美味香椿可治病

祝建材

香椿中含豐富的糖、蛋白質、脂肪、胡蘿卜素和大量的維生素C，營養及藥用價值十分可觀，是春天的佳肴。吃香椿一定要用開水焯。要提醒的是，香椿為一種“發物”，多食易誘使痼疾復發，故慢性疾病患者應少食或不食為妥。又因香椿性偏涼，有慢性腸炎、痢疾者不宜多食。現代醫學研究證明，香椿對金黃色葡萄球菌、肺炎球菌、痢疾桿菌和傷寒桿菌都有明顯的抑制作用。民間很早就有用香椿治療疾病的驗方。

治胃潰瘍：香椿芽250克，搓碎后與適量紅棗泥和為丸。每丸重約3克，每次服2丸，每日服2次，溫開水送服。

嘔吐：香椿葉20克，生姜3片為引，水煎服，每日2次。

口舌生瘡：嫩香椿50克，豆腐500克。豆腐切塊，放鍋中加清水煮沸后瀝水，切小丁裝盤中。將香椿洗凈，稍焯，切成碎末放入碗內，加鹽、味精、麻油拌勻后澆在豆腐上即可食用。

瘡癰腫毒：鮮香椿葉、大蒜等量，加食鹽少許，共同搗爛。外敷患處，每日2次。

泌尿系統感染：可用椿樹皮、車前草各20克，茯苓15克，黃芩10克，地榆、魚腥草、生地黃、半枝蓮、大青葉各30克。水煎服，每日1次。

疥瘡：鮮香椿葉適量，加水適量煎5-10分鐘，取湯外洗患處，每日數次。

滴蟲性陰道炎：椿樹根皮、蛇床子各25克，蒲公英20克，枳實1 2克，水煎去渣，坐浴，每次30分鐘。

絲蟲病：香椿葉、楓樹葉各1 00克，水煎去渣，當茶飲。30日為1個療程。

慢性痢疾：香椿樹皮120克，焙干研末，每次用開水送服9克，每日服2次。