北方露天西紅柿種植技術

楊永祥 戈東輝 李雪 于運平

摘要：番茄（Tomato）別名西紅柿、洋柿子。在秘魯和墨西哥，最初被稱為“狼桃”。番茄是世界上種植最廣泛的水果和蔬菜之一，其含有非常豐富的維生素，營養(yǎng)價值很高。為了提升農業(yè)經濟水平，應提高西紅柿的產量與質量。本文通過對西紅柿生長條件，如溫度、氣候，還有土壤等自然因素的影響，以及對施肥、催芽、播種等外界因素的影響進行分析，概括了西紅柿的種植技術。

關鍵詞：露天;西紅柿;播種

中圖分類號： S641.2? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?文獻標識碼：? A ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? DOI編號：? ?10.14025/j.cnki.jlny.2019.22.050

番茄果實營養(yǎng)豐富，風味獨特?？梢陨?，煮食，加工成番茄醬，果汁或全果罐頭。番茄是世界上種植最廣泛的水果和蔬菜之一。在我國種植很普遍，種植面積在不斷擴大。

1溫度要求

高溫條件有利于番茄的生長，白天溫度為25℃～ 28℃，晚上則是16℃～18℃。番茄種子的萌發(fā)、受精和變紅都必須高于15℃，當溫度達到5℃時，西紅柿生長停止，達到2℃則會受凍，0℃即被凍死。充足的陽光和適宜的溫度有利于養(yǎng)分積累和果實的成熟，促進植物健康生長，增強番茄的抗病性和抗逆性，提高產量。

2施肥原則

番茄的生長需要大量的肥料，在所有階段都應該保證充足的營養(yǎng)。然而，不同生長階段的肥料需求有所不同。前期以氮肥為主，后期以鉀肥為主，生長期始終需要磷肥。但鉀肥的需求應在整個生長期得到保證。

番茄的生產過程需要配方施肥。生產重量為100公斤的西紅柿需要0.4公斤氮、0.45公斤磷和0.44公斤鉀。按照每畝產量5000公斤計算，此時，需要大量的肥料，肥料的量應該適當增加。每畝施用29公斤硫酸銨、18公斤過磷酸鈣和20公斤硫酸鉀，應該分階段及時施用“全果肥”。在種植過程中，應遵循以下幾個原則。

根據土壤肥力狀況，考慮到環(huán)境養(yǎng)分的供應，氮磷肥用量應適當減少。

舊蔬菜大棚應更加注重用更多的秸稈和更少的雞糞、鴨糞等家禽糞便堆肥，以恢復土壤肥力，補充大棚內的二氧化碳，這也有利于脫鹽和緩解連作障礙。

早春氣溫低，植株吸收養(yǎng)分緩慢，追肥要及時，5月份以后減少氮肥用量，增加鉀肥用量;初秋氣溫高，植株吸收養(yǎng)分能力強，不需要追肥，主要以控制為主。

建議施肥與合理灌溉緊密結合。建議采用膜下溝灌和滴灌，每畝用水量約30立方米。

3配制營養(yǎng)土

營養(yǎng)土按一定比例配制。營養(yǎng)土的孔隙度約為60%。土壤含有超過100毫克/千克的速效磷、100毫克/千克的有效鉀和150毫克/千克的速效氮。其有疏松透氣、營養(yǎng)、節(jié)水的效果。

4種子的處理

消毒番茄種子處理的方法有兩種。

4.1 溫湯浸種

先將種子放入55℃溫水中，立即攪動使種子快速吸水下沉，持續(xù)10分鐘，待水溫降到36℃～37℃繼續(xù)浸種4～5小時，撈出。當把種子浸泡在溫熱的水里時，通常水與種子的比例為2∶1。為了讓其均勻加熱，應連續(xù)快速地攪拌種子，防止燙傷。

4.2 磷酸鈉浸種

首先，將種子浸泡在清水中3～4小時，然后將水分瀝干，而后10%磷酸鈉溶液中浸泡20分鐘，取出并進行沖洗。該方法對番茄病毒病有明顯效果。

5催芽及播種

5.1播種量確定

一般來說，每300粒番茄種子約1克。陸地每畝種子用量為20～30克。如果種子發(fā)芽率低于85%，應適當增加種子的播種量。

5.2確定播種期

根據種植時間、天氣、種植的方法、基礎設施等因素，確定適宜的播期。如7月下旬～8月初的露地栽培，最好的播種效果應在長江以南，7月初的露地栽培在四川東部產量較高，在容易遭受病蟲害的地區(qū)，種植番茄的日期應推遲1～2個月，然后，通過密植、早摘心、增肥增水等措施獲得高產。

處理后的種子可直接用于播種，但發(fā)芽播種效果較好。在發(fā)芽過程中，溫度、濕度和空氣要適宜。因此，有必要定期檢查和轉動種子，使種子不粘在一起，堅持每天用水清洗1～2次，以保持適當的濕度和新鮮空氣。最好使用恒溫器發(fā)芽。發(fā)芽后，幼苗播種后生長整齊。

5.3 播種方法

通常有撒播、條播和點播。播種后應立即覆蓋土壤，并用細篩過的土壤覆蓋。應覆蓋0.8～1.0厘米左右的土壤，薄厚應均勻。播種后，在苗床上均勻混合50%的多菌靈潤濕粉和細土8克，防止幼苗受災。在冬季和春季，苗床應覆蓋塑料薄膜。在夏季和秋季，苗床上面應鋪上塑料薄膜或稻草，用來保溫。當有70%的幼苗頂土時，將塑料薄膜和稻草清除。

6 育苗技術

一般來說，苗床溫度高，保溫條件好，種子先發(fā)芽。幼苗在播種2～3天后就會出現。溫度低，需要5～7天才能發(fā)芽。

6.1 播種至出苗期間的苗床管理

這個時期指的是從播種到兩片子葉完全發(fā)育的時期。春季露地番茄育苗期在寒冷季節(jié)隨處可見。床溫白天必須控制在25℃～28℃，晚上必須控制在15℃～18℃。當床溫不夠時，應充分利用太陽的溫度來提高床的溫度，并且為了保持床的高溫可以適當覆蓋稻草或其他保溫物體。如果其開始從土壤中長出來并發(fā)現頂生現象，應考慮是不是由于表層土壤覆蓋的太薄所致，應立即重新覆蓋。

6.2 出苗至分苗前的苗床管理

這個時期主要是調節(jié)苗床的溫度和濕度，定時播種，覆土，改善光照條件，以防止過度生長。為了適應苗床較低的溫度，提高移植后的成活率，促進幼苗緩慢生長，苗床溫度可在幼苗生長前4～5天降低2℃～3℃。立枯病或猝倒病容易發(fā)生在苗期，通常是由于苗床內空氣濕度逐漸增加，而沒有適當的通風和在惡劣天氣下長時間覆蓋秸稈、薄膜等覆蓋物造成的。在此期間，應特別注意保護子葉、改善光照條件、水肥管理和合理覆蓋土壤。

作者簡介：楊永祥，中專學歷，農藝師，研究方向：農業(yè)技術推廣。