天定時投喂 3 次，分別在 6：00、17：00、20：00 投喂南美白對蝦人工配合飼料，及時排污過濾殘餌并統計，投喂量根據吃料實情進行調節，并記錄每個組的投料量。

1.3 數據統計與分析

養殖期間每10天對每個養殖品系隨機抽取60尾對蝦進行生長性能的測定，體長用游標卡尺測定，體重用電子天平測定，取其平均數。養殖結束后統計各品系對蝦的體長、體重、存活率以及餌料系數，數據輸入Excel進行處理。

相關指標的計算方法如下：

2 實驗結果

2.1 不同品系對蝦生長速度對比

不同品系對蝦的生長速度對比，如圖1所示。從圖中可以看出，SIS一代蝦的生長速度最快，體長、體重的增長均快于南三1號與墨吉對蝦，南三1號對蝦次之，墨吉對蝦最慢。

圖1 不同品系對蝦生長速度的對比

2.2 不同品系對蝦生長性狀增長率的對比

不同品系對蝦的生長性狀增長率的對比，如圖2所示。從圖中可以看出，不同品系對蝦的體重增長率大于體長增長率。SIS一代蝦表現最佳，體長、體重增長率均高于另外兩種對蝦。南三1號對蝦在整個養殖周期的體長增長率都高于墨吉對蝦，但體重增長率在養殖后期與墨吉對蝦接近。

圖2 不同品系對蝦生長性狀增長率的對比

圖3 不同品系對蝦餌料系數和存活率的對比

2.3 不同品系對蝦餌料系數和存活率的對比

不同品系對蝦的餌料系數和存活率的對比，如圖3所示。從圖中可以看出，在餌料系數上，SIS一代＜南三1號＜墨吉對蝦；在存活率上，南三1號＞墨吉對蝦＞SIS一代。

3 討論

南美白對蝦自1988年引進中國，經過30多年的發展，其已經成為我國最重要的對蝦養殖品種[2]。南美白對蝦種蝦長期依賴于進口，但國內對于南美白對蝦選育工作已取得了巨大進展，中科1號、中興1號、科海1號、桂海 1號、壬海1號已獲農業部水產原良種委員會批準。選育本土化的南美白對蝦優良品系，可減少對進口種蝦的依賴，有利于對蝦養殖業的發展。

墨吉對蝦主要分布于我國東南沿海以及澳大利亞、東南亞一帶的淺海區，墨吉對蝦在我國有著悠久的養殖歷史。由于南美白對蝦的養殖興起，墨吉對蝦養殖量萎縮，有關墨吉對蝦的研究鮮見報道。近年南美白對蝦病害頻發，養殖失敗率居高不下，對其他品系的對蝦研究具有一定的實踐意義。

2018年依然是對蝦病害頻發的一年，主要病害除了EMS，還有紅體、白便，以及導致對蝦生長緩慢的肝腸微孢子蟲（EHP）。在這樣的養殖環境下，對蝦養殖實驗成功率偏低。SIS一代苗雖然生長速度快、餌料系數低，但抗逆性不強，存活率僅為33%。南三1號生長速度僅次于SIS一代，餌料系數也僅高于SIS一代，但存活率達到了65%，說明該品系在本土化選育過程中獲得了一定的抗逆性，在對蝦養殖成功率普遍偏低的大環境下是較為理想的養殖品種。墨吉對蝦生長速度最慢，餌料系數最高，但存活率僅次于南三1號，高于SIS一代蝦，達到了52%。墨吉對蝦生長速度不如南美白對蝦，但墨吉對蝦仍有很大的發展潛力。墨吉對蝦的種蝦來自天然海域的捕撈，并未經過人工選育，在這樣的條件下孵化的蝦苗對人工養殖環境適應能力不如南三1號和SIS一代蝦；墨吉對蝦的生長的鹽度適宜范圍在7‰～32‰之間，最適13‰～26‰，鹽度如降至6.5‰以下，則生長停滯甚至死亡。自投苗后正值雨季，強降水降低了鹽度，在一定程度上影響了墨吉對蝦的生長；2018年對蝦養殖病害頻發，尤其是白便，因而養殖工在投喂墨吉對蝦時較為保守，這在一定程度上也影響了墨吉對蝦的生長，導致大小規格不均一。因此，開展選育廣鹽性、生長速度快的墨吉對蝦種蝦的選育工作具有一定的實踐意義，有利于對蝦養殖業的發展。