那氏778誘導(dǎo)劑處理對黃瓜品質(zhì)的影響

趙 鶴，王鐵臣，郭 芳，徐 進(jìn)，王 帥，侯 爽

（北京市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站，北京 100029）

那氏778誘導(dǎo)劑全稱為作物基因表型誘導(dǎo)調(diào)控表達(dá)技術(shù)，是云南省生態(tài)農(nóng)業(yè)研究所研究生產(chǎn)的一種作物基因表型誘導(dǎo)劑。自問世以來，已在多種作物上進(jìn)行應(yīng)用試驗，例如已有報道的有水稻、小麥、玉米等糧食作物以及葉用油菜等作物，前人研究結(jié)果表明那氏778誘導(dǎo)劑不僅可以提高農(nóng)作物的光合速率，還可以改善品質(zhì)，提高產(chǎn)量[1-4]，用此誘導(dǎo)劑處理的不同農(nóng)作物光合速率可提高50%～400%；葉面噴施處理的辣椒（金塔、一都紅）增產(chǎn)幅度可達(dá)50%，平均產(chǎn)量可達(dá)到7 500 kg/hm2[5]。本研究旨在探索那氏778誘導(dǎo)劑對黃瓜果實品質(zhì)的影響以及最佳處理方式，為京郊設(shè)施黃瓜高品質(zhì)生產(chǎn)提供一條有效途徑。

1 材料和方法

1.1 試驗材料

供試接穗為黃瓜品種北農(nóng)佳秀，砧木為白子南瓜北農(nóng)亮砧，均由北京北農(nóng)種業(yè)有限公司提供。

那氏778誘導(dǎo)劑：由云南省生態(tài)農(nóng)業(yè)研究所提供，該產(chǎn)品是以中藥原粉為主要成分的生物粉劑。是集“抗逆、早熟高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效、無污染”為一體的高新生物基因工程新途徑技術(shù)產(chǎn)品。

1.2 試驗方法

試驗設(shè)置黃瓜誘導(dǎo)劑浸種、砧木誘導(dǎo)劑浸種、黃瓜清水浸種、砧木清水浸種、葉片噴施誘導(dǎo)劑、葉片噴施清水等不同組合處理方式8種，以北農(nóng)佳秀自根苗及嫁接苗清水處理為對照，具體見表1，各處理設(shè)置3次重復(fù)，隨機(jī)排列。

浸種處理方法：那氏778誘導(dǎo)劑濃度為1∶100，以清水浸種為對照，將砧木和接穗種子在播種前浸種12 h。

葉片噴施處理：那氏778誘導(dǎo)劑濃度為1∶300，噴施時以葉莖全濕為準(zhǔn)，避免噴于花和嫩瓜上，以清水為對照。分別在4月27日、5月24日、6月4日、6月25日進(jìn)行噴施。

2018年3 月6 日利用貼接法進(jìn)行嫁接，3月29日將嫁接成活并正常生長的嫁接苗和對照苗移栽至順義區(qū)試驗塑料大棚，定植于各小區(qū)，小區(qū)面積5.8 m2，每小區(qū)10株。

1.3 測定指標(biāo)及方法

1.3.1 黃瓜長勢的測定

各處理隨機(jī)選取3株黃瓜植株做標(biāo)記，定期調(diào)查其株高、主蔓粗和葉片數(shù)，每30 d調(diào)查1次。株高采用米尺或鋼卷尺測量植株根基部至生長點的自然高度。莖粗用游標(biāo)卡尺測量第1片真葉下1 cm處莖粗。葉片數(shù)即統(tǒng)計黃瓜植株所有真葉數(shù)量。

1.3.2 果實性狀及品質(zhì)特征的測定

在盛瓜期（2018年6月5日）7：00—8：00進(jìn)行取樣，每個品種選取6條黃瓜作為1個檢測樣品，3次重復(fù)，取樣標(biāo)準(zhǔn)為瓜條完整、順直、大小均一、無機(jī)械損傷，取樣后4 ℃保存待檢測。采用分光光度法測定單寧，手持折光儀測定可溶性固形物含量，2,6-二氯靛酚滴定法測定維生素C含量（VC），考馬斯亮藍(lán)G-250法測定可溶性蛋白含量，蒽酮比色法測定可溶性糖含量，氣質(zhì)聯(lián)用法（GC-MS）測定反,順-2,6-壬二烯醛含量，離子色譜法測定丙醇二酸含量，離子色譜法測定亞硝酸鹽含量。以上品質(zhì)指標(biāo)測定均在農(nóng)業(yè)應(yīng)用新技術(shù)北京重點實驗室完成。

1.3.3 營養(yǎng)品質(zhì)綜合評價指數(shù)

計算與分析各黃瓜品種的營養(yǎng)品質(zhì)綜合評價指數(shù)：各營養(yǎng)指標(biāo)以其平均數(shù)為基準(zhǔn)向兩側(cè)等距分級，分級間距＝（最大值－最小值）/分級數(shù)，由高到低分為4個等級（蛋白質(zhì)差異小，只分為2個等級)，各個等級的指數(shù)值依次為4、3、2、1。根據(jù)表2的劃分標(biāo)準(zhǔn)，求出每個品種營養(yǎng)指標(biāo)所對應(yīng)的指數(shù)值，將各項指數(shù)值累加得出不同品種的營養(yǎng)品質(zhì)綜合評價指數(shù)。綜合評價指數(shù)越高表明該品種的營養(yǎng)品質(zhì)越好。

表1 試驗處理

1.3.4 產(chǎn)量測定

自采摘之日開始，記錄各處理產(chǎn)量，統(tǒng)計小區(qū)產(chǎn)量，并折算667 m2產(chǎn)量。

1.4 數(shù)據(jù)分析

采用Excel 2007、SPSS 18.0等應(yīng)用軟件對數(shù)據(jù)進(jìn)行單因素方差分析，采用LSD法進(jìn)行多重比較。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同處理對黃瓜植株長勢的影響

2.1.1 不同處理對黃瓜植株株高的影響

從表3可以看出，不同處理黃瓜植株株高生長不同，處理JCK黃瓜6月27日株高最高，日均增長量也最大，為5.57 cm/d，其次為處理JJP和JJ，日增長量分別為5.32、5.28 cm/d，3個處理日均增長量差異不顯著，但均顯著高于其他處理。

表2 黃瓜不同指數(shù)值對應(yīng)的營養(yǎng)品質(zhì)等級標(biāo)準(zhǔn)

表3 不同處理對黃瓜株高的影響

2.1.2 不同處理對黃瓜植株莖粗的影響

從表4可以看出，不同處理黃瓜植株莖粗生長量不同，JJ處理6月27日莖粗最粗，日均增長量最大，為0.10 mm/d，其次為處理ZJP，日均增長量為0.09 mm/d。

2.1.3 不同處理對黃瓜植株葉片數(shù)的影響

從表5可以看出，不同處理黃瓜植株葉片數(shù)生長量不同，JCK處理6月27日葉片數(shù)最多，為37.67片，日均增長量最大，為0.52片/d，其次為處理JJP，日均增長量為0.50片/d，均顯著大于ZCK、ZJ、ZJP和ZP處理。

2.2 不同處理對黃瓜果實品質(zhì)的影響

2.2.1 不同處理黃瓜果實營養(yǎng)物質(zhì)含量對比

不同處理的黃瓜果實品質(zhì)指標(biāo)檢測結(jié)果表明（表6）：不同處理對黃瓜果實品質(zhì)有一定的影響，黃瓜果實中可溶性固形物、可溶性糖、可溶性蛋白、VC等指標(biāo)含量不同且存在顯著性差異。

在可溶性固形物方面，嫁接處理（JJ、JJP、JP、JCK）的果實中可溶性固形物含量較高，且顯著高于自根苗處理（ZJ、ZJP、ZP）；在VC方面，自根苗浸種誘導(dǎo)劑處理（ZJ）含量較高，且顯著高于其他處理；在可溶性糖和可溶性蛋白方面，處理JJ含量最高，顯著高于其他處理。綜合來看，不同處理的果實營養(yǎng)物質(zhì)含量不同，處理JJ即砧木經(jīng)過778誘導(dǎo)劑處理后嫁接的處理在果實營養(yǎng)品質(zhì)上表現(xiàn)較好。

2.2.2 不同處理黃瓜果實特異性物質(zhì)含量對比

從表7中可知，在單寧方面，處理JJP和處理ZP中單寧含量最高，且顯著高于其他處理；丙醇二酸方面，各處理均低于嫁接對照，說明778誘導(dǎo)劑會降低果實中丙醇二酸含量；在反,順-2,6-壬二烯醛含量方面，處理ZCK含量最高，其他處理均顯著低于ZCK，說明778誘導(dǎo)劑處理會降低果實中反,順-2,6-壬二烯醛含量；在亞硝酸鹽含量方面，處理JJ和處理JP含量最高，而ZCK含量最低，說明778誘導(dǎo)劑處理會增加果實中亞硝酸鹽含量。綜上所述，778誘導(dǎo)劑處理可提高黃瓜果實中單寧和亞硝酸鹽含量，降低丙醇二酸、反,順-2,6-壬二烯醛等果實特異性物質(zhì)含量。

表4 不同處理對黃瓜植株莖粗的影響

表5 不同處理對黃瓜植株葉片數(shù)的影響

表6 不同處理對黃瓜果實營養(yǎng)物質(zhì)的影響

表7 不同處理對黃瓜果實特異性物質(zhì)的影響

2.2.3 不同處理黃瓜果實營養(yǎng)品質(zhì)綜合性對比

由表8可以看出，處理JJP綜合評價指數(shù)最大，為19，表明其綜合營養(yǎng)品質(zhì)最好；其次為處理JJ、JCK和ZP、ZCK，均為18；ZJ和ZJP綜合評價指數(shù)最小，僅為16；各處理的綜合營養(yǎng)品質(zhì)依次為JJP＞JJ、JCK、ZP、ZCK＞JP＞ZJ、ZJP；綜上所述，砧木種子經(jīng)過那氏778誘導(dǎo)劑浸種后嫁接，并對植株葉面噴施那氏778誘導(dǎo)劑（處理JJP），對果實綜合品質(zhì)提升效果最好。

2.3 不同處理對黃瓜產(chǎn)量的影響

從表9可以看出，不同處理的黃瓜產(chǎn)量不同。其中，JJ處理產(chǎn)量最高，顯著高于其他處理，667 m2產(chǎn)量達(dá)6 439.47 kg；其次是處理JCK，667 m2產(chǎn)量排名第2，為5 948.09 kg，其余處理均低于JCK；處理JJP的667 m2產(chǎn)量僅次于以上兩處理，但均高于其余處理，產(chǎn)量較高。從產(chǎn)量上來看，那氏778誘導(dǎo)劑可促進(jìn)產(chǎn)量提升，最好的處理方法為處理JJ，即黃瓜砧木種子經(jīng)過那氏778誘導(dǎo)劑浸種。

3 結(jié)論

張紅等[6]開展那氏778誘導(dǎo)劑對黃瓜生育及產(chǎn)量品質(zhì)的影響研究，結(jié)果表明：那氏778誘導(dǎo)劑浸種能夠促進(jìn)黃瓜植株生長，可明顯提高黃瓜干物質(zhì)、可溶性糖和VC含量，改善黃瓜品質(zhì)，促進(jìn)產(chǎn)量提升。本試驗研究結(jié)果與前人相符，結(jié)果表明：適宜濃度的那氏778誘導(dǎo)劑處理黃瓜種子和植株后，使黃瓜莖縱向生長受到抑制，但橫向生長增強(qiáng)，節(jié)間變短；對黃瓜果實中營養(yǎng)品質(zhì)和產(chǎn)量提升均有一定的促進(jìn)效果；但778誘導(dǎo)劑處理會降低果實中丙醇二酸以及反,順-2,6-壬二烯醛等特異性物質(zhì)含量。

表8 不同處理黃瓜果實營養(yǎng)品質(zhì)綜合評價

表9 不同處理黃瓜果實產(chǎn)量 kg

本試驗在前人研究基礎(chǔ)上研究了浸種和葉面噴施處理對黃瓜果實的影響，明確了提升黃瓜品質(zhì)最佳處理方式。綜合來看，778誘導(dǎo)劑對于黃瓜植株長勢、品質(zhì)提升和產(chǎn)量形成均有一定的促進(jìn)作用；在品質(zhì)提升方面，效果最好的處理方法為處理JJP，即砧木778誘導(dǎo)劑浸種后嫁接，在采收前噴施778誘導(dǎo)劑處理，可有效提高果實中可溶性固形物、可溶性蛋白等指標(biāo)，促進(jìn)植株長勢，產(chǎn)量較高。